Una scuola aperta a tutti, dove qualità e accessibilità si uniscono per garantire, sia a baristi che a coffee lovers, un’offerta formativa valida e qualificante. È questo l’obiettivo con cui Accademia Vergnano diventa Accademia Democratica, cioè uno spazio che permette di affinare le proprie competenze e di acquisirne di nuove grazie alla guida di trainerLeggi tutto
Il rapporto con i clienti, la pubblicità, le pubbliche relazioni… chi pensa che il successo di un ristorante o di un bar si fondi esclusivamente su questo, oltre all’offerta da menù, non tiene in considerazione un aspetto altrettanto essenziale, cioè l’approvvigionamento e la gestione delle scorte in magazzino. Rendere efficiente la strategia degli ordini perLeggi tutto
Aprire un Caffè Vergnano 1882 significa un po’ entrare a far parte della famiglia Vergnano. Chi ha scelto di sposare il progetto ha, infatti, deciso di appoggiare la filosofia dell’azienda, da sempre ancorata alla tradizione ma con lo sguardo rivolto al futuro. I 150 Caffè Vergnano1882 sono un progetto di eccellenza di diffusione della culturaLeggi tutto
Il momento della pausa caffè è un piacere indiscusso: ma se l’esperienza è anche personalizzata, diventa davvero unica e dona una gioia in più. Da regalare e da regalarsi in ogni occasione. Sentirsi riconosciuti, conosciuti e coccolati: questo è il piacere che molti provano nel frequentare sempre lo stesso bar dove si viene accolti conLeggi tutto
Molte sono le varianti del marocchino in tutta Italia e ogni regione ha la propria ricetta segreta. In Italia, è sempre servita in un bicchierino da Irish coffee, mentre all’estero solitamente si utilizza il bicchiere più grande. Ingredienti 1 espresso 125ml di latte fresco, cacao in polvere. Preparazione Montare correttamente 125ml di latte come perLeggi tutto
La playlist di musica di Natale si accende al mattino alle 7:00 e ci accompagna in tutte le fasi della giornata, a noi piace così, viviamo intensamente questi giorni che ci separano dal Natale. Oltre al tradizionale albero e presepe che dominano la scena, amiamo decorare piccoli angoli speciali in giro per la casa, perLeggi tutto
La mousse al caffè, ideale da assaporare in estate nei momenti di relax, ma perfetta per allietare il palato in ogni stagione, soprattutto a fine pasto, è un dolce al cucchiaio dall’aroma inconfondibile, cremoso e morbido. Una ricetta consigliatissima per chi ama questo dessert, ma non vuole esagerare con le calorie o preferisce un gustoLeggi tutto
Il periodo più bello dell’anno è alle porte e non sai come creare un’atmosfera natalizia che faccia pensare i tuoi clienti a dolci paesaggi innevati? Mettendo in pratica queste cinque semplici idee, nessuno dei tuoi clienti potrà uscire dal tuo bar senza aver prima respirato un’aria che profuma di neve. Decorazioni fai da te NienteLeggi tutto
Dicembre è arrivato! Quanta gioia e quanta felicità. Se il mondo si divide fra coloro che vivono il periodo che precede il Natale con stress e agitazione e coloro che approfittano di ogni secondo libero per accendere il forno, noi facciamo sicuramente parte di questi ultimi. A fine novembre abbiamo già messo a punto la parteLeggi tutto
