Quale sarà il caffè, il cappuccino o la bevanda che non potrà mancare nel menù della prossima stagione e come prepararli a regola d’arte? In questa rubrica di Coffee & News, troverete tendenze, ricette, consigli per i baristi: tutto ciò che serve per gestire, curare e far crescere un locale capace di far breccia nel cuore dei clienti.
Spesso, il cliente rispecchia il gestore, condividendone i valori, la filosofia e lo stile che caratterizza il locale. Se desideri una clientela gentile e amabile, sappi attirarla nel tuo bar! Come? Ecco il decalogo di buone maniere e consigli utili per gestire al meglio la tua attività, giorno dopo giorno. La qualità, prima di tuttoLeggi tutto
Il bar è come una seconda casa: ogni cliente, entrando nel suo locale preferito, si aspetta di ritrovare un ambiente accogliente e familiare. A volte, però, gli avventori vanno stupiti: allora, perché non lasciarli a bocca aperta, con un restyling veloce, cheap and chic? I muri parlano. E riflettono l’anima del tuo bar Spesso chiLeggi tutto
Anche se la pausa caffè rimane un momento irrinunciabile per molti clienti, è impossibile non notare che sempre più avventori del bar scelgono di trascorrere il proprio tempo libero in compagnia del fidato smartphone. E se una connessione veloce ad internet è sempre più irrinunciabile per i tuoi clienti, perché non venire loro incontro installandoLeggi tutto
Chi si appresta ad aprire un bar o a rinnovare un vecchio locale, oggi può farlo percorrendo una via imprenditoriale in linea con il rispetto dell’ambiente e dell’ecologia. Proprio così, si può compiere una scelta ecosostenibile anche nell’allestire una caffetteria: bastano un progetto ben definito, alcuni accorgimenti e il tuo bar green può aprire iLeggi tutto
Tornare sui banchi di scuola per apprendere l’arte profumata del caffè… è questo il tuo programma? Se sei un neofita o un addetto del settore, dal torrefattore al commerciante di chicchi, al gestore di bar che vuole rimettere a nuovo gli attrezzi del mestiere e ampliare il suo bagaglio di conoscenze e know-how, esistono numeroseLeggi tutto
Ci siamo: l’arredo è montato, gli attrezzi da bancone quasi al completo, le pareti tinteggiate di fresco… come dici? Non hai ancora scelto il nome? Un bar è il tipico ritrovo di fiducia che si chiama per nome proprio come riferendosi a un amico o un familiare, quindi la sua selezione è un dettaglio daLeggi tutto
Ingredienti per un cocktail;
• 200 g di gelato alla vaniglia;
• 150 ml di Vergnano Cold Brew;
• 100 ml di latte;
Inaugurare la giornata con il caro vecchio cappuccino fumante servito al bar di fiducia è una tradizione per la maggioranza degli italiani. La bevanda evergreen a base di caffè espresso e schiuma di latte si è reinventata, negli ultimi tempi, prestandosi a tendenze gourmet e creative, prima tra tutte la latte art. Mai visto galleggiareLeggi tutto
