Ingredienti per le tagliatelle: 300 g di farina 3 uova 1/2 tazzina dì caffè Vergnano 3 g dì sale Ingredienti per la crema di gorgonzola: 300 g di gorgonzola 100 g di panna da cucina Sale Pepe Noce moscata Per guarnire: Noci sgusciate Melograno Procedimento Iniziare col preparare l’impasto delle tagliatelle, mettendo in una ciotolaLeggi tutto
Ingredienti Per l’hummus 500 gr di ceci cotti e la loro acqua 1 limone spremuto 1 cucchiaio d’olio 2 cucchiai di acqua fredda 1 cucchiaio e 1/2 di tahini Per le carote 6 carote 1 cucchiaio salsa di soia 1/2 limone spremuto 1/2 cucchaino di cumino 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo in polvere 2Leggi tutto
Ingredienti Per il flan 4 uova intere 3 tuorli 250 ml latte condensato zuccherato 200 ml latte 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere 1 tazzina di caffè espresso Vergnano (30-40 ml circa) Per il caramello 200 gr di zucchero Procedimento Riporre tutti gli ingredienti del flan in un contenitore dai bordi alti e frullare conLeggi tutto
Ingredienti Per la maionese 2 albumi 1 tuorlo 300 ml olio di riso o olio di semi delicato (quantità può variare a seconda della grandezza delle uova) 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 1/2 limone spremuto 1 cucchiaino di tahini o pasta pura di nocciole sale, pepe Per i carciofini 6 carciofi freschi 100Leggi tutto
Ingredienti Picanha 1.5 kg 1 filo d’olio 4 cucchiai di paprika dolce 1 cucchiaio di aglio in polvere 1 cucchiaio di caffè in polvere Vergnano 1 cucchiaio di zucchero di canna Sale Pepe Procedimento Incidere il pezzo di carne dalla parte del grasso trasversalmente e incrociando nella direzione opposta. Lasciar riposare a temperatura ambiente perLeggi tutto
Ingredienti 3 tuorli d’uovo 5 cucchiai di zucchero zest di un limone biologico 1 cucchiaio di caffè espresso Vergnano 1 cucchiaio di marsala o altro liquore preferito Procedimento In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, a eccezione del marsala, fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Riporre su un pentolino con acqua bollente eLeggi tutto
Natale per me è profumo di mandaranci, caldarroste e chiodi di garofano. I gesti lenti di mia madre e delle mie zie, che tramandano con pazienza e amore le ricette delle mie bisnonne. Ogni anno aspetto trepidante l’arrivo del natale, soprattutto sulle nostre tavole. La cucina, centro indissolubile della nostra famiglia, luogo sicuro dove amiciLeggi tutto
Insieme, dal 1882. Il rito del caffè esprime un desiderio che appartiene a tutti: stare insieme. Da sempre, la nostra famiglia racconta questo bisogno di condividere. Quest’anno abbiamo scelto di “vivere” il Natale con gli occhi di tre donne speciali che hanno aperto le porte della loro casa e della loro cucina per condividere conLeggi tutto
Il 25 novembre, Giornata Internazionale contro la violenza sulle donne, Caffè Vergnano- con il suo progetto di sostenibilità sociale Women in Coffee – e Telefono Rosa scendono in piazza per dare il loro contributo attivo alla parità di genere, in favore dell’empowerment femminile e contro ogni tipo di violenza. Durante la giornata i Caffè VergnanoLeggi tutto
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