Ingredienti per le tagliatelle: 300 g di farina 3 uova 1/2 tazzina dì caffè Vergnano 3 g dì sale Ingredienti per la crema di gorgonzola: 300 g di gorgonzola 100 g di panna da cucina Sale Pepe Noce moscata Per guarnire: Noci sgusciate Melograno Procedimento Iniziare col preparare l’impasto delle tagliatelle, mettendo in una ciotolaLeggi tutto
Cold brew coffee con latte e panna
RicetteIngredienti 50 g di caffè in polvere ghiaccio 200 ml di latte 50 ml fi panna fresca zucchero a piacere Procedimento Mettete la polvere di caffè in una brocca con 1 litro di acqua: mescolate, coprite con della pellicola e lasciate in infusione per 8-10 ore. Filtrate il caffè attraverso un colino foderato con unLeggi tutto
Come funziona la Moka napoletana
Coffee loversI modi di preparare il caffè nel mondo sono tanti. Il fascino della moka napoletana, però, non ha eguali. Se ti incuriosisce ma non sai come si usa, ecco come si mette in scena questo rito antico del caffè! Una storia lunga tanti secoli Nel 1819 il parigino Morize ideò la prima caffettiera rovesciabile inLeggi tutto
Mercoledì 19 Aprile in Accademia Vergnano con Skye McAlpine
Coffee loversScrittrice e fotografa britannica, vive a Venezia da quando è una bambina: Skye McAlpine è figlia di Lord Alistair McAlpine, consigliere di Margaret Thatcher che, negli anni Ottanta, decise di trasferirsi con la famiglia in Italia. Qui Skye ha scoperto una grandissima passione per il cibo, che nel 2014 l’ha spinta ad aprire il blog From my diningLeggi tutto
Come fare un espresso perfetto a casa
Coffee loversEspresso a casa come al bar? A volte bastano piccoli accorgimenti per preparare un caffè come quello che viene servito in caffetteria. Ecco allora qualche piccolo suggerimento per preparare un espresso a casa come al bar. 1 – Con una bilancia domestica pesa 7-8 grammi di caffè in grani 2 – Inserisci il caffè nelLeggi tutto
Come preparare (e pulire) la moka perfetta
Coffee loversBere il caffè a casa con la moka è un rito irrinunciabile. Che si tratti della pausa dopo pranzo o di un break pomeridiano è importante prepararla al meglio, seguendo qualche piccolo ma fondamentale accorgimento. Innanzitutto vediamo le parti che compongono la moka L’ACQUA Riempire la caldaia fino alla valvola utilizzando acqua filtrata o acquaLeggi tutto
Musica e caffè: un connubio che parla italiano e non solo
Coffee loversPossiamo non parlare di musica e caffè durante la settimana del Festival di Sanremo? Del resto la tazzina di espresso è proprio un po’ come la musica, un momento da gustare da soli o da condividere, un rito che parla italiano, che avvicina ed è simbolo di convivialità e di incontro. Sono tantissime le canzoniLeggi tutto
Coffee Cromia: la nuova rubrica di Armocromia di Caffè Vergnano
Coffee loversNuova rubrica 2023 dedicata ai colori del caffè: la Coffee Cromia! Parlando di colore avrete sicuramente sentito parlare di Armocromia, ovvero una disciplina sempre più diffusa che permette di trovare la palette migliore da indossare per risultare più belli e luminosi. L’Armocromia divide le persone in quattro tipologie chiamate “stagioni” e ogni stagione ha determinateLeggi tutto
Come conservare il caffè? I nostri consigli
Coffee loversCome conservare il caffè per mantenere l’aroma intenso e profumato? La soluzione migliore è quella di conservare il caffè in grani o macinato in un contenitore ermetico. Utilizzare un contenitore di vetro, plastica o acciaio inox, in modo da evitare la penetrazione degli odori esterni. Il contenitore deve essere ben chiuso e conservato a temperaturaLeggi tutto