Il Brasile è sicuramente tra i Paesi leader nella coltivazione del caffè: vanta una produzione di più di cinquanta milioni di sacchi all’anno e la qualità del suo caffè è tra le più rinomate al mondo. Tuttavia il caffè è arrivato in Brasile in tempi relativamente recenti. Infatti vi fu importato nel Settecento dalla GuianaLeggi tutto
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Viaggio per il mondo tra i sapori del caffè
Angolo del barista, Coffee loversPaese in cui vai, usanza che trovi. Italia, Turchia, Stati Uniti: in ciascuno è possibile assaporare tanti tipi di caffè diversi. La versione italiana è la più nota, ma altri Paesi vantano tradizioni secolari e interessanti. In Italia il caffè viene preparato nella caffettiera moka e nelle macchine per espresso nei bar. La sua storiaLeggi tutto
Dipingere con il caffè
Coffee loversNon mi era mai capitato di associare l’odore caldo e avvolgente del caffè ad un momento creativo, e invece eccomi: una caffettiera piena e intorno invece delle tazzine, pennelli e fogli di carta.
The black cab coffee di Londra
Coffee loversCi sono tanti modi di bere un caffè. In Italia, nella maggioranza dei casi, beviamo un espresso in piedi al bancone del bar. Ci destreggiamo tra gli altri clienti, se è un cappuccino finiamo la schiuma col cucchiaino mentre già abbiamo un piede fuori dalla porta del bar. È l’abitudine di noi italiani, fare tuttoLeggi tutto
Ricetta della mousse rose e caffè
RicetteHo sempre amato cucinare con i fiori. Una cucina con i fiori è tutta un’altra storia, ha quel tocco di colore e sapore che nessun altro ingrediente riesce a dare. Una sera d’estate ricordo come un sogno la cena trascorsa in mezzo ai vigneti assaporando come dessert sorbetto di limone e verbena e la tortaLeggi tutto
Un caffè a Londra
Coffee loversQualche anno fa un italiano all’estero avrebbe dovuto girare per bar e café in cerca di un espresso come si deve. Un’abitudine, un rito sociale o personale, un vizio irrinunciabile. Il caffè accompagna anche in viaggio. Se infatti lasciamo volentieri in patria la cucina italiana, dimenticando spaghetti, pizza e piatti di casa a favore dellaLeggi tutto
Può farmi un latte macchiato?
Coffee loversQuanti di voi ogni tanto fanno colazione al bar? Perché siete fuori per lavoro o vi trovate in ospedale per gli esami di routine, o semplicemente perché come me, ogni tanto vi alzate al mattino e volete regalarvi un po’ di relax.
Cupcakes al cioccolato e caffè
RicetteUn dolce sfizioso e facile da preparare per la merenda o per chiudere con originalità le cene con gli amici