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Montecarlo è uno di quei luoghi che ti entrano nel cuore. Suggestivo, panoramico, emozionante. Tutto viene curato nei minimi dettagli, niente è mai lasciato al caso.
Un luogo incantato che sembra così distante dal mondo in cui siamo abituati a vivere tutti i giorni. Un luogo incantato che sembra essere uscito da una di quelle favole belle che ci raccontavano quando eravamo bambini.
Proprio accanto a Montecarlo, ad un golfo di distanza, si trova il porto di Fontvieille. Un porto tanto piccolo, quanto meraviglioso: il più bello che abbia mai avuto l'occasione di visitare. 17 ettari ricavati dal mare appena 50 anni fa: un porto letteralmente scavato all'interno della roccia, in un'insenatura panoramica da cui è possibile ammirare la Rocca e l'orizzonte che si perde davanti ai nostri occhi.
Il momento della pausa caffè a Fontvieille è un momento unico a cui le persone del posto tengono molto. Un must have che viene considerato quasi uno status di appartenenza. Italiani, russi, tedeschi, inglesi e gli stessi francesi: tutti amano il nostro caffè, tutti amano e conoscono Caffè Vergnano, per quel sapore inconfondibile, per quell'aroma così speciale. Da assaporare rigorosamente seduti ad uno di quei tavolini in legno che si affacciano direttamente sul mare, prendendo il sole e respirando l'aria della Costa Azzurra che profuma di salsedine.
Abito lungo in primavera, kaftano colorato in estate, immancabili espadrillas e panama chiaro in paglia. Senza dimenticare la IT bag del momento, dalla quale nessuna donna, qui, riesce a separarsi.
Tra tutti i bar che costeggiano il piano d'acqua, uno ha conquistato il mio cuore: il Beef bar. Lunghe vetrate, tavoli e sedie in legno scuro, lampadari e bicchieri di cristallo: un ristorante molto elegante e rinomato, nella zona e non solo, dove la cura del cliente è una priorità. Adoro fermarmi qui ad assaporare il mio Caffè Vergnano, servito in tazzine bianco latte e accompagnato da cioccolatini alla granella di nocciola, presentati su mattonelle color nero pece. Una tazzina bollente, come piace a me, e quell'aroma, quel profumo che solo Caffè Vergnano sa regalare. Un momento prezioso che riesce sempre a farmi sentire coccolata come a casa.
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Il caffè è una coccola per me, un momento in cui poter parlare con le mie amiche e staccare un attimo dalla frenesia giornaliera.
Ho imparato ad apprezzare il gusto del caffè da poco tempo, poiché non ne sono mai andata matta. Bevo esclusivamente marocchino con cacao o cannella, e a volte non posso farne a meno.
EMANUELA SUANNO, CAMPIONESSA MONDIALE DANZE ORIENTALI!
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[post_content] => Moda e caffè sembrerebbero essere due mondi distinti, due rette parallele che non si incontreranno mai: ma chi ha detto che debba essere così? Il caffè in questi ultimi anni è riuscito a farsi spazio anche tra le tendenze, a cavalcare le passerelle e a imporsi come must have.
Il caffè è diventato dunque fonte di ispirazione, già a partire dagli accessori: come nel caso della divertente collana che raffigura la molecola della caffeina, irrinunciabile per tutti gli amanti del caffè (e già entrata nella mia lista dei desideri!).
Ma nemmeno le passerelle sono immuni al fascino del caffè: da Balenciaga fino a Burberry, che vogliate vestirvi da espresso, da cappuccino o da caffè in polvere, la scelta è ampia e ardua.
In fin dei conti, un buon caffè e un bel vestito non sono così differenti: entrambi possono aiutarci a scongiurare l’inevitabile palpebra calante mattutina, ma anche a iniziare meglio una giornata.
Io, nel frattempo, ho preso il mio primo caffè del giorno e ho indossato un abito color cappuccino. Magari mi aiuta a restare sveglia.
