L’espresso preparato con le macchine non ha mai soppiantato il fascino del caffè che borbotta nella caffettiera. Per ogni italiano che ami il caffè la moka è un monumento nazionale. Ma se ne fossi sprovvisto, lo sapresti preparare lo stesso? Il primo desiderio di molti al mattino è di essere svegliati dal profumo buono delLeggi tutto
Dal 1998, SCAE, Specialty Coffee Association Europe, è la massima autorità in fatto di caffetteria e i suoi suggerimenti su come montare il latte alla perfezione sono preziosi. In quasi due decenni di attività, ha impartito lezioni di qualità e stile in tutto il continente. È bene tenerne conto. SCAE e le 5 L delLeggi tutto
Sei alla ricerca di un dessert fresco e goloso, che possa essere preparato qualche ora prima di servirlo in tavola? Il budino al caffè rappresenta la soluzione perfetta per concludere un pranzo con gli amici o una merenda sfiziosa. Ingredienti per 4 persone 200 g di biscotti al cacao 30 g di nocciole tritate 30Leggi tutto
Per la serie: passeggiare nel bosco la domenica pomeriggio! Ecco una delle nostre attività preferite in queste giornate dai primi colori autunnali: zainetto sulle spalle, scarpe comode e via ad esplorare la natura. E’ bello osservare come varia il bosco, uno sguardo a terra ed uno in aria per assaporare il cambio di stagione in tuttaLeggi tutto
Nella gestione di un bar, il rapporto con i clienti assume un’importanza fondamentale e, affinchè escano soddisfatti, sono necessarie una buona dose di savoir faire e padronanza delle strategie comunicative.Chi è in contatto diretto con la clientela sperimenta quotidianamente la complessità delle relazioni con le diverse tipologie di persone che entrano nel locale: il meticolosoLeggi tutto
Un caffè 100% arabica è ormai un sinonimo di qualità. Non sempre, però, questo corrisponde a verità, sia per la presenza di altre specie all’interno della miscela che per le procedure di raccolta e conservazione dei chicchi. Sono più di 60 le specie di caffè esistenti al mondo, 25 delle quali hanno trovato ampia diffusioneLeggi tutto
Quali sono i requisiti per aprire un bar? I requisiti per aprire un bar possono dividersi in due macro-categorie: quelli che ne condizioneranno il buon funzionamento e quelli che lo renderanno conforme alle normative di legge. I primi per avere successo, i secondi per non avere grane. Dove, come e quando. Requisiti gestionali Tipologia. PrimoLeggi tutto
Vuoi preparare dei dolci al caffè facili, veloci e senza uova? Ti proponiamo una torta e un ciambellone che riusciranno a stupire anche i palati più raffinati. Metti le mani in pasta! Il caffè è un ingrediente largamente utilizzato per dolci, biscotti, mousse, gelati e molte altre preparazioni. Alcune ricette sono elaborate, mentre altre possonoLeggi tutto
Ingredienti per 1 porzione
Tempo di preparazione: 10 minuti
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