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Come riconoscere un caffè di qualità

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Varietà, miscela, tostatura…tante sono le parole che ci vengono in mente e ci confondono nel momento in cui acquistiamo o degustiamo un caffè. Ma come riconoscere se è di qualità? Ecco qualche dritta. Scegliere il caffè giusto quando ti trovi al supermercato non è semplice: tra mille informazioni spesso finisci per farti guidare nella decisioneLeggi tutto

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100% Arabica: è sempre meglio?

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Un caffè 100% arabica è ormai un sinonimo di qualità. Non sempre, però, questo corrisponde a verità, sia per la presenza di altre specie all’interno della miscela che per le procedure di raccolta e conservazione dei chicchi. Sono più di 60 le specie di caffè esistenti al mondo, 25 delle quali hanno trovato ampia diffusioneLeggi tutto