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[post_content] => Ebbene sì, uno studio recente della Harvard University – rimbalzato su tutti i media internazionale – rivela come la caffeina aiuti a tenere sotto controllo il diabete di tipo 2. Ecco come e perché.
Dopo anni di demonizzazione della caffeina ecco una buona, anzi ottima, notizia per i coffeelover: bere caffè fa bene anzi benissimo perché aiuta a contrastare l’insorgere del diabete di tipo 2 (o mellito, ossia il diabete che affligge il 90% degli affetti e che si manifesta in età adulta o in seguito a cattive abitudine alimentari e di stile di vita).
Lo studio, condotto dalla Harvard School of Public Health è basato sull’osservazioni dei dati statistici di consumo di oltre un milione e mezzo di persone e su un esperimento condotto su 123.000 adulti. Le analisi hanno dimostrato come le persone che hanno assunto quotidianamente una tazza di caffè per un periodo di quattro anni abbiano ridotto il loro rischio di diabete del 11%, chi consuma invece 2-3 espressi al giorno (l’equivalente di 3 o 4 americani, i caffè usati nello studio) ha il 37% di probabilità in meno di sviluppare la mattina. Gli adulti che hanno bevuto meno caffè in quel lasso di tempo hanno visto salire invece i propri pronostici per l’insorgere del diabete.
“Sembra che ci sia una relazione causa-effetto tra l'aumento del consumo di caffè e un minor rischio di diabete” ha dichiarato il ricercatore Dr. Frank Hu, professore di nutrizione ed epidemiologia, alla CBS NEWS. “Le persone che bevono 3-5 tazze di caffè al giorno hanno mostrato una significativa riduzione del rischio di diabete di tipo 2”. Tuttavia ciò non vale per le persone che non possono bere troppo caffè perché non rispondono bene alla caffeina, uno stimolante che rende alcuni più svegli, ma che ad altri può anche causare palpitazioni e accelerazione cardiaca.
Lo studio è stato pubblicato il 24 aprile 2014 ma è ancora difficile comunque individuare quali componenti del caffè possano contribuire ad una diminuzione del rischio di diabete di tipo 2. I ricercatori ritengono essere la combinazione di antiossidanti, fenolici e altri nutrienti, capaci influire sulla resistenza dell’insulina – uno dei segnali di avvertimento della patologia – e di migliorare il metabolismo del glucosio.
Il caffè però da solo non basta! Anche i ricercatori di Harvard sottolineano come il caffè può essere solo parte di una dieta sana, fatta di esercizio fisico e di un adeguato controllo del peso. E mai superare la “dose” consigliata di 300 mg a persona (3-4 espressi al giorno).
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[post_content] => Chi sarà il barista del futuro? Un bambino di oggi sicuramente. Ecco perché tanti piccoli barman si sfideranno in una gara all’ultimo cappuccino e nella preparazione di un drink al caffè. Due tappe e premi per tutti: le selezioni sono aperte.
Il caffè è una passione che si tramanda, e se piccoli Masterchef gareggiano ai fornelli come cuochi navigati, perché non mettersi all’opera con una macchina del caffè e una prova da vero barman? Dopo Best Barista, arriva l’edizione Junior, aperta a tutti i bambini dagli 8 ai 12 anni e promossa da Caffè Vergnano per far promuovere la conoscenza di questa preziosa bevanda.
Tutti sotto i 13 anni: troppo presto per bere un espresso? Forse per capire l’aroma intenso e il gusto amaro di un ristretto, infatti i concorrenti si sfideranno nella preparazione del cappuccino e di una bevanda a base di caffè con tantissimi altri ingredienti a disposizione. Prima di tutto quindi si cimenteranno nel fare un buon espresso, poi nella montatura del latte, con la manualità nel versarlo in tazza e di fare una schiuma perfetta, poi la creatività di mixare frutta, panna, cocco, nocciole, cioccolato, gelato… fino a creare una bevanda originale. Avranno a disposizione un’ora per la prova, frullatore, mixer e shaker e saranno giudicati da una vera e propria giuria.
