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Colazione salata: la ricetta del Club Sandwich di Fico e Uva

Ricette

Siamo abituati a pensare alla colazione composta da un caffè, un cappuccino, o per qualcuno una tazza di tè, abbinati a qualcosa di dolce come brioche e cornetti, torte salate o dei semplici frollini da inzuppare. Questa è la tipica colazione italiana. Eppure, a tutti è capitato di viaggiare e alloggiare in hotel che prevedonoLeggi tutto

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Come estrarre il caffè con il metodo Chemex

Angolo del barista

L’Italia è indubbiamente la patria del caffè espresso ma, come abbiamo letto anche nell’intervista ad Andrea Matarangolo, Education Coordinator SCA Italy, il cliente oggi è più propenso a provare qualcosa di nuovo, compresi metodi di estrazione alternativi. L’estrazione con metodo Chemex rientra nella categoria dei caffè filtro e si distingue per l’utilizzo di una caffettieraLeggi tutto

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La caffeina brucia i grassi? Le risposte degli studi più recenti

Coffee lovers

Amanti del caffè, sapevate che il nome “ufficiale” della caffeina è 1,3,7-trimetilxantina? Con questo termine, infatti, si indica la molecola con formula C8H10N4O2  presente in modo naturale nelle piante di caffè, ma anche di tè, cola, guaranà, mate e cacao.  La caffeina ha molte proprietà benefiche, anche se è necessario non esagerare con la suaLeggi tutto