Corsi e Coffee Experiences

I Corsi per
PROFESSIONISTI

Dedicati ai professionisti alla ricerca dell’eccellenza.
A chi vuol fare di ogni espresso un capolavoro.

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I CORSI PER BARISTA DELL’ ACCADEMIA

luglio

CorsoDataOrarioDurata (gg)PostiPrezzo
Healthy and fruity17/07/201913.30 - 17.301880€ISCRIVITI
Barista Skills Foundation - Espresso & Cappuccino24/07/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Coffee and Cocktails25/07/201914.30 - 17.3018150.00€ISCRIVITI
Cappuccino perfetto25/07/20199.30 - 13.3018200€ISCRIVITI
Brewing foundation30/07/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Barista Skills intermediate31/07/20199.30 - 17.3028500€ISCRIVITI

agosto

CorsoDataOrarioDurata (gg)PostiPrezzo
Sensory Skills foundation02/08/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Barista Skills Foundation - Espresso & Cappuccino05/08/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Latte art06/08/20199.30 - 17.3018300.00€ISCRIVITI
Avviamento di un Bar26/08/201909.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Cupping per il pubblico (assaggio sensoriale)30/08/201910.30 - 12.301820€ISCRIVITI
Healthy and fruity30/08/201913.30 - 17.301880€ISCRIVITI

settembre

CorsoDataOrarioDurata (gg)PostiPrezzo
Barista Skills Foundation - Espresso & Cappuccino05/09/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Cappuccino perfetto06/09/20199.30 - 13.3018200€ISCRIVITI
Cupping per il pubblico (assaggio sensoriale)16/09/201914.30 - 16.301820€ISCRIVITI
Barista Skills Foundation - Espresso & Cappuccino17/09/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Latte art18/09/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Brewing foundation26/09/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI
Sensory Skills foundation27/09/20199.30 - 17.3018300€ISCRIVITI

Iscriviti online e ottieni subito il 10% di sconto sul costo d’iscrizione

Per conoscere l’intero percorso del caffè, dalle sue origini in Etiopia fino a diventare il prodotto di commercio che è oggi.
1 MODULO

corso introduction to coffee

Per coloro che desiderano comprendere in profondità il caffè e acquisire le competenze pratiche per impostare il macina caffè, preparare l’espresso e vaporizzare correttamente il latte.
3 MODULI

barista skills min

Questo modulo nasce per tutti coloro che desiderano approfondire i diversi metodi di estrazione del caffè.
4 MODULI

brewing min

Per conoscere l’intero percorso del caffè,
dalle sue origini in Etiopia fino a diventare
il prodotto di commercio che è oggi.

Per coloro che desiderano comprendere in profondità il caffè
e acquisire le competenze pratiche per impostare il macina caffè, preparare
l’espresso e vaporizzare correttamente il latte per dare la perfetta consistenza
alla crema per il cappuccino.

Questo modulo nasce per tutti coloro che desiderano
approfondire i diversi metodi di estrazione del caffè.

Questo corso spiega ai candidati le nozioni di caffè speciale e non, affinché siano in grado di riconoscere i concetti fondamentali dell’analisi sensoriale e di illustrare come e perché i professionisti del settore ne fanno uso.
3 MODULI

sensory min

Scopri il processo: dal ciclo di tostatura ai diversi gradi di tostatura; dall’identificazione dei difetti, ai cambiamenti che i grani subiscono durante la torrefazione, alla gestione dello spazio di lavoro e la produzione “snella”.
1 MODULO

roasting min

Il corso consente di approfondire la conoscenza del caffè verde in tutti i suoi aspetti: di raccolta, tecnici, chimici, sensoriali, finanziari.
1 MODULO

corso green coffee

Questo corso spiega ai candidati le nozioni di caffè speciale e non,
affinché siano in grado di riconoscere i concetti fondamentali dell’analisi sensoriale
e di illustrare come e perché i professionisti del settore ne fanno uso.
Particolare attenzione verrà dedicata agli aspetti oggettivi d’individuazione,
descrizione e distinzione di aroma, gusto e corpo del caffè.
I partecipanti saranno introdotti al protocollo e alla metodologia
di degustazione SCA e rifletteranno sulla sua dimensione qualitativa.

Scopri il processo: dal ciclo di tostatura ai diversi gradi di tostatura;
dall’identificazione dei difetti, ai cambiamenti fisici che i grani subiscono durante il processo di torrefazione,
così come la gestione dello spazio di lavoro e la produzione “snella”.

