Barista skills foundation

Espresso e Cappuccino

5 crediti SCA
Con una panoramica sul mondo del caffè e sulla storia delle caffetterie Caffè Vergnano 1882 si apre il corso Barista Skills Foundation che, in una giornata di 8 ore, ti permetterà di apprendere alcune nozioni di base sulla filiera del caffè e di imparare a preparare il cappuccino e l’espresso perfetti. Conosci, ad esempio, la regola delle 4 M? Ti sveleremo i segreti di miscela, macinatura, macchina, mano-mente: tutti gli ingredienti fondamentali per soddisfare i tuoi clienti ogni giorno. È possibile richiedere 24 ore prima dell’inizio del corso l’opportunità di sostenere un esame che si svolgerà a fine giornata, composto da una parte teorica e una pratica, e che ti permetterà di conseguire 5 crediti SCA.
barista skills foundation

A chi è rivolto?

Barista Skills Foundation è un corso che si rivolge sia a chi sta iniziando il suo percorso nel mondo della caffetteria sia ai baristi più esperti che desiderano aggiornarsi e conoscere meglio il “viaggio” che conduce il chicco di caffè dalle piantagioni alla tazzina. Il corso è rivolto anche ad appassionati che desiderano avvicinarsi al mondo del caffè ed a professionisti del settore (trainer, consulenti, etc…) in cerca di un’opportunità formativa di qualità.

Cosa imparerai a fare?

Il programma del corso affronta le seguenti tematiche:

  • come funziona la filiera e quali sono le differenze tra le diverse varietà di caffè, a partire da Arabica e Robusta;
  • le lavorazioni, la tostatura, la miscelazione;
  • le 4 M (Miscela – macinatura – macchina – mano o mente) fondamentali per imparare a preparare l’espresso perfetto;
  • come montare il latte, con esercitazioni pratiche;
  • le “buone pratiche”: il controllo settimanale dell’addolcitore dell’acqua, la pulizia dei macchinari e la manutenzione necessaria.

Visita in Azienda

I corsisti avranno la possibilità di effettuare una visita in azienda prima dell’inizio del corso per poter toccare con mano come funziona la produzione in una realtà storica come Caffè Vergnano.

Durata del corso

Durata

8
1 giornata
Posti disponibili per il corso

Posti disponibili

8
Costo del corso

Costo

300
Prossime date

Prossime date

Ottobre 2019 
martedì 29 ottobre dalle 9.00 alle 18.00

Novembre 2019
martedì 19 novembre dalle 9.00 alle 18.00
lunedì 25 novembre dalle 9.00 alle 18.00

Dicembre 2019
giovedì 12 dicembre dalle 9.00 alle 18.00
martedì 17 dicembre dalle 9.00 alle 18.00

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Calendario

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Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
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  • 09:00Barista Skills Foundation
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7
1
  • 19:00Personal Winer: avvicinamento ai vini bianchi
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9
1
  • 09:30Latte Art
10
1
  • 13:30Introduction to Brewing
11
12
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  • 11:00Facciamo colazione?
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14
2
  • 14:30Cupping per il pubblico
  • 19:00Personal Winer: avvicinamento ai vini rossi
15
1
  • 09:30Cappuccino perfetto
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Current Date
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  • 19:00Personal Winer: avvicinamento ai vini importanti
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1
  • 14:00Coffee and cocktails
26
1
  • 15:00Decoriamo le zucche per Halloween
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28
1
  • 19:00Personal Winer: avvicinamento ai vini da meditazione
29
1
  • 09:00Barista Skills Foundation
30
1
  • 09:30Green Foundation
31
1
  • 09:30Sensory Foundation
1
2
3

Richiedi informazioni







Recensioni

5stelle verdi

“Ho partecipato al corso base di caffetteria e sono rimasta colpita dalla passione trasmessa dal trainer. Grazie all’utilizzo di termini semplici e all’atmosfera serena è stato facile seguire la parte teorica, mentre forse si dovrebbe dedicare più tempo alla parte pratica per potersi esercitare di più. Mi sono divertita ed è stata una bella esperienza.” Francesca C.

4 stelle verdi 1

“Le lezioni di Latte art sono ben organizzate e si ha tempo per esercitarsi e provare i movimenti giusti per realizzare un determinato disegno. Essendoci solo una piccola parte introduttiva, tutti hanno la possibilità di cimentarsi nelle figure proposte dal trainer.” Luigi M.

5stelle verdi

“L’organizzazione delle lezioni è meticolosa, lo si nota dalla quantità e dalla qualità del materiale che viene utilizzato durante le spiegazioni teoriche. L’utilizzo di video ed immagini rende tutto più interessante e dinamico”. Elena C.

4 stelle verdi 1

“Ho partecipato a diversi corsi dell’Accademia Vergnano e sento di aver colmato molte delle lacune che prima riscontravo nella mia formazione. Ho apprezzato la grande professionalità di tutto lo staff e inoltre l’esperienza e la creatività dei trainer”. Lorenzo P.

4 stelle verdi 1

“Sono appassionata di caffè e ho preso parte al corso di cupping. Ho davvero ammirato, oltre alla competenza del trainter, anche la sua capacità di coinvolgere e trasmettere i concetti fondamentali a persone meno esperte e non del mestiere.” Sara M.