Dal momento della raccolta fino a quando arriva nelle mani del barista, il caffè va riposto in contenitori idonei per salvaguardarne la perfetta conservazione. Come ogni altro prodotto agricolo, infatti, è soggetto a deperimento. L’essiccazione serve a prolungare la conservazione ma è preferibile comunque procedere alla tostatura e al suo consumo entro l’anno dalla produzione,Leggi tutto
La pianta del caffè è un arbusto che può vivere fino a cinquant’anni. I primi fiori fruttiferi appaiono sotto le foglie attorno al quinto anno di età della pianta: sono disposti a grappolo, bianchi e molto profumati. A dominare il mercato sono due varietà: la Coffea Arabica (70% della produzione mondiale) e la Coffea Canephora,Leggi tutto
Continua il nostro viaggio tra stagioni e stati d’animo. Torniamo oggi ad assaporare la primavera, ad occupare i nostri spazi e a rivivere i nostri affetti. Il caffè diventa un pretesto per riassaporare momenti messi da parte per troppo tempo. Guardando fuori dalla finestra costruiamo nuovi orizzonti e prepariamo angoli dove stare bene. Sorso dopoLeggi tutto
Sapevi che il caffè espresso all’italiana è nato a Torino? L’invenzione della macchina del caffè la si deve, infatti, ad Angelo Moriondo, imprenditore nel campo dei liquori e del cioccolato. La prima macchina per espresso ideata da Angelo Moriondo All’ombra della Mole, nel 1884, Moriondo ideò la prima macchina per espresso per soddisfare le esigenzeLeggi tutto
#iolascioilsegno è l’impegno che Caffè Vergnano prende nei confronti della salvaguardia dell’ambiente. Un impegno nato anni fa che si evolve di continuo e che si concretizza oggi con la nascita di un Comitato Sostenibile interno all’azienda (per saperne di più leggi qui l’articolo). Per raccontare il nostro approccio sostenibile abbiamo coinvolto 5 influencer che dalLeggi tutto
Il contest #momentovergnano che si è appena concluso ha avuto grandissimo successo e oggi vogliamo condividere con voi le foto dei vincitori e ringraziare tutti i partecipanti! Il contest prevedeva la possibilità di raccontare con una foto il vostro momento caffè, ovviamente con l’inconfondibile aroma di Caffè Vergnano. Gli scatti che ci sono arrivati sonoLeggi tutto
Per il ripieno 230 g di ricotta di bufala 45 g di parmigiano grattugiato, più una quantità per guarnire 60 g di nocciole tritate grossolanamente, più altre (facoltative) per guarnire 1 cucchiaio di pangrattato secco normale 1 cucchiaino e mezzo di sale marino fine (vedi nota) Pasta Pasta (segue ricetta) Farina di semola, per spolverareLeggi tutto
Ingredienti 2 uova 120 g di zucchero 40 g burro 100 g farina 30 g cacao amaro 80 ml latte 25 ml di caffè 8g di lievito Procedimento Accendete il forno a 170°C (modalità statica). Montate le uova con lo zucchero per una decina di minuti finché il volume non si sarà triplicato. Nel frattempoLeggi tutto
In occasione della Giornata Internazionale della Terra 2021, Caffè Vergnano annuncia la nascita del Comitato di Sostenibilità, un nuovo organo operativo che ha come obiettivo quello di stabilire le linee di azione e strategiche dell’azienda per i prossimi anni. Nella definizione del piano di azione, Caffè Vergnano ha identificato tre ambiti di azione all’interno delLeggi tutto
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