giovedì 4 dicembre 2014
RICETTE

Caffè di Natale per i freddi pomeriggi

Spezie, un ciuffo di panna e non necessariamente caffeina. Il caffè di Natale è una bevanda perfetta per i pomeriggi d’inverno.

 

G

 

INGREDIENTI PER 2 TAZZE

2 espressi molto lunghi o 2 caffè della moka, Arabica (o Decaffeinato, per la sera)
200 cc d’acqua
100 cc di latte parzialmente scremato
1 punta di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata grattugiata
2 bacche di cardamomo
2 cucchiai di zucchero
70 cc di brandy, se lo desideri
2 ciuffi di panna montata
cacao in polvere, per guarnire

 

Metti un pentolino sul fuoco e tosta per qualche secondo le bacche di cardamomo, poi schiacciale con la lama di un cucchiaio. Aggiungi l’acqua e le le bacche di cardamomo e porta a bollore, poi lascia sobbollire per circa 5 minuti. Aggiungi il latte, il caffè, lo zucchero e le spezie, mescola due volte e spegni il fuoco.

Aggiungi il brandy, se lo usi, e dividi nelle tazze.

Servi con un ciuffo di panna montata e una spolverata di cacao amaro.

Questo caffè speziato è ottimo anche con crema di whiskey, senza latte e senza brandy, o con l’aggiunta di un pizzico di pepe bianco in polvere.