Ingredienti
150 g di fiocchi di avena piccoli
100 g di fiocchi di cereali misti
80 g di mandorle
80 g di nocciole
70 g di semi (girasole e zucca)
100 ml di caffè preparato con la moka
30 g di zucchero di canna
80 g di miele
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
40 ml di olio evo
sale
Procedimento
Scaldate in un pentolino il caffè con lo zucchero di canna, il miele, la cannella e l’olio. Riunite in una ciotola i fiocchi di avena e di cereali misti, le mandorle e le nocciole tritate grossolanamente, i semi; versatevi il liquido caldo, mescolate, aggiungete un pizzico di sale e mescolate ancora. Lasciate riposare per mezz’ora. Allargate il composto su una placca foderata con un foglio di carta da forno, lasciando dei grumi. Cuocete nel forno preriscaldato a 140 °C per una quarantina di minuti, rigirando un paio di volte la granola dopo metà cottura.
Lasciate raffreddare la granola completamente prima di trasferirla in un barattolo a chiusura ermetica per la conservazione.
Servite la granola con yogurt e miele.
Ricetta di @liviasala foto di Stefania Giorgi