Quale sarà il caffè, il cappuccino o la bevanda che non potrà mancare nel menù della prossima stagione e come prepararli a regola d’arte? In questa rubrica di Coffee & News, troverete tendenze, ricette, consigli per i baristi: tutto ciò che serve per gestire, curare e far crescere un locale capace di far breccia nel cuore dei clienti.
Una formazione personalizzata, di alto livello, questa è da sempre una delle nostre missioni, per questa ragione l’Accademia Vergnano si è attrezzata per offrire anche corsi a distanza. Far sì che in ogni tazzina nel mondo il nostro caffè sia perfetto e rispecchi tutta la dedizione che mettiamo nella sua produzione è il nostro impegnoLeggi tutto
Anche nel mondo del caffè la tematica ambientale diventa sempre più centrale e la volontà di rendere l‘espresso al bar più sostenibile è prioritaria. Molte aziende torrefattrici impiegano quotidianamente energie e risorse alla ricerca di confezioni a minor impatto ambientale. Nel consumo domestico la volontà di ridurre l’impatto degli scarti provenienti dall’amata tazzina di caffèLeggi tutto
Sostenibilità, riduzione di sprechi e rifiuti, economia circolare, approccio green: queste le parole chiave che stanno entrando con forza sempre maggiore anche nel settore del food and beverage. Il cambio di prospettiva è necessario per legge (le normative andranno sempre più in questa direzione) ma anche per specifica esigenza di un mercato che vuole lavorareLeggi tutto
Chi si appresta ad aprire un bar o a rinnovare un vecchio locale, oggi può farlo in ottica green percorrendo una via imprenditoriale in linea con il rispetto dell’ambiente e dell’ecologia. Proprio così, si può compiere una scelta ecosostenibile anche nell’allestire una caffetteria: bastano un progetto ben definito, alcuni accorgimenti e il tuo bar greenLeggi tutto
Dall’abbandono della plastica monouso a scelte sempre più green: anche il mondo horeca sulla strada della sostenibilità. Non c’è più tempo, i dati parlano chiaro, dobbiamo iniziare seriamente ad adottare stili di vita più sostenibili. Le nostre abitudini di consumo devono cambiare drasticamente, dobbiamo iniziare a ridurre, innanzitutto. E questo processo di cambiamento deve coinvolgereLeggi tutto
Women in coffee è un racconto di sostenibilità sociale, concreto e reale, che ora arriva anche al bar. Molti imprenditori del mondo horeca hanno già aderito al progetto. Leggi le loro storie di sostenibilità al bar, in Italia e nel mondo: Verona, Numana, Cesana , Usa Cosa è Women in coffee? È una storia cheLeggi tutto
“Women in coffee è un progetto che unisce anima e economia. Sostenere le donne e le piccole comunità nel lavoro è essenziale.“ Chiara, quali sono stati i tuoi inizi con Caffè Vergnano? Abbiamo cominciato a lavorare con Caffè Vergnano con una prima attività nel 2014. La collaborazione è poi proseguita con il progetto Coffee ShopLeggi tutto
Il progetto Women in Coffee di Caffè Vergnano sbarca negli USA! Il 14 febbraio, giusto in tempo per festeggiare San Valentino, hanno aperto i primi due concept store Women in Coffee all’interno di INVITA café. Abbiamo intervistato Sara, manager delle due location degli Invita cafè a Carlsbad e Rancho Santa Fe INVITA che ha decisoLeggi tutto
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