Ingredienti per le tagliatelle: 300 g di farina 3 uova 1/2 tazzina dì caffè Vergnano 3 g dì sale Ingredienti per la crema di gorgonzola: 300 g di gorgonzola 100 g di panna da cucina Sale Pepe Noce moscata Per guarnire: Noci sgusciate Melograno Procedimento Iniziare col preparare l’impasto delle tagliatelle, mettendo in una ciotolaLeggi tutto
Si può fare il gelato senza gelatiera? Certo! Basta seguire alcune piccole indicazioni e trucchetti ed il gelato si può preparare in ogni casa, basta partire con un minimo di tempo a disposizione e scegliere il gusto che più aggrada. Per voi abbiamo scelto una ricetta studiata da Fico&Uva che porta in tavola un gelatoLeggi tutto
L’estate è arrivata e con lei abbiamo finalmente riaperto le porte delle nostre case e delle nostre vite. Con le prime giornata tiepide abbiamo lentamente riaperto gli occhi, è stato un po’ come un risvegliarsi dal torpore di questi ultimi mesi. Perché la pandemia, il lockdown, l’isolamento tra le mura domestiche hanno reso questo periodoLeggi tutto
Quali caratteristiche deve avere un bar di successo? In un mercato competitivo come quello in cui operano i bar è giusto interrogarsi per capire come ricostruire in modo vincente l’esperienza della caffetteria. Ambientazione, caratterizzazione, servizio, qualità, orari di apertura estesi e un caffè camaleontico capace di adattarsi ai vari momenti della giornata sono gli ingredientiLeggi tutto
I l caffè contiene glutine? Nel decaffeinato c’è caffeina? Sono tante le domande che quotidianamente riceviamo e alle quali vogliamo dare una risposta. Abbiamo chiesto ad un esperto che ha risposto alle curiosità ma anche alle questioni più tecniche riguardanti il mondo bar. Il caffè contiene glutine? No, il caffè è un alimento naturalmente privoLeggi tutto
Carolina Vergnano ha incontrato virtualmente Nicola Farinetti, amministratore delegato di Eataly, dialogando di sogni e futuro. Una lunga chiacchierata dove si è parlato di questo difficile periodo e di prospettive future. Per vedere il video clicca qui
L’aroma del caffè può accompagnare diversi momenti della giornata ed ognuno può avere un profumo e un sapore differente. La linea di prodotti Caffè Vergnano accontenta tutti i gusti: che sia moka, espresso o capsula, la gamma è pensata per soddisfare i palati più diversi con l’aroma inconfondibile del migliore caffè. Abbiamo pensato di fornirviLeggi tutto
Dopo settimane di chiusura forzata, bar e ristoranti sono finalmente tornati ad alzare le serrande e la valorizzazione dei loro dehors diventa strategica. In un clima di ristrettezze e timore per la sicurezza sanitaria, le aree esterne dei locali assumono importanza crescente. Per rispondere alla necessità di evitare assembramenti, clienti e locali devono adattarsi alleLeggi tutto
Una lunga chiacchierata tra Carolina Vergnano e Francesco Sanapo, grande intenditore e appassionato di caffè, eletto miglior assaggiatore in Italia nel 2019. Per vedere il video clicca qui.
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