Latte art

latte art

Name: Latte art
SKU: 996
Price: 300.00 EUR
Availability: InStock

300,00€

Come in tutti i moduli di formazione, la giornata inizia con una sessione teorica in cui i trainer presentano la disciplina, le caratteristiche del latte e come queste condizionino la crema necessaria per i disegni. La maggior parte del tempo è dedicata alle esercitazioni pratiche: ogni partecipante ha a disposizione tutti gli strumenti, l’espresso e il latte per mettersi alla prova con le figure classiche da proporre ai propri clienti.

COD: N/ACategoria: Senza categoria

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Data	08 aprile dalle 9.00 alle 18.00, 28 aprile dalle 9.00 alle 18.00, 13 maggio dalle 9.00 alle 18.00, 10 giugno dalle 9.00 alle 18.00, 23 giugno dalle 9.00 alle 18.00

Sensory skills intermediate

500,00€

Questo corso ha l’obiettivo di trasferire ai partecipanti le principali conoscenze nell’ambito della scienza sensoriale, utili ad individuare le differenze nell’aroma, nel gusto e nel corpo del caffè. Ai partecipanti verranno mostrati i vari metodi di analisi, inclusi quelli del triangolo e dell’in/out, e illustrati i requisiti di base per sviluppare un vero e proprio programma sensoriale.
Durante il corso, i partecipanti impareranno a conoscere anche la SCA Tasting Wheel per riconoscere aromi e gusti specifici che differenziano Arabica, Robusta e tutti i tipi di caffè.
Altrettanto importante è il vocabolario: i partecipanti, infatti, scopriranno quali sono le terminologie specifiche da utilizzare per valutare e commentare la qualità e i difetti del caffè. I nostri trainer mostreranno, infine, quali sono gli strumenti e le attrezzature necessarie per il cupping sia direttamente nella piantagione di caffè che nella nostra sede, e come utilizzarli.