500 ml di panna per dolci 100 g di zucchero 1 baccello di vaniglia 8 g di colla di pesce 150 ml di Caffè Vergnano 
Realizzazione Portate a bollore la panna con lo zucchero e la vaniglia che avrete estratto con delicatezza dal bacello. Aggiungete la colla di pesce lasciata ammollare in acqua fredda. Aggiungete il caffè e mescolate bene. Filtrate il tutto con un colino a maglia fine. Mettete il preparato in 3 stampini e lasciate raffreddare. Una volta tiepidi, copriteli con della pellicola e metteteli in frigo per almeno 4 ore.
