Scrittrice e fotografa britannica, vive a Venezia da quando è una bambina: Skye McAlpine è figlia di Lord Alistair McAlpine, consigliere di Margaret Thatcher che, negli anni Ottanta, decise di trasferirsi con la famiglia in Italia. Qui Skye ha scoperto una grandissima passione per il cibo, che nel 2014 l’ha spinta ad aprire il blog From my diningLeggi tutto
In occasione della Giornata Internazionale della Terra 2021, Caffè Vergnano annuncia la nascita del Comitato di Sostenibilità, un nuovo organo operativo che ha come obiettivo quello di stabilire le linee di azione e strategiche dell’azienda per i prossimi anni. Nella definizione del piano di azione, Caffè Vergnano ha identificato tre ambiti di azione all’interno delLeggi tutto
Ingredienti 150g di farina 15g di zucchero 10 g di lievito Un pizzico di sale 1 uovo 2 cucchiai di olio 230g di latte Procedimento Setacciate la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattete l’uovo con l’olio. Unite il composto a base di uovo agli ingredienti secchi e infine il latte.Leggi tutto
Sapete che Aprile è il mese della sostenibilità? Il 22 aprile si celebra la Giornata Internazionale della Terra il cui tema è “Restore our Earth”. Per affrontare questo tema abbiamo ripensato ai passi che abbiamo fatto e che stiamo facendo per un approccio sostenibile all’ambiente e abbiamo costruito una storia che racconta il legame conLeggi tutto
Una formazione personalizzata, di alto livello, questa è da sempre una delle nostre missioni, per questa ragione l’Accademia Vergnano si è attrezzata per offrire anche corsi a distanza. Far sì che in ogni tazzina nel mondo il nostro caffè sia perfetto e rispecchi tutta la dedizione che mettiamo nella sua produzione è il nostro impegnoLeggi tutto
Anche nel mondo del caffè la tematica ambientale diventa sempre più centrale e la volontà di rendere l‘espresso al bar più sostenibile è prioritaria. Molte aziende torrefattrici impiegano quotidianamente energie e risorse alla ricerca di confezioni a minor impatto ambientale. Nel consumo domestico la volontà di ridurre l’impatto degli scarti provenienti dall’amata tazzina di caffèLeggi tutto
Ingredienti 80g di farro soffilato biologico 100 g di flocchi d’avena 110g di miele d’acacia 3 cucchiai di olio di semi đi girasole Procedimento Preriscaldate il forno a 160°C. Mescolatele con i flocchi d’avena, il farro soffiato , il miele e 2 cucchial di olio. Disponete il composto su una teglia da forno coperta diLeggi tutto
Sostenibilità, riduzione di sprechi e rifiuti, economia circolare, approccio green: queste le parole chiave che stanno entrando con forza sempre maggiore anche nel settore del food and beverage. Il cambio di prospettiva è necessario per legge (le normative andranno sempre più in questa direzione) ma anche per specifica esigenza di un mercato che vuole lavorareLeggi tutto
Ingredienti per 10 cestini da 7 cm di diametro Per le meringhe: 150 g di albume d’uovo 300 g di zucchero ½ cucchiaino di farina di mais ½ bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di essenza di vaniglia Per la crema al limone 500 ml di latte intero 3 tuorli 40 g di zucchero ScorzaLeggi tutto
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