Coffee lovers, questa è la rubrica per voi: approfittando del punto di vista privilegiato di chi ama e vive il caffè tutti i giorni, Caffè Vergnano vi propone notizie sul caffè sempre aggiornate. I trend più interessanti e le domande più curiose troveranno qui una spiegazione in modo che, anche per voi, il mondo del caffè non abbia più segreti.
Nato negli Stati Uniti e divenuto una specialità in diverse città nordamericane come Portland, il Pour over Coffee rappresenta una variante del tradizionale caffè filtrato americano. Viene privilegiata la preparazione manuale per evitare di alterare il gusto della bevanda. Conosciuto anche come “hand drip coffee”, il Pour over Coffee si caratterizza per l’inserimento dei graniLeggi tutto
I metodi per preparare il caffè sono davvero tanti: alcuni sono antichi e tradizionali, altri sono nati più di recente. È il caso del sistema Aero Press, nato solo nel 2005 ma già molto apprezzato. Ecco come funziona. Il caffè filtro è uno dei più diffusi al mondo ed è particolarmente apprezzato negli Stati UnitiLeggi tutto
Paese che vai, usanza che trovi. In 10 città si gustano 10 caffè diversi e in qualche modo uguali a se stessi. Se soggiornassi in altre 100 o 1000, ne troveresti altrettanti e avresti sempre e comunque la medesima sensazione. Il caffè è un elemento così rappresentativo di una società da racchiudere in sé ilLeggi tutto
In fatto di miscele ogni estimatore del caffè ha le sue preferenze ma forse non tutti conoscono l’origine delle singole varietà. Ecco qualche curiosità sulla seconda varietà di caffè più diffusa, la Coffea Robusta. La famiglia delle Rubiacee, a cui il genere Coffea appartiene, comprende quasi 90 specie. Quelle usate per la preparazione del caffè,Leggi tutto
Un buon caffè freddo è un piacere ineguagliabile soprattutto durante la bella stagione. Ma come conservarlo al meglio? Ecco qualche consiglio per mantenere l’aroma della tua bevanda preferita anche a basse temperature. Espresso, lungo, corto, macchiato, cappuccino, macchiatone, corretto…chi ama il caffè non ha che l’imbarazzo della scelta tra mille varianti fantasiose. La bella stagione,Leggi tutto
Indiscusso piacere quotidiano, il tipo di caffè che preferiamo rivela molto della nostra personalità e delle nostre attitudini. Corto, ristretto o lungo… tu che tipo di caffè sei? I veri intenditori non si limitano ad ordinare un caffè, ma ne specificano sempre la tipologia. C’è chi non inizia la giornata senza un tradizionale espresso, ovveroLeggi tutto
Quando pensiamo al caffè ci viene subito in mente la tazza calda e fumante che ci dà il buongiorno ogni mattina. Pochi però conoscono la pianta del caffè, la vera “fonte” della nostra bevanda preferita. Il genere Coffea, della famiglia delle Rubiacee, conta ben 60 specie di piante. Di queste, però, poco meno della metàLeggi tutto
Si fa presto a dire caffè, ma dentro a ogni tazzina c’è un mondo da scoprire. Scopriamo quali sono le miscele preferite dagli italiani e quali differenze ci sono tra nord e sud. Le miscele di caffè più diffuse al mondo Una cosa che non molti sanno è che ogni tazzina di caffè è ottenutaLeggi tutto
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