Angolo del barista
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Le cose che devi sapere prima di aprire un bar

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Hai deciso di aprire un bar ma non sai come muovere i primi passi? Sei pieno di entusiasmo ma vorresti essere certo di avere tutte le carte in regola per iniziare quest’avventura? Ecco quello che devi sapere per cominciare. Avviare un locale è un’impresa affascinante che sa dare tante soddisfazioni sia in termini economici cheLeggi tutto

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Qual è il segreto per rendere unico il caffè al bar

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Vuoi rendere il tuo bar il punto di riferimento per chi ama il caffè fatto a regola d’arte? Ecco qualche suggerimento per te. Per tanti, l’espresso al bar costituisce una tappa irrinunciabile per iniziare bene la giornata e per prendersi un break rilassante dalla routine quotidiana. Ma come si riconosce un buon espresso? Le 4Leggi tutto

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Quali sono le nuove tendenze per la colazione al bar

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Il mattino ha l’oro in bocca e ciò vale soprattutto al bar, dove il 40% degli introiti, stando alla società di consulenza Formind, deriva dalle colazioni. Ma cosa desidera, oggi, chi consuma fuori il primo pasto della giornata? A fotografare i trend del settore colazioni ci pensano non solo i dati statistici, ma anche laLeggi tutto

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Le bevande più richieste al bar nel periodo invernale

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La stagionalità è una delle caratteristiche più distintive della tua professione. Ogni periodo dell’anno ha le sue peculiarità per tipologia di servizi da offrire. L’inverno è un stagione lunga, fatti trovare pronto! Al bar come a casa Oltre ai classici caffè e cappuccino ben caldi, le bevande che ti vengono richieste al bar durante l’inverno,Leggi tutto

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I 4 errori da non commettere nella gestione del bar

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Il bar è un business destinato a sopravvivere nel tempo: qualunque tipologia di cliente lo frequenta, vuoi per un caffè, vuoi per un gelato o un panino. Ma non basta aprirne uno per riscuotere automaticamente successo! Ecco i 4 errori da evitare categoricamente nella gestione di un bar. Non riflettere sul concept. Questo è unLeggi tutto

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Quali sono i cocktail più famosi al mondo?

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La cocktail list del tuo bar non è un documento sigillato con la ceralacca subito dopo la sua stesura. È un menù personalizzabile e fatto ad immagine e somiglianza della tua clientela. Alcune voci, però, non possono mancare mai. Ad ognuno il suo L’obiettivo è quello di preparare un cocktail che, pur basato su unaLeggi tutto