Quale sarà il caffè, il cappuccino o la bevanda che non potrà mancare nel menù della prossima stagione e come prepararli a regola d’arte? In questa rubrica di Coffee & News, troverete tendenze, ricette, consigli per i baristi: tutto ciò che serve per gestire, curare e far crescere un locale capace di far breccia nel cuore dei clienti.
Tornare sui banchi di scuola per apprendere l’arte profumata del caffè… è questo il tuo programma? Se sei un neofita o un addetto del settore, dal torrefattore al commerciante di chicchi, al gestore di bar che vuole rimettere a nuovo gli attrezzi del mestiere e ampliare il suo bagaglio di conoscenze e know-how, esistono numeroseLeggi tutto
Ci siamo: l’arredo è montato, gli attrezzi da bancone quasi al completo, le pareti tinteggiate di fresco… come dici? Non hai ancora scelto il nome? Un bar è il tipico ritrovo di fiducia che si chiama per nome proprio come riferendosi a un amico o un familiare, quindi la sua selezione è un dettaglio daLeggi tutto
Ingredienti per un cocktail;
• 200 g di gelato alla vaniglia;
• 150 ml di Vergnano Cold Brew;
• 100 ml di latte;
Inaugurare la giornata con il caro vecchio cappuccino fumante servito al bar di fiducia è una tradizione per la maggioranza degli italiani. La bevanda evergreen a base di caffè espresso e schiuma di latte si è reinventata, negli ultimi tempi, prestandosi a tendenze gourmet e creative, prima tra tutte la latte art. Mai visto galleggiareLeggi tutto
Natale con i tuoi, Pasqua… con il caffè! Parafrasando l’adagio, introduciamo uno dei temi di tendenza per decorazioni e cibo legati alla festività primaverile. Come a Natale con alberelli, gnomi e stelle comete, nel periodo pasquale ci si immerge completamente in un’atmosfera fresca e colorata, fatta di fiorellini pastello su torte e biscotti, conigli cheLeggi tutto
Il caffè fa bene all’amore: questo è vero ogni giorno, ma ancor di più a San Valentino. Studi ed esperienze sul campo hanno dimostrato infatti che questa bevanda gustosa, oltre a essere piacevole al gusto e all’umore, ha un effetto rivitalizzante e afrodisiaco: quindi fa bene alla mente e al cuore. Il giorno di SanLeggi tutto
Dal caffè all’apericena, il bar come punto di ritrovo per habitué e avventori. Drink al tramonto e stuzzichini in compagnia oggi scalzano le partite a carte dei nonni e l’espresso in vetro. Il bar cambia veste diventando il tempio dell’aperitivo. Per una buona riuscita dell’happy hour occhio alla gastronomia Locali e caffè puntano sulla formulaLeggi tutto
Il segreto di un bar di successo? il colpo d’occhio è fondamentale. Ambiente, arredi, design e scelte di gusto, in aggiunta ovviamente a buone miscele, qualità della gastronomia e del servizio, rappresentano senza dubbio un efficace biglietto da visita. Ad ognuno il suo stile Per una nuova apertura, per chi si trova a rilevare un’attivitàLeggi tutto
