L’Accademia Vergnano è un centro di formazione certificato SCA,
dove potrai acquisire tutte le competenze di barista per far crescere il tuo business
L’Accademia Vergnano è Training Center SCA e nella nostra sede di Chieri (Torino) troverai aule perfette per combinare lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, sempre guidate da trainer certificati. Su richiesta potrai sostenere gli esami per ottenere la Certificazione SCA, nonché scoprire da vicino la più antica torrefazione italiana!
L’Accademia Vergnano ti prepara a diventare un professionista a tutto tondo del mondo del caffè.
Il nostro team di docenti esperti ti farà avvicinare alla materia prima e ti farà fare esperienza con macinadosatori e macchine professionali dalle diverse caratteristiche.
L’Accademia Vergnano è SCA Premier Training Campus ed è abilitata al riconoscimento della SCA Certification, diploma dal valore internazionale che certifica la competenza avanzata del barista come professionista completo del caffè.Il barista certificato SCA padroneggia le tecniche di estrazione, gli strumenti professionali, conosce le nuove tendenze dietro al bancone.
da accumulare durante il percorso di formazione per ottenere la certificazione SCA
Ogni corso SCA, a seconda del livello, permette di ottenere vari crediti.
I moduli possono essere affrontati anche nel corso di più anni
Una volta superato l'esame di fine corso, sarà il trainer a completare l'iscrizione all'esame finale
Per conoscere l'intero percorso del caffè, dalle sue origini fino a diventare il prodotto di commercio che è oggi. Questo modulo fornisce una panoramica sulla catena del valore del caffè
Per una profonda comprensione del caffè: dalle competenze pratiche per impostare il macina caffè alla vaporizzazione del latte per la preparazione del cappucino
Questo modulo nasce per tutti coloro che desiderano approfondire i diversi metodi di estrazione del caffè
Per scoprire gli essenziali della valutazione sensoriale in modo pratico e interattivo.
Per apprendere i concetti chiave relativi al caffè verde: produzione, lavorazione, classificazione, spedizione, stoccaggio, arrivo a destinazione e conoscere i contratti del caffè e la gestione del portfolio.
I corsi specializzati sul caffè sono anche live. Corsi ad hoc studiati sulle esigenze del cliente che può interagire direttamente con il docente collegato a distanza ed esercitarsi dal proprio bar con le attrezzature con cui lavora quotidianamente.
Per info e iscrizioni contatta il tuo referente commerciale
L’Accademia si mette a disposizione degli amanti del caffè non professionisti proponendo corsi in cui, attraverso i diversi metodi di estrazione (chemex, french press, espresso, moka), si impara a riconoscere le caratteristiche organolettiche dei vari caffè. Con gli appuntamenti PORTE APERTE, i docenti aprono le porte dell’azienda Caffè Vergnano accompagnando gli appassionati di caffè attraverso la storia e la visita dello stabilimento produttivo.
L’Accademia Vergnano ha sede in un edificio storico in stile Liberty, la casa di famiglia dove il fondatore Domenico Vergnano è cresciuto e dove tutto ebbe inizio. Tra le varie stanze è possibile ripercorrere la storia di Caffè Vergnano dalle origini fino ad oggi, ma anche trovare spazi studiati appositamente per agevolare le attività formative.
Alla sala pratica, dotata di un ampio tavolo con 5 diverse macchine da espresso, di un corner brewing e di uno mixology, si affianca la sala teorica che si trasforma all’occorrenza in sala “Cupping”, grazie ad un sistema di oscuramento e illuminazione ideale per approfondire la tecnica dell’assaggio. In fondo al cortile dell’abitazione è stata poi adibita una sala dimostrativa all’interno della quale i partecipanti possono “toccare con mano” le varie origini di caffè crudo nei sacchi originali di juta che contengono le diverse varietà di Arabica e Robusta.
L’Accademia Vergnano ha diverse sedi in Italia e nel mondo, dove apprendere la cultura, i segreti e l’arte del caffè.
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