Se il buongiorno si vede dal mattino non c’è buongiorno senza un buon caffè.
Mi sveglio presto per riuscire a bermi il mio caffè in silenzio e pace prima che la truppa si svegli. Ho bisogno della carica giusta per affrontare la giornata e questa coccola mattutina riesce a darmi l’energia che mi serve. Quando studiavo e vivevo ancora dai miei genitori, mia mamma preparava sempre una torta morbida al caffè, secondo lei questa torta mi aiutava a studiare e poteva essere un ottimo sostituto del caffè, di cui era intrisa. I ragionamenti delle mamme a volte sono strani e li puoi capire solo quando diventi mamma com’è successo a me. Ho imparato a fare la sua torta al caffè. La faccio spesso, perché è buona e “piena” di tanti dolci ricordi. E’ un dolce molto semplice da realizzare e da personalizzare. Io, ad esempio, aggiungo sempre il cioccolato a pezzetti.
Ingredienti: 100gr di zucchero 3 uova 125 gr yogurt al caffè 80 ml di caffè (zuccherato a piacere) 200gr di farina 00 30 gr di olio di semi Una bustina di lievito per dolci Cioccolato fondente da ridurre a scaglie/cubetti/polvere la consistenza che preferite.
Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro In una ciotola unire yogurt,caffè e olio.
Unire i due composti e lavorare molto bene fino ad avere un composto uniforme. Aggiungere poco alla volta la farina e il lievito e incorporarli bene al resto del composto. Aggiungere il cioccolato a scaglie/cubetti/polvere la consistenza che preferite. Versare l’impasto in una tortiera d a20 cm circa Cuocere a 180° per 30 minuti forno ventilato.
Consiglio: Per ottenere una torta morbidissima montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti e incorporate delicatamente la farina. Mi chiamo Adriana sono Mamma di tre, blogger (
ricominciodaquattro.com) forse un giorno sarò anche moglie. Scrivo, leggo, cucino, fotografo, faccio cose e non mi fermo mai. Sono molto organizzata e riesco a coltivare i miei interessi. Per spiegare come faccio ho scritto un libro, “Mamma Planner”, edito da Gribaudo e disponibile in tutte le librerie.
