Ingredienti: 260 g farina 00 1400 g farina di mandorle 160 g zucchero di canna 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci 200 g burro (freddo) 1 tazzina di caffè Vergnano 2 tuorli 1 pizzico di sale Burro di arachidi Procedimento In una ciotola mescolate la farina 00 insieme al lievito setacciato e il sale. In una ciotola a parte lavorate il burro a pezzetti insiemeLeggi tutto

Ingredienti per le tagliatelle: 300 g di farina  3 uova 1/2 tazzina dì caffè Vergnano 3 g dì sale Ingredienti per la crema di gorgonzola: 300 g di gorgonzola 100 g di panna da cucina  Sale Pepe Noce moscata Per guarnire: Noci sgusciate  Melograno Procedimento Iniziare col preparare l’impasto delle tagliatelle, mettendo in una ciotolaLeggi tutto

Ingredienti 1 bustina di lievito per dolci 3 uova 200 g di zucchero 320 g di farina 00 170 g di latte  130 g di olio di semi 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 1 tazzina di caffè  Procedimento In una ciotola capiente iniziate a montare le uova con lo zucchero. Quando avrete ottenuto un compostoLeggi tutto

Ingredienti per 4 persone Per le pere: 2 pere non troppo mature 1.5 litri di acqua 150 g di zucchero scorza e succo di mezza limone Per lo zabaione: 2 tuorli 2 cucchiaini di zucchero 1 espresso caldo Procedimento Per cuocere le pere, pelarle e tagliarle a metà per a lunghezza, togliere i semi conLeggi tutto

Ingredienti per 4-6 persone 1.5 kg costine di manzo sale e pepe 2 cucchiai di olio di oliva 200 ml vino rosso 100 g caffe in polvere 500 ml brodo di manzo, o q.b. 3 cipolle rosse di tropea piccole, tagliati a metà 1 cucchiaio di aceto balsamico Da cominciare il giorno prima. Procedimento SeLeggi tutto