I bambini gareggeranno tutti contemporaneamente, per far crescere un po’ di spirito agonistico e offrire un vero spettacolo al pubblico che accorrerà, sicuramente numeroso, a vedere esercitarsi i baristi in erba – e ad assaggiare le loro creazioni. Alla fine premi per tutti e divertimento assicurato: perché il caffè non è più solo una questione da adulti!
Appuntamento a Torino da Eataly per la prima tappa (17 maggio) e poi a Roma il 27 giugno.
Per info e iscrizioni consultare la pagina sul sito di Caffè Vergnano.
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[post_content] => Penso : "ci vediamo per un caffè", "ti devo un caffè", "devi provare questo caffè" ...
e tante altri frasi che ogni giorno formano un tessuto di amicizia, di convivialità, di incontro tra persone conosciute o mai viste prima. Una bevanda che è anche un luogo e viceversa. Un piacere che si gode da soli in silenzio o in mezzo a chiacchiere e risate. Un rito che ogni giorno porta l'Italia in ogni luogo del mondo. Un rito che unisce lontani luoghi esotici al bar sotto casa. Un caffè ha infiniti significati e infinite letture."
PIETRO MAESTRI – ART DIRECTOR – 18 LEONI A CANNES NEGLI ULTIMI 7 ANNI
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[post_content] => I ricordi volano lontano quando si pensa al primo caffè. Non tanto a quello sorseggiato, quanto a quello che veniva preparato dai nonni o dagli zii durante i pranzi domenicali. L'immagine delle tazzine portate in tavola si intreccia ad altri ricordi che fanno tornare bambini e che per un attimo fanno sognare, fantasticare e desiderare di poter rivivere quegli istanti. Si chiudono gli occhi e si sentono voci e profumi che si pensavano sopiti.
Tutti noi abbiamo un ricordo legato al caffè. Al suo aroma, al suo profumo, al suo essere "cosa da grandi". Finito il pranzo, dopo aver sparecchiato, la stanza si impregnava di una fragranza "misteriosa" e il massimo che si poteva fare era "leccare" il cucchiaino. Era il momento degli adulti, delle chiacchiere e del riposo prima di riprendere a lavorare.
Ma quale può essere il primo ricordo di chi ha dedicato tutta la sua vita al mondo del caffè? Lo abbiamo chiesto a Franco Vergnano: il suo è un racconto che affascina, fatto di domeniche fuori porta, di profumi, di caramelle nascoste in tasca. Di affetti e di famiglia.
"Quando ero bambino tutte le domeniche da Carmagnola venivamo a Chieri per salutare i nonni ed era sempre una tappa fissa, la visita al magazzino dei coloniali con annessa torrefazione del caffè. In questo vecchio magazzino, tenuto come un salotto, con tutti i pavimenti in legno sempre tirati a lucido con la vecchia cera d'api, aleggiavano due profumi inconfondibili. Il primo, appena entrato, era quello delle caramelle, della liquirizia, dei sukai e delle più svariate tipologie di dolciumi. Con mio fratello ci riempivamo le tasche se non erano presenti le due temutissime zie Carolina ed Ernesta. In loro presenza, quando erano di buon umore, il bottino era sufficiente per un paio d'ore. Il secondo profumo era quello del caffè tostato. Aveva per me un fascino irresistibile e legato a quanto mi raccontava mio padre che era vissuto per ben tre anni in Kenia nelle sue due fattorie che producevano caffè. Forse sono state proprio queste visite domenicali a farmi "innamorare" di questo prodotto".
Quale è il vostro primo ricordo legato al caffè? Anche a voi fa tornare alla mente la casa dei nonni o degli zii? Raccontatecelo!
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[post_content] => Benvenuti su Coffeeandnews.it, il blog di Caffè Vergnano 1882 dedicato a tutti gli amanti del caffè e non solo.
I temi affrontati, infatti, sono tanti e variegati, con un occhio sempre puntato alla quotidianità e alle ultime tendenze.
