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Accademia
L’Accademia Vergnano è un centro di formazione certificato SCA,
dove potrai acquisire tutte le competenze di barista per far crescere il tuo business
L'ACCADEMIA VERGNANO
Formazione qualificata e progettata su misura per i baristi
L’Accademia Vergnano è Training Center SCA e nella nostra sede di Chieri (Torino) troverai aule perfette per combinare lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, sempre guidate da trainer certificati. Su richiesta potrai sostenere gli esami per ottenere la Certificazione SCA, nonché scoprire da vicino la più antica torrefazione italiana!
COSA RICEVERAI
Acquisisci le competenze teoriche e pratiche per migliorare la tua professionalità
L’Accademia Vergnano ti prepara a diventare un professionista a tutto tondo del mondo del caffè.
Il nostro team di docenti esperti ti farà avvicinare alla materia prima e ti farà fare esperienza con macinadosatori e macchine professionali dalle diverse caratteristiche.
Scopri le prossime date disponibili. Per info e iscrizioni contatta il tuo referente commerciale
I corsi SCA: perché iscriversi?
L’Accademia Vergnano è SCA Premier Training Campus ed è abilitata al riconoscimento della SCA Certification, diploma dal valore internazionale che certifica la competenza avanzata del barista come professionista completo del caffè.Il barista certificato SCA padroneggia le tecniche di estrazione, gli strumenti professionali, conosce le nuove tendenze dietro al bancone.
Per info e iscrizioni: accademia@caffevergnano.com
100 CREDITI SCA
da accumulare durante il percorso di formazione per ottenere la certificazione SCA
il punteggio
Ogni corso SCA, a seconda del livello, permette di ottenere vari crediti.
1 + ANNI
I moduli possono essere affrontati anche nel corso di più anni
esame finale
Una volta superato l'esame di fine corso, sarà il trainer a completare l'iscrizione all'esame finale
Scopri tutti i moduli SCA
Introduction to Coffee
Per conoscere l'intero percorso del caffè, dalle sue origini fino a diventare il prodotto di commercio che è oggi. Questo modulo fornisce una panoramica sulla catena del valore del caffè
Barista Skills
Per una profonda comprensione del caffè: dalle competenze pratiche per impostare il macina caffè alla vaporizzazione del latte per la preparazione del cappucino
- Foundation: 5 crediti SCA
- Intermediate: 10 crediti SCA
- Professional: 25 crediti SCA
Brewing
Questo modulo nasce per tutti coloro che desiderano approfondire i diversi metodi di estrazione del caffè
- Foundation: 5 crediti SCA
- Intermediate: 10 crediti SCA
- Professional: 25 crediti SCA
Sensory Skills
Per scoprire gli essenziali della valutazione sensoriale in modo pratico e interattivo.
- Foundation: 5 crediti SCA
- Intermediate: 10 crediti SCA
- Professional: 25 crediti SCA
Green Coffee
Per apprendere i concetti chiave relativi al caffè verde: produzione, lavorazione, classificazione, spedizione, stoccaggio, arrivo a destinazione e conoscere i contratti del caffè e la gestione del portfolio.
- Foundation: 5 crediti SCA
- Intermediate: 10 crediti SCA
- Professional: 25 crediti SCA
ACCADEMIA LIVE
Ora puoi seguire i corsi dell’Accademia anche da remoto
I corsi specializzati sul caffè sono anche live. Corsi ad hoc studiati sulle esigenze del cliente che può interagire direttamente con il docente collegato a distanza ed esercitarsi dal proprio bar con le attrezzature con cui lavora quotidianamente.
Per info e iscrizioni contatta il tuo referente commerciale
Corsi aperti al pubblico 
L’Accademia si mette a disposizione degli amanti del caffè non professionisti proponendo corsi in cui, attraverso i diversi metodi di estrazione (chemex, french press, espresso, moka), si impara a riconoscere le caratteristiche organolettiche dei vari caffè. Con gli appuntamenti PORTE APERTE, i docenti aprono le porte dell’azienda Caffè Vergnano accompagnando gli appassionati di caffè attraverso la storia e la visita dello stabilimento produttivo.
Per info e iscrizioni: accademia@caffevergnano.com
Perché scegliere
l'Accademia Vergnano?
Corsi adatti ad
ogni esigenza
FORMAZIONE DI ALTO
LIVELLO
DOCENTI CERTIFICATI
LEZIONI PRATICHE
E TEORICHE
SALE CON ATTREZZATURE
PROFESSIONALI
La casa di famiglia, dove tutto ebbe inizio, oggi è aperta ai corsisti dell’Accademia Vergnano
L’Accademia Vergnano ha sede in un edificio storico in stile Liberty, la casa di famiglia dove il fondatore Domenico Vergnano è cresciuto e dove tutto ebbe inizio. Tra le varie stanze è possibile ripercorrere la storia di Caffè Vergnano dalle origini fino ad oggi, ma anche trovare spazi studiati appositamente per agevolare le attività formative.
L’Accademia Vergnano è un ponte che lega, indissolubilmente, la passione e la competenza che caratterizza l’attività dell’azienda da oltre 135 anni con un futuro nel quale l’espresso sia sempre protagonista.
Alla sala pratica, dotata di un ampio tavolo con 5 diverse macchine da espresso, di un corner brewing e di uno mixology, si affianca la sala teorica che si trasforma all’occorrenza in sala “Cupping”, grazie ad un sistema di oscuramento e illuminazione ideale per approfondire la tecnica dell’assaggio. In fondo al cortile dell’abitazione è stata poi adibita una sala dimostrativa all’interno della quale i partecipanti possono “toccare con mano” le varie origini di caffè crudo nei sacchi originali di juta che contengono le diverse varietà di Arabica e Robusta.
L'Acccademia Vergnano nel mondo
L’Accademia Vergnano ha diverse sedi in Italia e nel mondo, dove apprendere la cultura, i segreti e l’arte del caffè.
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