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Che cosa è la Third Coffee Wave?

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Si chiama Third Wave Coffee, nasce negli Stati Uniti e ha preso piede già da tempo in Europa. Questo movimento desidera cambiare la percezione e l’attenzione rispetto al caffè come bevanda. Vediamo perché. Le sue origini sono incerte, ma la nuova Coffee Wave – ovvero la filosofia condivisa da un gruppo di persone relativamente allaLeggi tutto

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Panna cotta al caffè e cardamomo

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Alla ricerca dell’abbinamento perfetto:  le spezie si sa danno il loro meglio se accostate al giusto sapore. Il cardamomo viene definita la regina delle spezie dopo il pepe e lo zafferano non poteva davvero mancare nella nostra dispensa. Si presenta con dei piccoli baccelli ovali che all’interno contengono dei piccoli semini aromatici ed intensi;  è utilizzata principalmenteLeggi tutto

torta caffe senza glutine

Torta al caffè senza glutine

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Una dolce gratificazione non si nega a nessuno, anche se siete intolleranti al glutine. Perché privarsi dei dessert e del caffè? Ecco a voi una sfiziosa ricetta per fare una torta al caffè senza glutine. In alcuni bar e ristoranti, quando arriva il caffè, spesso vengono serviti anche dei biscottini. Sono tanti i dolcetti cheLeggi tutto

filetto di maiale in crosta di zucchero e caffe1

Filetto di maiale in crosta di zucchero e caffè

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Il filetto di maiale in crosta di zucchero e caffè è sorprendente: il sapore amaro del caffè e il dolce dello zucchero sono appena percepibili ma buonissimi nella crosticina croccante che creano sulla carne. Un piatto veloce ma di grandissimo effetto: il filetto di maiale in crosta di zucchero e caffè stupisce per gusto eLeggi tutto