Quattro le categorie: lifestyle, green, ricette e viaggi. Nella prima troverete post su temi attuali, quali ad esempio le feste comandate, ma anche idee su come apparecchiare la tavola o sulle ultime mode in fatto di cibo. Senza dimenticare il caffè: dai consigli su come fare un espresso perfetto al modo per utilizzarlo per arredare o colorare. Nella sezione green, nata dopo il lancio sul mercato delle nostre capsule Èspresso 1882 compostabili, suggerimenti su come salvaguardare l’ambiente; tante le ricette, dolci e salate, al profumo di caffè e una ricca sezione dedicata ai viaggi, con spunti su dove bere un buon espresso ma anche su dove trascorrere vacanze o fare gite fuori porta.
Preziosa, inoltre, la collaborazione con Luca Bianchini che ogni mese ci regala un racconto, dove la tazzina di caffè non manca mai e dei blogger Sara e Paolo, in arte Fico e Uva, che con le loro ricette fantasiose e colorate danno un tocco in più di creatività al blog.
Buona lettura!
Per contattare la redazione, scrivi a: redazioneweb@coffeeandnews.it
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La bevanda nazionale ed emblema della cultura turca diventa Patrimonio dell’Umanità. Fra passato e futuro, tradizioni antichissime e nuovi costumi, il caffè turco nelle parole di Osman Serim, membro della Turkish Coffee Culture and Research Association.
C’è un solo altro Paese al mondo che può vantare una tradizione alla caffeina paragonabile a quella italiana, per storia e radicamento negli usi e costumi popolari, e questa è la Turchia. Lì il caffè si beve turco, ossia con polvere di caffè finissima, lasciata in infusione nella caraffa fino a che non si deposita sul fondo, forte e ricco di caffeina – vietatissimo mescolare. Le cose però stanno cambiando anche lì, sull’onda della modernità, delle catene che propongono caffè americano, “occidentale” e simbolo di progresso.
Osman Serim, albergatore, ristoratore, collaboratore di numerose riviste internazionali è un membro del consiglio della Turkish Coffee Culture and Research Association, associazione che promuove e difende la cultura del caffè turco, in Turchia e nel resto del mondo – per salvaguardare un patrimonio gastronomico che rischia di scomparire.
Il caffè turco è parte della vostra cultura, pensi che sia in pericolo di scomparire al giorno d'oggi? La cultura del caffè “all’americana” si sta affermando in tutto il mondo, pensi che potrebbe cambiare anche il vostro modo di bere caffè?
La Turchia e l’Impero Ottomano era il luogo da dove la cultura del caffè si è diffusa in tutta Europa a partire dal XVI secolo, quando ad esempio arrivò a Venezia nel 1615 e poi con l'apertura del Caffè Florian nel 1672. È vero però che la cultura del caffè americano ha svolto un ruolo importante nel nostro Paese negli ultimi 10 anni. È vero anche però che il caffè espresso e i caffè istantanei ne hanno svolto uno altrettanto importante negli ultimi 20, mettendo per primi la cultura del caffè turco in pericolo. Sono felice di riconoscere oggi che la cultura del caffè turco è sopravvissuta alla sfida con la modernità, anche grazie alle macchinette automatiche.
Quanto è importante promuovere il caffè turco agli stranieri, e turchi delle nuove generazioni?
Sono molto orgoglioso e felice di ricordare che il caffè turco è stato riconosciuto a dicembre 2013 dall'UNESCO come Patrimonio immateriale culturale, il primo caffè ad essere incluso in questo prestigioso inventario. La Turchia, è giusto ricordarlo, è il 6° Paese più visitato al mondo con 37 milioni di turisti ogni anno. Turkish Airlines è uno dei principali attori nel settore dell'aviazione civile e a livello aeroportuale İstanbul è uno dei principali hub, essendo in una posizione strategica al “centro” del mondo. Tanti stranieri attraversano la Turchia, ma sono ben 4.5 milioni i turchi che vivono nella sola Europa occidentale. Tutti questi elementi messi insieme mi fanno credere che il caffè turco abbia un grande futuro in quanto uno degli aspetti più tipici della nostra società.
