Home Le nostre storie Un rito senza tempo
Conoscerlo, rispettarlo e diffonderlo è da 140 anni il nostro grande obiettivo
In tutto il mondo il caffè è un rito fatto di memoria, dedizione, ascolto. Dal quel modo di fare, da quei gesti ripetuti e sempre uguali, si elevano sguardi e sensazioni capaci di rimanere dentro di noi per sempre.
È rimasto come un tempo sospeso, il viaggio compiuto dal fotografo Simone Migliaro, in un piccolo villaggio dell’Etiopia dove il rito del caffè si compie ogni giorno.
Qui, ogni volta vengono scelti , puliti e tostati a mano i chicchi di caffè.
Nel momento della tostatura il tempo si ferma. Attendiamo in silenzio, avvolti dal profumo che si sprigiona durante la tostatura.
Dopo la tostatura arriva il momento della bollitura. Lunga. Lentissima. Impariamo a ridurre la velocità. Ascoltiamo, assaporiamo ogni momento, qui e ora, senza fuggire con la mente in nessun altro luogo
Gustiamo il nostro caffè in silenzio. Sappiamo che ogni gesto che è stato compiuto ha reso questo momento perfetto.
La sensazione provata rimarrà in noi per sempre.
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