Accademia

L’Accademia Vergnano è un centro di formazione certificato SCA,
dove potrai acquisire tutte le competenze di barista per far crescere il tuo business

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L'ACCADEMIA VERGNANO
Formazione qualificata e progettata su misura per i baristi

L’Accademia Vergnano è Training Center SCA e nella nostra sede di Chieri (Torino) troverai aule perfette per combinare lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, sempre guidate da trainer certificati. Su richiesta potrai sostenere gli esami per ottenere la Certificazione SCA, nonché scoprire da vicino la più antica torrefazione italiana!

COSA RICEVERAI
Acquisisci le competenze teoriche e pratiche per migliorare la tua professionalità

L’Accademia Vergnano ti prepara a diventare un professionista a tutto tondo del mondo del caffè.
Il nostro team di docenti esperti ti farà avvicinare alla materia prima e ti farà fare esperienza con macinadosatori e macchine professionali dalle diverse caratteristiche.

Scopri le prossime date disponibili. Per info e iscrizioni contatta il tuo referente commerciale

I corsi SCA: perché iscriversi?

L’Accademia Vergnano è SCA Premier Training Campus ed è abilitata al riconoscimento della SCA Certification, diploma dal valore internazionale che certifica la competenza avanzata del barista come professionista completo del caffè.Il barista certificato SCA padroneggia le tecniche di estrazione, gli strumenti professionali, conosce le nuove tendenze dietro al bancone.

Per info e iscrizioni: accademia@caffevergnano.com
 

100 CREDITI SCA

da accumulare durante il percorso di formazione per ottenere la certificazione SCA

il punteggio

Ogni corso SCA, a seconda del livello, permette di ottenere vari crediti.

1 + ANNI

I moduli possono essere affrontati anche nel corso di più anni

esame finale

Una volta superato l'esame di fine corso, sarà il trainer a completare l'iscrizione all'esame finale

Scopri tutti i moduli SCA


Introduction to Coffee


Per conoscere l'intero percorso del caffè, dalle sue origini fino a diventare il prodotto di commercio che è oggi. Questo modulo fornisce una panoramica sulla catena del valore del caffè

10 crediti SCA

Barista Skills


Per una profonda comprensione del caffè: dalle competenze pratiche per impostare il macina caffè alla vaporizzazione del latte per la preparazione del cappucino

3 LIVELLI
- Foundation: 5 crediti SCA
- Intermediate: 10 crediti SCA
- Professional: 25 crediti SCA

Brewing


Questo modulo nasce per tutti coloro che desiderano approfondire i diversi metodi di estrazione del caffè

3 LIVELLI
- Foundation: 5 crediti SCA
- Intermediate: 10 crediti SCA
- Professional: 25 crediti SCA

Sensory Skills


Per scoprire gli essenziali della valutazione sensoriale in modo pratico e interattivo.

3 LIVELLI
- Foundation: 5 crediti SCA
- Intermediate: 10 crediti SCA
- Professional: 25 crediti SCA

Green Coffee


Per apprendere i concetti chiave relativi al caffè verde: produzione, lavorazione, classificazione, spedizione, stoccaggio, arrivo a destinazione e conoscere i contratti del caffè e la gestione del portfolio.

3 LIVELLI
- Foundation: 5 crediti SCA
- Intermediate: 10 crediti SCA
- Professional: 25 crediti SCA

ACCADEMIA LIVE
Ora puoi seguire i corsi dell’Accademia anche da remoto

I corsi specializzati sul caffè sono anche live. Corsi ad hoc studiati sulle esigenze del cliente che può interagire direttamente con il docente collegato a distanza ed esercitarsi dal proprio bar con le attrezzature con cui lavora quotidianamente.

Per info e iscrizioni contatta il tuo referente commerciale

Perché scegliere
l'Accademia Vergnano?

Icona Corsi adatti ad ogni esigenza

Corsi adatti ad
ogni esigenza

Icona formazione di alto livello

FORMAZIONE DI ALTO
LIVELLO

Icona docenti certificati

DOCENTI CERTIFICATI

Icona lezioni pratiche e teoriche

LEZIONI PRATICHE
E TEORICHE

Icona sale con attrezzature professionali

SALE CON ATTREZZATURE
PROFESSIONALI

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    La casa di famiglia, dove tutto ebbe inizio, oggi è aperta ai corsisti dell’Accademia Vergnano

    L’Accademia Vergnano ha sede in un edificio storico in stile Liberty, la casa di famiglia dove il fondatore Domenico Vergnano è cresciuto e dove tutto ebbe inizio. Tra le varie stanze è possibile ripercorrere la storia di Caffè Vergnano dalle origini fino ad oggi, ma anche trovare spazi studiati appositamente per agevolare le attività formative.

    L’Accademia Vergnano è un ponte che lega, indissolubilmente, la passione e la competenza che caratterizza l’attività dell’azienda da oltre 135 anni con un futuro nel quale l’espresso sia sempre protagonista.

    Alla sala pratica, dotata di un ampio tavolo con 5 diverse macchine da espresso, di un corner brewing e di uno mixology, si affianca la sala teorica che si trasforma all’occorrenza in sala “Cupping”, grazie ad un sistema di oscuramento e illuminazione ideale per approfondire la tecnica dell’assaggio. In fondo al cortile dell’abitazione è stata poi adibita una sala dimostrativa all’interno della quale i partecipanti possono “toccare con mano” le varie origini di caffè crudo nei sacchi originali di juta che contengono le diverse varietà di Arabica e Robusta. 

    L'Acccademia Vergnano nel mondo

    L’Accademia Vergnano ha diverse sedi in Italia e nel mondo, dove apprendere la cultura, i segreti e l’arte del caffè.

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