Ingredienti per le tagliatelle: 300 g di farina 3 uova 1/2 tazzina dì caffè Vergnano 3 g dì sale Ingredienti per la crema di gorgonzola: 300 g di gorgonzola 100 g di panna da cucina Sale Pepe Noce moscata Per guarnire: Noci sgusciate Melograno Procedimento Iniziare col preparare l’impasto delle tagliatelle, mettendo in una ciotolaLeggi tutto
Bistecca alla fiorentina marinata al caffè: una ricetta per palati raffinati
RicetteHai mai pensato al caffè come ad un vero e proprio ingrediente per i tuoi secondi piatti di terra? Sotto forma di marinata o di salsa, regala alla carne un gusto deciso ed armonico. Il caffè ha una speciale affinità con la bistecca alla fiorentina: la bevanda più conosciuta e consumata nel mondo conferisce adLeggi tutto
Galateo del perfetto barista: 10 buone pratiche da seguire
Angolo del baristaVuoi essere un barista perfetto? Ricorda che spesso, il cliente rispecchia il gestore, condividendone i valori, la filosofia e lo stile che caratterizza il locale. Se desideri una clientela gentile e amabile, sappi attirarla nel tuo bar! Come? Ecco il decalogo di buone maniere e consigli utili per gestire al meglio la tua attività, giornoLeggi tutto
Mini-Muffin al caffè e cioccolato con fantasma
RicetteChi l’ha detto che Halloween è una festa solo per i bambini? Se volete organizzare un caffè party con le vostre amiche a tema Halloween dovete preparare tutto con un po’ di anticipo, sicuramente le vostre ospiti si divertiranno e l’effetto WoW sarà garantito. Visto che nella notte stregata tutto si trasforma, con pochi tocchiLeggi tutto
5 modi per personalizzare le tazzine e i piattini da caffè
Coffee loversIl caffè è uno dei tuoi rituali preferiti di ogni giorno? Non vedi l’ora di svegliarti per mettere su la moka e annusare l’aroma inconfondibile che si diffonde per tutta casa dalla cucina, solleticando il palato e invogliando a uscire pian piano dal torpore del sonno? Allora il tuo servizio da caffè, non c’è dubbio,Leggi tutto
Risotto alla milanese al caffè: quando lo zafferano si tinge di scuro
RicetteIl risotto alla milanese è uno dei grandi classici della cucina italiana, ma questo non significa che la ricetta tradizionale non possa essere modificata con un po’ di creatività. L’aggiunta del caffè, infatti, dona un interessante contrasto con la raffinatezza dello zafferano e lascia in bocca un piacevole retrogusto. Vediamo come si prepara. Gli ingredientiLeggi tutto
Cassata al caffè: il dolce più famoso della pasticceria siciliana con una marcia in più
RicetteAlzi la mano chi non conosce la cassata o non ne ha mai assaggiato una fetta! Il tradizionale dolce siciliano a base di ricotta vellutata e ricoperto di canditi colorati non è esente da rivisitazioni originali e altrettanto gustose quanto quella classica. Un esempio? La cassata al caffè, o meglio: il caffè alla cassata, unLeggi tutto
La colazione: il rituale mattutino, scelto da milioni di Italiani
Coffee lovers“Colazione da re, pranzo da principe, cena da povero” recita un vecchio adagio popolare. Ma qual è la colazione che gli italiani preferiscono fare? E qual è il caffè più adatto a completarla? Gli Italiani sono abituati ad una colazione prevalentemente dolce, ma piano piano stanno prendendo piede anche altre abitudini importate dall’estero oppure ispirateLeggi tutto
Restyling di successo: come rinnovare l’arredamento del tuo bar a basso costo e in tempi rapidi
Angolo del baristaIl bar è come una seconda casa e l’arredamento ha la sua importanza: ogni cliente, entrando nel suo locale preferito, si aspetta di ritrovare un ambiente accogliente e familiare. A volte, però, gli avventori vanno stupiti: allora, perché non lasciarli a bocca aperta, con un restyling veloce, cheap and chic? I muri parlano. E riflettonoLeggi tutto