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Entrano oggi in vigore le regole e i divieti per la ristorazione, secondo le direttive del Dpcm che entra in vigore oggi, 6 novembre 2020, con […]
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Caffè per me significa innanzi tutto famiglia. È quel profumo legato al cappotto di papà che torna a casa dall’ufficio, è quel gesto che da sempre […]
Lo tiene (se la memoria delle oltre 200 volte in cui abbiamo visto il film ci assiste) una iconica e meravigliosa Audrey Hepburn in Colazione da […]
Celebrare è una parola che porta con sé molti significati. Nel suo utilizzo più comune è legato a eventi o riti di tipo religioso, ma c’è […]
- oli 18%, contro il 9%
- zuccheri 8%, contro il 5%
- caffeina da 0,9% a 1,7%, contro 1,6-2,8%
Caffè per me significa innanzi tutto famiglia. È quel profumo legato al cappotto di papà che torna a casa dall’ufficio, è quel gesto che da sempre sveglia la nostra casa, è quello stimolo che ha guidato le nostre scelte di studio e lavoro e soprattutto è quella passione che va oltre la stanchezza.
I miei primi ricordi a tavola sono legati ad accese discussioni sul nostro nome di famiglia. Vergnano: così difficile da ricordare e pronunciare. Tante volte i grandi si sono chiesti se mai saremmo riusciti ad arrivare al cuore degli italiani o ancora meglio dei consumatori di tutto il mondo. Azienda piccola, nella provincia di Torino, con un nome complicato e un mercato di grandi e potenti.
A me, piccola, sembrava che tutti i sogni si potessero realizzare. E proprio durante quelle cene in famiglia è nata la mia passione per la nostra azienda. Che non è perfetta, non ha un nome perfetto, ma con determinazione porta avanti il nostro sogno di entrare nelle case e nel cuore di tutte le persone.
Carolina Vergnano
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Accessorio fisso delle mattinate sui tacchi di Carrie Bradshow per le strade di New York in Sex and the City. Traballante sul vassoio di Andrea Sachs mentre ne porta un vassoio alla temibile Miranda Priestly ne Il Diavolo Veste Prada
E’ il bicchiere di caffè take away, un vero e proprio simbolo del consumo di caffè to go che dagli Stati Uniti è arrivata fino a noi.
Complice la situazione creata dal diffondersi del Covid-19 e la necessità di ridurre la possibilità di assembramento all’interno dei locali, infatti il concetto il caffè on the road è diventato un nuovo rituale diffuso anche in Italia.
Per essere più precisi, le nuove generazioni (forse più delle altre) hanno ceduto la routine del tanto consolidato espresso al bancone per passare a nuove abitudini: prendo, vado e bevo (magari anche un’estrazione filtro).
Questo non significa che nel Belpaese ci trasformeremo presto in simulacri dei costumi oltreoceano, quanto più il fatto che alla nostro DNA radicato di cultori dell’espresso si sta affiancando una nuova necessità, sicuramente un nuovo trend di consumo.
Con una nota positiva anche per l’ambiente, se la gestiamo bene. E cioè che il take away può diventare da usa e getta a ricicla e riusa, proprio come insegnano i principi che regolano un comportamento virtuoso e a impatto ambientale ridotto.
Da questa idea è nata la nostra Cup Caffè Vergnano. Perfetta per i ritardatari della mattina che fanno il caffè e escono di casa volando, per chi ama sorseggiare la propria moka o il caffè filtro mentre è sul treno, per chi se la porta dietro nel tragitto verso l’aula studio.
Pronti ad uscire?
[post_title] => Non chiamatelo solo Take away [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => non-chiamatelo-solo-take-away [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2020-10-08 05:37:51 [post_modified_gmt] => 2020-10-08 03:37:51 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://www.caffevergnano.com/blog/non-chiamatelo-solo-take-away/ [menu_order] => 0 [post_type] => blog [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [8] => WP_Post Object ( [ID] => 69042 [post_author] => 5 [post_date] => 2020-10-07 05:29:06 [post_date_gmt] => 2020-10-07 03:29:06 [post_content] =>Celebrare è una parola che porta con sé molti significati.
Nel suo utilizzo più comune è legato a eventi o riti di tipo religioso, ma c’è un’altra origine che rende questa parola perfetta per il nostro tema del mese.
Sapete che secondo la Treccani, nell’etimologia di questo verbo c’è anche il significato di “affollato” e “rendere affollato”?
Per dirla con un approccio contemporaneo, è un termine che ha a che fare proprio con quel concetto di assembramento che, nel momento storico che stiamo vivendo, ci impone prudenza, rispetto delle regole e – più che mai - buon senso.
Ci siamo chiesti “come possiamo celebrare il caffè nel mese dell'International Coffee Day in un momento in cui le distanze fisiche ci regolano nel quotidiano?”
Noi abbiamo scelto di farlo rispettando le distanze fisiche, ma accorciando quelle sociali e andando alle origini di questa materia. Perché il caffè è una bevanda che unisce, abbatte le distanze e crea convivialità. Da sempre va oltre le culture, supera le generazioni, si lega in modo indissolubile a ricordi del passato e rituali del presente.
Noi vogliamo celebrarlo così, il nostro caffè. Con un viaggio su Instagram che parte dalle piantagioni, che ci racconta da dove tutto inizia e che arriva ai giorni nostri. Ai nostri piccoli gesti quotidiani che, in modo automatico, diventano parte integrante della nostra vita.
Perché ci piace pensare che celebrare il caffè voglia dire apprezzare fino in fondo i piccoli gesti della nostra esistenza: il piacere della prima moka la mattina presto quando ancora tutti dormono, l’espresso del bar per una pausa durante il lavoro, il filtro o la french press che ci accompagnano durante lo studio o lo smart working.
