Ingredienti per le tagliatelle: 300 g di farina 3 uova 1/2 tazzina dì caffè Vergnano 3 g dì sale Ingredienti per la crema di gorgonzola: 300 g di gorgonzola 100 g di panna da cucina Sale Pepe Noce moscata Per guarnire: Noci sgusciate Melograno Procedimento Iniziare col preparare l’impasto delle tagliatelle, mettendo in una ciotolaLeggi tutto
Uso il caffè in cucina molto spesso. Il suo profumo è come un abbraccio di un caldo maglione di lana in un freddo pomeriggio d’inverno. Fuori nevica e io davanti alla finestra guardo i fiocchi scendere mentre sorseggio caffè bollente. In questa crema si trova la forza per superare i rigidi inverni davanti al caminoLeggi tutto
Riscoprire il sapore di casa pur essendo lontani da casa. Un caffè, il mio preferito, Caffè Vergnano, in un locale così tipicamente francese nel cuore di Parigi ed un cameriere che, vedendo che sono Italiana mi porge la tazzina, con entusiasmo e orgoglio, esclamando, in un italiano un po’ incerto: “Il caffè migliore di tuttaLeggi tutto
Il caffè per me è vita, essendo io un’eterna pigrona… Se al mattino non iniziassi la mia giornata con una bella tazza di caffè doppio al bar probabilmente mi addormenterei in piedi ad ogni angolo! Il caffè mi evoca un sacco di pensieri e soprattutto un sacco di ricordi… Mi sa di casa ma ancheLeggi tutto
Apre Eataly a Milano, successo di pubblico e di critica. L’opinione di due protagonisti…
Nel 2015 Milano sarà la capitale del food a 360°, caffè incluso. Un padiglione dedicato al caffè, un Forum Globale e la prima Giornata internazionale.
Prima di gridare allo scandalo, va provato (almeno una volta), perché non è altro che la versione handmade degli strawberry coffee che si bevono in Nord Europa o negli States. Lì usano gli sciroppi alla frutta, noi fresche fragole di stagione. Ma lo puoi fare anche con i lamponi…
Colpa del meteo, delle crisi politiche o delle malattie: il prezzo del caffè e di altri prodotti della prima colazione schizza alle stelle. E si attendono rincari anche al bar (forse).
Ordinare un caffè può sembrare semplice, ma rivela alle persone che sono con te molto più di quello che pensi. Come tutto ciò che ruota intorno alla tavola e all’arte di mangiar bene, anche il caffè ha proprie regole di stile che danno una connotazione più o meno appropriata a chi lo ordina. E c’èLeggi tutto
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