Il corso consente di approfondire la conoscenza del caffè verde
in tutti i suoi aspetti: di raccolta, tecnici, chimici, sensoriali, finanziari.

SCA COFFEE DIPLOMA SYSTEM

 

In Accademia Vergnano si possono prenotare e sostenere gli esami per ottenere
i diplomi di 6 moduli specifici del COFFEE DIPLOMA SYSTEM di SCA.

54 min
53 min 2
Barista Skills
Brewing
Roasting
Sensory Skills
Green Coffee

I Corsi per
COFFEE LOVERS

I corsi sono dedicati a chi ama il caffè in ogni sua sfumatura e desidera impararne ogni regola.

Per conoscere l’intero percorso del caffè,
dalle sue origini in Etiopia fino a diventare
il prodotto di commercio che è oggi.

COFFEE EXPERIENCES

Partecipa agli Open Day in Accademia, per scoprire la storia di Caffè Vergnano e i segreti del rito del caffè, dal crudo alla tazzina. Caffè Vergnano inoltre ospita i migliori Chef per farti vivere un’esperienza unica, assaporando proposte culinarie d’eccellenza in un’atmosfera intima e calda come quella di casa.

Al momento non ci sono date disponibili.

Nessun evento in programma

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7 aprile 2019

Bouquet di Primavera

L’Accademia Vergnano celebra la primavera con un workshop tutto al femminile!

Insieme all’“archigiana” dei fiori Opi.Illi ogni partecipante imparerà a creare il proprio bouquet floreale.
Tutto il ricavato del corso sarà devoluto a Women in Coffee, il progetto benefico di Caffè Vergnano che supporta le condizioni di lavoro delle donne in piantagione.

ORARIO: 15.00-17.30
PREZZO:30€/persona  compreso bouquet da portare a casa
POSTI:Max. 20 partecipanti
Prenotazione obbligatoria scrivendo a:accademia@caffevergnano.com

Per maggiori informazioni sul progetto Women in Coffee:
www.caffevergnano.com/womenincoffee

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19 maggio 2019

Cuciniamo insieme i gyoza

L’Accademia Vergnano ospita le autrici di Pancetta Bistrot per una cooking class dal sapore orientale.

Laura e Sara, affascinate da tutto ciò che è kawaii, in giapponese adorabile, sono le fondatrici di Pancetta Bistrot, un locale immaginario dove la fantasia culinaria è regina.
Con loro impareremo a realizzare e cucinare i gyoza, tradizionali ravioli giapponesi e li mangeremo tutti insieme per gustarli insieme e sostenere il progetto Women in Coffee.

ORARIO: 10.30-13.00
PREZZO:45€/persona (pranzo incluso)
POSTI:Max. 20 partecipanti
Prenotazione obbligatoria scrivendo a:accademia@caffevergnano.com

Per maggiori informazioni sul progetto Women in Coffee:
www.caffevergnano.com/womenincoffee

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info e contatti

 

Accademia Vergnano
Via Balbo, 4 – 10023 Chieri (Torino)
Tel: 011-9427454 Email: accademia@caffevergnano.com
Orari: 9.00-17.30

COME RAGGIUNGERCI

In auto da Torino: imboccare la strada per il traforo di Pino nuovo da Sassi, seguire per Chieri. Continuare sempre dritto, dopo aver percorso fino alla fine corso Torino, alla rotonda prendere la prima a destra – Viale Fiume, che sfocia in Via Vittorio Emanuele II, da cui poi (a piedi) prendere la svolta a destra su Via Balbo.

In auto da Asti: prendere la A21/E70 in direzione Torino. Prendere l’uscita verso Villanova d’Asti/Chieri. Continuare sulla SR10 passando per Riva di Chieri, seguendo per il centro.

Parcheggi: Parcheggiare in Piazza Cavour e dintorni (parcheggi a pagamento) o Piazza Dante (parcheggi sia a pagamento che non), oppure parcheggiare in Piazza Europa (parcheggi a pagamento) e camminare lungo via Vittorio Emanuele II fino ad incrociare Via Balbo sulla sinistra (10/15 minuti a piedi).

In pullman da Torino: G.T.T. linea 30 (partenza da piazza Vittorio Veneto a Torino), scendere alla fermata 2849 – CAVOUR.

In treno da Torino: dalle stazioni di Porta Susa, Lingotto o Porta Nuova prendere il treno per Chieri. Dalla stazione di Chieri in 15 minuti a piedi percorrere Via Roma in direzione centro. Svoltare a sinistra su Via Vittorio Emanuele II, per poi svoltare a sinistra su Via Balbo.