Siamo orgogliosi di essere gli eredi della cultura del caffè turco e spero di trasmettere questa tradizione di oltre 500 anni alle future generazioni. Sei anni fa abbiamo fondato Turkish Coffee Culture and Research association con alcuni amici, stiamo pubblicando libri, incontri e mostre in tutto il mondo e riteniamo che sia nostro dovere far riscoprire il caffè turco e la sua cultura, ai giovani e a tutti coloro che vorranno ascoltarci e assaggiare un buon caffè.
Il caffè turco non è solo una bevanda, ma è un modo per ricevere e uno stile di vita: che cosa significa davvero?
È vero che il caffè turco gioca un ruolo importante nel nostro modo di vivere, come per gli italiani è presente in tutti i momenti della nostra quotidianità. Colazione in turco significa letteralmente ciò che si mangia prima di bere il caffè del mattino e da noi il colore marrone viene chiamato "il colore del caffè”: è parte della nostra cultura anche nel linguaggio. Uno degli usi più comuni relativi al caffè è quando la famiglia della futura sposa visita il futuro sposo e la ragazza prepara il caffè agli ospiti dimostrando così di essere capace di gestire la casa e accogliere gli ospiti.
Venendo in Turchia, come si può riconoscere un vero e proprio caffè turco da uno “da turisti”?
In Turchia se viene servito caffè turco difficilmente si troverà qualcosa di diverso dallo standard tradizionale. Naturalmente esistono posti che hanno guadagnato la reputazione di fare un caffè particolarmente buono.
[post_title] => Alla scoperta del caffè turco
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Montecarlo è uno di quei luoghi che ti entrano nel cuore. Suggestivo, panoramico, emozionante. Tutto viene curato nei minimi dettagli, niente è mai lasciato al caso.
Un luogo incantato che sembra così distante dal mondo in cui siamo abituati a vivere tutti i giorni. Un luogo incantato che sembra essere uscito da una di quelle favole belle che ci raccontavano quando eravamo bambini.
Proprio accanto a Montecarlo, ad un golfo di distanza, si trova il porto di Fontvieille. Un porto tanto piccolo, quanto meraviglioso: il più bello che abbia mai avuto l'occasione di visitare. 17 ettari ricavati dal mare appena 50 anni fa: un porto letteralmente scavato all'interno della roccia, in un'insenatura panoramica da cui è possibile ammirare la Rocca e l'orizzonte che si perde davanti ai nostri occhi.
Il momento della pausa caffè a Fontvieille è un momento unico a cui le persone del posto tengono molto. Un must have che viene considerato quasi uno status di appartenenza. Italiani, russi, tedeschi, inglesi e gli stessi francesi: tutti amano il nostro caffè, tutti amano e conoscono Caffè Vergnano, per quel sapore inconfondibile, per quell'aroma così speciale. Da assaporare rigorosamente seduti ad uno di quei tavolini in legno che si affacciano direttamente sul mare, prendendo il sole e respirando l'aria della Costa Azzurra che profuma di salsedine.
Abito lungo in primavera, kaftano colorato in estate, immancabili espadrillas e panama chiaro in paglia. Senza dimenticare la IT bag del momento, dalla quale nessuna donna, qui, riesce a separarsi.
Tra tutti i bar che costeggiano il piano d'acqua, uno ha conquistato il mio cuore: il Beef bar. Lunghe vetrate, tavoli e sedie in legno scuro, lampadari e bicchieri di cristallo: un ristorante molto elegante e rinomato, nella zona e non solo, dove la cura del cliente è una priorità. Adoro fermarmi qui ad assaporare il mio Caffè Vergnano, servito in tazzine bianco latte e accompagnato da cioccolatini alla granella di nocciola, presentati su mattonelle color nero pece. Una tazzina bollente, come piace a me, e quell'aroma, quel profumo che solo Caffè Vergnano sa regalare. Un momento prezioso che riesce sempre a farmi sentire coccolata come a casa.
[post_title] => La mia pausa caffè in Costa Azzurra
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