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Torino capitale del caffè tra passato e presente

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Il caffè espresso? Un’invenzione tutta torinese. Risale, infatti, al 1884 l’invenzione da parte di Angelo Moriondo, intraprendente imprenditore, della macchina del caffè. L’espresso, come lo beviamo ancora noi oggi, non è nato in seguito alla scoperta di una particolare miscela o di una speciale varietà del caffè, ma proprio alla invenzione della macchina per produrlo.Leggi tutto

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Come si beve il caffè in Brasile

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Il Brasile è sicuramente tra i Paesi leader nella coltivazione del caffè: vanta una produzione di più di cinquanta milioni di sacchi all’anno e la qualità del suo caffè è tra le più rinomate al mondo. Tuttavia il caffè è arrivato in Brasile in tempi relativamente recenti. Infatti vi fu importato nel Settecento dalla GuianaLeggi tutto

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Tutto quello che devi sapere per fare un buon caffè con la Moka

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Nell’immaginario collettivo la Moka è l’amica di tutti gli Italiani amanti del caffè,  a dispetto delle quantità industriali consumate ogni giorno nei bar e delle macchinette professionali. Negli anni La Moka ha progressivamente sostituito l’antica caffettiera napoletana. La motivazione principale è la sua estrema praticità. Prima di tutto, con la Moka  si può preparare velocementeLeggi tutto