L’incremento di allergie e intolleranze alimentari costringe chi opera nel settore a tenerne conto, elaborando per i clienti piatti alternativi ai menù classici. La gastronomia e le sue proposte oggi si sono diversificate anche sulla base di nuove prescrizioni e regimi dietetici. La salute nel piatto o al bancone di un bar Chi vuole soddisfareLeggi tutto
Sei un amante del caffè e lo vuoi utilizzare per preparare ottimi dolci? Scopri le nostre proposte senza lattosio e senza uova. Queste tre golose ricette conquisteranno tutti i tuoi ospiti. I dolci al caffè vengono apprezzati da tutti gli amanti della bevanda nera per eccellenza ma anche da chi non ha l’abitudine di consumarla.Leggi tutto
Ogni bar è differente, ma tutti i baristi lavorano per lo stesso fine: fidelizzare e attirare nuovi clienti per vendere e guadagnare di più. Ma come attirare clienti nel proprio locale senza essere esperti di marketing e senza spendere un patrimonio? Per aumentare il giro d’affari basta applicare qualche semplice strategia. Eccone cinque da mettereLeggi tutto
Un buon caffè freddo è un piacere ineguagliabile soprattutto durante la bella stagione. Ma come conservarlo al meglio? Ecco qualche consiglio per mantenere l’aroma della tua bevanda preferita anche a basse temperature. Espresso, lungo, corto, macchiato, cappuccino, macchiatone, corretto…chi ama il caffè non ha che l’imbarazzo della scelta tra mille varianti fantasiose. La bella stagione,Leggi tutto
Indiscusso piacere quotidiano, il tipo di caffè che preferiamo rivela molto della nostra personalità e delle nostre attitudini. Corto, ristretto o lungo… tu che tipo di caffè sei? I veri intenditori non si limitano ad ordinare un caffè, ma ne specificano sempre la tipologia. C’è chi non inizia la giornata senza un tradizionale espresso, ovveroLeggi tutto
L’abbigliamento del personale di un bar non passa inosservato ed è uno dei tanti fattori che concorre nel delineare la brand identity del locale. Almeno in questo caso, anche l’abito può fare il monaco! Come orientarsi tra i tanti modelli proposti dal mercato? Ecco spiegati in quattro punti i requisiti che devono avere le diviseLeggi tutto
Quando pensiamo al caffè ci viene subito in mente la tazza calda e fumante che ci dà il buongiorno ogni mattina. Pochi però conoscono la pianta del caffè, la vera “fonte” della nostra bevanda preferita. Il genere Coffea, della famiglia delle Rubiacee, conta ben 60 specie di piante. Di queste, però, poco meno della metàLeggi tutto
Il caffè è il tuo primo pensiero al mattino? Ecco qualche idea per coccolarti con una colazione alternativa in cui questa magica bevanda è l’assoluta protagonista. Se ami il caffè e hai voglia di cominciare la giornata con una colazione a cinque stelle ci sono tante ricette che ispireranno il cuoco che è in te.Leggi tutto
Scegliere la macchina del caffè giusta per il tuo bar è fra gli elementi decisivi per ottenere e offrire un buon espresso. La corretta individuazione può decretare il successo del locale. L’acquisto e la scelta della macchina del caffè del bar non può essere improvvisata, perché un’ottima miscela e la mano esperta del barista daLeggi tutto
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