Ingredienti per le tagliatelle: 300 g di farina 3 uova 1/2 tazzina dì caffè Vergnano 3 g dì sale Ingredienti per la crema di gorgonzola: 300 g di gorgonzola 100 g di panna da cucina Sale Pepe Noce moscata Per guarnire: Noci sgusciate Melograno Procedimento Iniziare col preparare l’impasto delle tagliatelle, mettendo in una ciotolaLeggi tutto
Campioni Latte Art: Chiara Bergonzi
Coffee loversPrima in Italia e medaglia d’argento ai campionati mondiali, Chiara racconta se stessa e questa disciplina – da purista.
Il caffè di Roberta Capua
Coffee loversOvunque io mi trovi, Bologna o New York, il pensiero torna alla mia Napoli… “Sono nata a Napoli, ma sono ventotto anni che non ci abito. Nella mia città natale il caffè è un culto. Con la moka o la vecchia cuccumella o addirittura con le moderne macchine per espresso da casa, noi pensiamo cheLeggi tutto
Anche il cappuccino è diventato social
Coffee loversChe ci vada di ammetterlo o meno, i social network sono ormai parte integrante della nostra vita: li usiamo in autobus e in metropolitana perché siamo curiosi di sapere cosa accade ai nostri amici o per sentirci meno soli, c’è chi li utilizza per lavoro, e c’è chi la mattina appena alzato li consulta perLeggi tutto
Torta variegata al cioccolato e caffè
RicettePer accompagnare un buon tè freddo al limone perché non preparare un dolce veloce e allo stesso tempo goloso? Ormai le giornate soleggiate e calde ci fanno sempre più compagnia e la voglia di trascorrere più tempo all’aperto insieme ai nostri amici è sempre più grande. Questo è un ottimo dolce che si può gustare per una merenda oLeggi tutto
I miei macarons al caffè
RicettePreparare i macarons fatti in casa non è semplice – ma una volta imparato regalano una soddisfazione immensa. Il guscio friabile di meringa cede contro il palato al primo morso e rivela una crema deliziosa – aromatizzata al caffè. Non smetterei mai di mangiarne e impiegare un po’ di tempo per farli a mano èLeggi tutto
L’università per baristi
Coffee loversImprovvisarsi non basta e oggi i baristi hanno bisogno di formazione specifica. Partendo dalle basi, con un corso pratico – indispensabile per chi vuole aprire un locale o andare all’estero. Vagando fra i bar cittadini incontrare un buon caffè è diventata una caccia al tesoro, e anche nella patria dell’espresso la sua realizzazione è tutt’altroLeggi tutto
Dimmi che caffè bevi, ti dirò chi sei
Coffee loversEspresso, doppio o macchiato? Il caffè non è solo questione di gusti, ma di carattere. Lo dice uno studio americano, rivelatorio della propria personalità.
Il caffè di Giovanni Esposito
Coffee loversIo mi definirei un integralista del caffè: ci sono delle ore del giorno in cui vivo con il pensiero di quella pozione magica che assaporerò dopo poche ore. Ma non ce ne devono essere troppi altrimenti quella sacralità si perde e soprattutto devono essere buoni. Mi dà un senso di ricarica, mi schiarisce i pensieri,Leggi tutto