L’autunno negli ultimi anni ha scalato la classifica nelle stagioni preferite. Vive il suo momento di gloria fra i suoi splendidi colori e l’idea di comfort alla portata di tutti. Come non adorare una serata con il plaid sulle gambe, una tisana fra le mani ed un film alla tv? Se vogliamo continuare l’elenco eccoLeggi tutto
Una corretta e costante manutenzione è indispensabile per mantenere nelle migliori condizioni operative le attrezzature e offrire un espresso che non deluda le aspettative: come pulire al meglio la macchina del caffè è il primo passo.Ogni giorno, durante la normale attività della caffetteria, grassi e residui di polvere di caffè tendono a depositarsi e adLeggi tutto
Due cucchiaini in una tazza, un po’ d’acqua calda, si mescola e il gioco è fatto. Il caffè solubile può facilitare la vita, ma chissà chi ne è stato il primo perspicace inventore e come gli sarà venuta l’idea… Gli Italiani non fanno volentieri a meno dell’espresso, né del rito quotidiano della moka, pertanto inLeggi tutto
Si sente dire sempre più spesso che il caffè greco nasconda un segreto e che sia un elisir di lunga vita. Quali sono allora le sue proprietà e perché è considerato un rituale irrinunciabile? In greco si chiama “kafes ellinikos” e viene consumato nel kafenion, un locale accogliente dove si usa sorseggiarlo mentre si giocaLeggi tutto
Se cerchi delle soluzioni per incantare davvero i tuoi clienti, eccoti 5 spunti per offrire un servizio al bar che, oltre a non avere eguali, lascerà tutti a bocca aperta.Sai qual è il segreto di un bar di successo? Viziare la clientela con quelle piccole attenzioni che diventano subito coccole preziose e irrinunciabili. E, magari,Leggi tutto
Non sapresti rinunciare al rito quotidiano del caffè e vuoi conoscere tutti i trend del momento? Qui potrai trovare statistiche, curiosità e tendenze sulla bevanda nera più amata dagli Italiani. Secondo le statistiche più del 96% degli Italiani beve il caffè quotidianamente e quasi il 30% ne beve più di tre tazzine al giorno. DiLeggi tutto
Per essere pronto, efficiente e sempre padrone della situazione, il barista perfetto deve poter disporre di un’area di lavoro ben allestita. L’organizzazione del bancone, infatti, la dice lunga professionalità dell’operatore, dando un fondamentale contributo a velocità e precisione del servizio.Per organizzare al meglio il bancone del bar i fattori da considerare sono tre: l’ergonomicità laLeggi tutto
Nato negli Stati Uniti e divenuto una specialità in diverse città nordamericane come Portland, il Pour over Coffee rappresenta una variante del tradizionale caffè filtrato americano. Viene privilegiata la preparazione manuale per evitare di alterare il gusto della bevanda. Conosciuto anche come “hand drip coffee”, il Pour over Coffee si caratterizza per l’inserimento dei graniLeggi tutto
Il bar in estate si trasforma in un luogo mitico dove trovare refrigerio all’ombra di ombrelloni o negli ambienti climatizzati. I tempi di permanenza si allungano e il cliente non chiede di meglio che rilassarsi e ritrovare il sorriso! Cosa offrire a chi chiede ristoro e una buona dose di sano divertimento vacanziero? Ecco qualcheLeggi tutto
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