Dal gesto al ricordo scavato nella memoria, il passo è breve. Chi non porta con sé l’immagine di una caffettiera sul fuoco a casa della mamma, nonna o zia o il suono del cucchiaino he sbatte sul bordo delle tazzine del servizio buono o il vassoio dei pasticcini sulla tavola apparecchiata per il pranzo della domenica?
Insomma, il caffè è senza tempo, senza età e senza confini. Per questo il nostro racconto si allarga, in modo ampio fino ad abbracciare intere famiglie e generazioni, stili di vita, abitudini e quotidianità.
Questo mese è partito proprio con una routine, decisamente particolare e insolita: quella di @nickpescetto content creator e instagrammer che ha realizzato per noi un video dove ci racconta come il caffè faccia parte della sua quotidianità: tra editing e free ride!
E ancora, abbiamo fatto squadra con Valentina e Luca (aka @specialy_pal ) per disegnare un quadro decisamente divertente di quanto ne sa e di come beve il caffè la Gen Z, i giovanissimi nati dopo il 1995.
Il risultato di questa collaborazione arriverà sui nostri canali social la seconda metà di Ottobre. Stay tuned!
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Le regioni restano nelle zone indicate per minimo 2 settimane, poi vengono ridefinite le assegnazioni che possono essere confermate o meno per le 2 settimane successive.
Colori delle regioni: regole e divieti diversi per la ristorazione
In tutta Italia - coprifuoco dalle 22 alle 5, salvo per spostamenti motivati da comprovate esigenze lavorative, da situazioni di necessità ovvero per motivi di salute.
ZONA ROSSA
LOMBARDIA, PIEMONTE, CALABRIA, VAL D’AOSTA.
Attività di ristorazione: CHIUSE
Aree servizio, negozi alimenti e bevande nelle aree di servizio lungo le autostrade, negli ospedale e negli aeroporti: APERTE
Mense e attività di catering continuativo: APERTI
Servizio Asporto: CONCESSO FINO ALLE 22, ma divieto di consumare sul posto o nelle vicinanze.
Consegne a domicilio: CONCESSE, SENZA LIMITI DI ORARIO
Centri commerciali: CHIUSI (tranne i negozi di generi alimentari e le altre attività essenziali presenti all’interno: edicole, farmacie, parafarmacie, tabacchi).
Negozi al dettaglio: CHIUSI (tranne alimentari, farmacie, parafarmacie, edicole, parrucchieri e barbieri).
ZONA ARANCIONE
PUGLIA, SICILIA
Attività di ristorazione: CHIUSE
Mense e attività di catering continuativo: APERTI
Servizio Asporto: CONCESSO FINO ALLE 22, ma divieto di consumare sul posto o nelle vicinanze.
Consegne a domicilio: CONCESSE, SENZA LIMITI DI ORARIO
Centri commerciali: APERTI, ma chiudono nei festivi e nei prefestivi (tranne i negozi di generi alimentari e le altre attività essenziali presenti all’interno: edicole, farmacie, parafarmacie, tabacchi).
ZONA GIALLA
Abruzzo, Basilicata, Campania, Emilia Romagna, Liguria, Friuli Venezia Giulia, oltre alle province autonome di Trento e Bolzano, Sardegna, Toscana, Umbria e Veneto.“
Attività di ristorazione: APERTE DALLE 5 ALLE 18
Aperte anche la domenica a pranzo.
Resta la regola del massimo 4 persone per tavolo
Servizio Asporto: CONCESSO FINO ALLE 22, ma divieto di consumare sul posto o nelle vicinanze.
Consegne a domicilio: CONCESSE, SENZA LIMITI DI ORARIO
Centri commerciali: APERTI, ma chiudono nei festivi e nei prefestivi (tranne i negozi di generi alimentari e le altre attività essenziali presenti all’interno: edicole, farmacie, parafarmacie, tabacchi).
[post_title] => Tutte le regole e i divieti per le attività di ristorazione (DPCM dal 6/11/2020) [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => open [post_password] => [post_name] => regole-e-i-divieti-per-le-attivita-di-ristorazione [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2020-11-11 07:14:12 [post_modified_gmt] => 2020-11-11 06:14:12 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://www.caffevergnano.com/blog/regole-e-i-divieti-per-le-attivita-di-ristorazione/ [menu_order] => 0 [post_type] => blog [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) [comment_count] => 0 [current_comment] => -1 [found_posts] => 1099 [max_num_pages] => 123 [max_num_comment_pages] => 0 [is_single] => [is_preview] => [is_page] => [is_archive] => 1 [is_date] => [is_year] => [is_month] => [is_day] => [is_time] => [is_author] => [is_category] => [is_tag] => [is_tax] => [is_search] => [is_feed] => [is_comment_feed] => [is_trackback] => [is_home] => [is_privacy_policy] => [is_404] => [is_embed] => [is_paged] => 1 [is_admin] => [is_attachment] => [is_singular] => [is_robots] => [is_favicon] => [is_posts_page] => [is_post_type_archive] => 1 [query_vars_hash:WP_Query:private] => 7f21ee8ab2d31f4de4d0737234601f39 [query_vars_changed:WP_Query:private] => 1 [thumbnails_cached] => 1 [allow_query_attachment_by_filename:protected] => [stopwords:WP_Query:private] => [compat_fields:WP_Query:private] => Array ( [0] => query_vars_hash [1] => query_vars_changed ) [compat_methods:WP_Query:private] => Array ( [0] => init_query_flags [1] => parse_tax_query ) )
