lunedì 15 ottobre 2018
RICETTE

Mini-Muffin al caffè e cioccolato con fantasma

Chi l’ha detto che Halloween è una festa solo per i bambini? Se volete organizzare un caffè party con le vostre amiche a tema Halloween dovete preparare tutto con un po’ di anticipo, sicuramente le vostre ospiti si divertiranno e l’effetto WoW sarà garantito.

 

Visto che nella notte stregata tutto si trasforma, con pochi tocchi potete farlo anche voi con i vostri mini-muffin al caffè. Preparate delle meringhe e con la semplice punta di un pennello e del goloso cioccolato fondente divertitevi a decorarle: ecco pronti dei fantasmini perfetti che potrete appoggiare sui dolcetti fissandoli dopo averli intinti in cioccolato fondente. Qualche ragnatela e un paio di ragnetti creano l’ambientazione perfetta per un vero caffè con gli spiriti! Buon Halloween a tutti!

 

Mini-Muffin al caffè e cioccolato con fantasma

Mini-Muffin al caffè e cioccolato con fantasma

 

Mini-Muffin al caffè e cioccolato con fantasma
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 18-20 minuti
Temperatura del forno: 180°

 

Per le meringhe
Tempo di cottura: 1 ora e mezza
Temperatura del forno: 100°

 

Ingredienti secchi

300 g di farina integrale
1 bustina di lievito
100 g di zucchero di canna
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro

 

Ingredienti umidi

1 uovo
100 ml di yogurt greco
200 ml di latte
40 ml di caffè
80 ml di olio di semi di girasole

 

Per decorazione

140 g di zucchero a velo
2 albumi
1 cucchiaino di succo di limone filtrato
Cioccolato fondente

 

Preparazione

Mettete gli ingredienti secchi in una ciotola aggiungendo alla farina lievito, cacao amaro, zucchero di canna e il pizzico di sale.
A parte, in un’altra ciotola più capiente, montate l’uovo, lo yogurt, il latte, l’olio e il caffè. Aiutatevi con delle semplici fruste elettriche da cucina.
Iniziate ad aggiungere anche la farina, poca per volta, lavorando velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo ma senza insistere troppo.
Preriscaldate il forno a 180°.
Mettete i pirottini di carta nello stampo da mini-muffin, riempiteli quasi fino al bordo e infornate.
Preparate le meringhe montando a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e un cucchiaino di succo di limone filtrato.
Con la sac-a-poche, su una teglia ricoperta da carta forno, formate delle meringhe belle alte e infornate a 100° per circa un’ora e mezza o fino a che le meringhe non si siano asciugate internamente.
Sciogliete il cioccolato a bagno-maria o nel microonde e utilizzatelo per decorare la meringa fantasma.
Fissate il fantasmino sul muffin intingendo la parte superiore nel cioccolato fuso e appoggiando in seguito la meringa.
Lasciate solidificare prima di servire.