Dopo una passeggiata mattutina nel bosco, quando la natura ti riempie di energia e di voglia di fare, si ritorna a casa ed ecco un pensiero affacciarsi nella mente. Ma se facessimo la pizza anche a colazione? Le bambine dormivano ancora quindi effetto sorpresa garantito, l’idea le avrebbe lasciate sicuramente a bocca aperta e così ci siamo messi all’opera. Visto che ci capita spesso di fare delle barrette con i fiocchi di avena, abbiamo pensato di utilizzare l’impasto per creare una base per la nostra pizza tutta sprint, salutare e sfiziosa. Semplice da realizzare, perfetta per una colazione estiva, da decorare con tanta frutta fresca.
Pizza d’avena dolce ai frutti di bosco Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Temperatura del forno: 180° Per 4 persone
Ingredienti 200 g di banane 200 g di fiocchi d’avena 6 noci tritate Un cucchiaino di polvere di caffè Vergnano 2 cucchiai di miele
Per la farcitura Yogurt greco Miele Frutti rossi Fiori eduli
Preparazione Sbucciate due banane e su un piatto, con una forchetta, schiacciatele con cura. Spostate la polpa di banana in una ciotola, aggiungete i fiocchi di avena, il miele e la polvere di caffè. Mescolate con cura, per ultimo aggiungete le noci tritate grossolanamente con un coltello su un tagliere. Preriscaldate il forno a 180°, nel mentre tagliate un disco di carta forno che posizionerete su una teglia. Versate il composto e compattate bene il dorso di un cucchiaio fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore. Infornate per 15 minuti in forno statico, a cottura ultimata lasciate raffreddare appoggiando il disco ad una gratella. Nel mentre lavorate lo yogurt greco in il miele, spalmatelo sulla base della pizza. Farcite con frutti di bosco freschi e fiori eduli.
