Il mio caffè in vacanza

Il mio caffè in vacanza

I caffè “on the road” di Csaba dalla Zorza, “blogger” del magazine Coffeeandnews.it. Il suo diario alla scoperta di come si prepara, si serve e si beve la nostra bevanda nazionale in giro per il mondo comincia da qui, da un caffè servito a letto, in vacanza…

Penso di essere una delle poche italiane che ha imparato a bere il caffè all’estero, se ci penso provo un po’ di disagio, ma poi invece mi rendo conto che è stato un vantaggio, perché mi ha insegnato ad apprezzare il caffè buono, ogni volta che lo incontro.

Il mio caffè in vacanzaQuando mi sono trasferita in Giappone, alla fine degli anni ’80, l’espresso non era contemplato a casa e il caffè fatto con la moka sarebbe stato qualcosa di troppo esotico da reperire a Tokyo (o, dovrei dire, troppo costoso all’epoca per le mie tasche). Fatto sta che la mia “iniziazione” a questa bevanda – che oggi adoro – fu opera del caffè solubile. Lo dico per sincerità: mi piaceva e mi piace ancora, lo considero un luogo di approdo felice quando mi trovo in situazioni in cui il caffè buono è poco reperibile (in certi bar a Milano, ad esempio, farebbero meglio a servire questo surrogato senza pretese piuttosto che una tazzina preparata male).
Negli anni, comunque, il mio rito del caffè si è evoluto, ampliato e raffinato. Oggi sono capace di preparare un’ottima moka (che io non bevo) e adoro fare il primo caffè della mattina a mio marito, usando i chicchi interi che vengono macinati al momento dalla nostra macchinetta per l’espresso, un piccolo lusso che mi sono concessa con la nuova cucina, due anni fa. Il profumo dei chicchi appena macinati che diventano liquido nero e cremoso nella tazzina dà alla mia giornata un’energia particolare, che mi fa stare bene. In vacanza ci si deve “accontentare” di quello che passa il convento, come si dice, e non sempre ho la fortuna di trovare un buon caffè. Ma la mia ricerca è incessante e ormai non esiste luogo che io possa frequentare, anche per un solo giorno, nel quale non provi a sentirmi a casa con una tazzina di caffè.

Da quello europeo (il migliore forse che ricordo è a Londra, ma in una caffetteria italiana – nda..) a quello caraibico. Il mio peggior caffè? Sulla terrazza del golf Club all’Hyatt di Grand Cayman – ma la vista era talmente spettacolare che seduta lì potrei anche prenderne altri…
Ecco, il mio caffè “on the road” potrebbe essere un diario alla scoperta di come si prepara, si serve e si beve la nostra bevanda nazionale in giro per il mondo. In realtà è frutto di una ricerca ormai automatica della tazzina perfetta, che deve accompagnare il mio risveglio per far sì che sia davvero una buona giornata.

In questo momento, mentre scrivo da casa mia, al mare, il caffè della mattina è preparato con la moka e poi versato in una grande caffettiera che viene portata sulla tavola, insieme a tutto il resto. Ancora per qualche giorno sono in Sardegna, nella cornice che ha ospitato il set del mio libro “Summer Holidays” dal quale ho preso la fotografia che vedete qui (il letto della mia camera con il vassoio della prima colazione). Fare colazione a letto – come ormai è noto – è una delle cose che più mi piace, e come ogni lusso, va assaporato solo ogni tanto, per mantenerlo tale.
E a voi, come piace prendere il caffè in vacanza?
Raccontatelo su queste pagine di blog, mi piacerà sapere come state passando le vostre vacanze.

 A presto!   Csaba

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1$s commenti su “Il mio caffè in vacanza”

  • laura e Marghesays:

    Noi la colazione rigorosamente sul terrazzo guardando il mare, io caffè e bombolone, che mi concedo solo qui, la Marghe il suo lattino e suoi soliti biscottini….adesso siamo purtroppo tornate a Brescia ma non vediamo l’ora di ripartire la dove solo guardandolo, il nostro mare, ci fa sentire rinate. Ti mando la foto su fb non é come la Sardegna ma per me é il posto più bello del mondo anche della spiaggia di Seven mile beach dove il caffé l’ho pagato un occhio della testa, dove ho rischiato di morire perché attraversando la strada guardavo nel senso sbagliato ma dove a Stingray City ho fatto uno dei più bei bagni della mia vita.

  • le mie vacanze estive, che io chiamo riposo estivo, nn sono molto diverse da quelle lavorative. mi alzo, prendo caffè… poi caffè e poi verso le 11:00 altro caffè. devo ammettere che è la mia droga preferita! perchè può diventare una droga il caffè, no? scherzi a parte adoro bere il primo caffè da solo!! in un bicchiere di vetro; nn amo il caffè bollente quello per capirci che devi sorseggiare con timore di scottarti… però amo tenere la tazzina fra le mani congiunte per sentirne il calore ( anche in estate ). ecco anche perchè l’utilizzo del vetro!

    questo a casa!
    lo sapete come si fa la cremina?? con le prime 8 gocce del caffè in moka! così mi hanno detto e così ve la passo… ma certo che lo sapete!

    buon caffè a tutti allori e riposatevi 😉

  • Sono italiana e adoro il profumo della moka al mattino ma il mio caffè preferito è quello di Starbucks. Sono stata recentemente a NY e girare per le strade di Manhattan con il bicchierone pieno di caffè fumante, aromatizzato con vaniglia, mi ha fatto sentire parte della città…..Adoro quel posto…. mi piace sedermi ad un tavolino e guardare la gente che passa……..cerco di immaginare le loro vite, i loro pensieri e il caffè è sempre li che mi aspetta….non finisce mai!

  • Il mio caffe’ preferito, nel period estivo, l’ho scoperto a Lecce, e si chiama appunto Caffe’ Leccese, o Caffe’ al Ghiaccio ed e’ assolutamente rinfrescante e corroborante.
    Si prepara cosi’: si mette un cubetto di ghiaccio nella tazzina da caffe’, poi si versa il caffe’ – molto ristretto – , quindi si versa un poco di liquore di latte di mandorla. La quantita’ di quest’ultimo varia a seconda del gusto personale.
    E divino.
    Una variante: come sopra, ma senza il cubetto di ghiaccio. Si mette la tazzina o meglio, le tazzine, dato che ne preparo molte, nel freezer e si lascia gelare per qualche ora. Poco prima di servire, si estraggono le tazzine e si lascia sciogliere il contenuto, poi si beve o se non si ha pazienza di aspettare, si mangia con il cucchiaino come se fosse una granita.
    Buona estate a te, cara Csaba, e a tutte le lettrici del blog!

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