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Alla scoperta del caffè greco

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Si sente dire sempre più spesso che il caffè greco nasconda un segreto e che sia un elisir di lunga vita. Quali sono allora le sue proprietà e perché è considerato un rituale irrinunciabile? In greco si chiama “kafes ellinikos” e viene consumato nel kafenion, un locale accogliente dove si usa sorseggiarlo mentre si giocaLeggi tutto

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Che cosa è il Pour over Coffee

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Nato negli Stati Uniti e divenuto una specialità in diverse città nordamericane come Portland, il Pour over Coffee rappresenta una variante del tradizionale caffè filtrato americano. Viene privilegiata la preparazione manuale per evitare di alterare il gusto della bevanda. Conosciuto anche come “hand drip coffee”, il Pour over Coffee si caratterizza per l’inserimento dei graniLeggi tutto

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Curiosità e origini del caffè Robusta

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In fatto di miscele ogni estimatore del caffè ha le sue preferenze ma forse non tutti conoscono l’origine delle singole varietà. Ecco qualche curiosità sulla seconda varietà di caffè più diffusa, la Coffea Robusta. La famiglia delle Rubiacee, a cui il genere Coffea appartiene, comprende quasi 90 specie. Quelle usate per la preparazione del caffè,Leggi tutto

che tipo di caffe sei

Scopri che tipo di caffè sei

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Indiscusso piacere quotidiano, il tipo di caffè che preferiamo rivela molto della nostra personalità e delle nostre attitudini. Corto, ristretto o lungo… tu che tipo di caffè sei? I veri intenditori non si limitano ad ordinare un caffè, ma ne specificano sempre la tipologia. C’è chi non inizia la giornata senza un tradizionale espresso, ovveroLeggi tutto

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Quali sono le proprietà del caffè Arabica

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Considerata comunemente l’eccellenza nel campo del caffè, l’Arabica è la cultivar più diffusa al mondo. Ma la sua fama sarà meritata? Quali proprietà le hanno permesso di affermarsi rispetto alle “cugine” meno rinomate? Arbusto sempreverde appartenente alla famiglia botanica delle Rubiacee e al genere Coffea, il caffè vanta più di novanta specie di cui laLeggi tutto