Monday 21 August 2017
LE COIN DU BARISTA

Idées originales à proposer à tes clients du coffee shop

Idées originales

 

Un café en vaut-il un autre ? Ce n’est pas toujours vrai. Lieu de passage ou point de rendez-vous, ce qui fait vraiment la différence et qui le démarque est l’offre, les idées originales à mettre en place pour se procurer des clients et les fidéliser.
Plus qu’un café
Un café à succès attire des clients réguliers pour diverses raisons. Pour en citer quelques-unes :

 

  • il y a celui qui le choisit parce qu’il reste fidèle à son barista préféré
  • celui qui vient pour des raisons pratiques de voisinage de son domicile ou de son lieu de travail
  • et celui qui vient dans ce café depuis toujours avec de vieux amis

 

Si tu es à la recherche de stratégies efficaces pour apporter de nouveaux clients et augmenter ton activité, abandonne l’idée de techniques de marketing conçues derrière un bureau par des experts en business et ventes, fais plutôt confiance à une pincée de créativité. Tout d’abord, pour animer le lieu, tu pourras allonger l’horaire d’ouverture, même le week-end, en proposant des événements et quelques soirées de musique en live dès l’heure de l’apéro. Surtout quand la saison est belle, la plupart des gens aiment profiter de l’ambiance des soirées d’été en sirotant une bière ou un cocktail en bonne compagnie et s’il y a de la bonne musique, c’est encore mieux. Ceux qui ont un grand café, avec des espaces qui se prêtent à accueillir un grand nombre de personnes, peuvent penser à organiser une petite exposition d’œuvres d’artistes émergents. Et peut-être que grâce à la soirée d’ouverture organisée dans ton café, tu contribueras à la découverte de nouveaux talents et, par la même occasion, tu proposeras à tes clients une expérience originale. De même, tu peux décider de dédier une partie de ton espace à une exposition permanente, en affichant sur les murs une exposition photographique captivante – un choix pour le plaisir des yeux autres que du palais de vos clients, qui en même temps personnalise et décore votre café.

 

Café littéraire

Si votre modèle idéal est l’historique Caffè Greco de la Via dei Condotti à Rome et tu désires faire de ton café un café littéraire, repaire d’intellectuels et de passionnées de culture, alors il ne te reste qu’organiser lectures de poésies, présentations de livres et, si possible, des entretiens et des réunions thématiques avec les auteurs des textes choisis. Enfin, pour ceux qui gèrent un café central ou dans les zones visitées et habitées par des touristes, une idée intéressante serait celle des échanges linguistiques. L’apprentissage d’une langue étrangère prend un tout autre aspect lorsque celui-ci se fait, assis et détendu, autour d’une excellente tasse de cappuccino ou d’une boisson alcoolisée. L’occasion de faire connaissance est grandement facilitée par un endroit accueillant où la conversation devient fluide et les jeunes clients peuvent pratiquer celle-ci sans frais, ou mieux pour la modique somme d’une consommation. Ainsi, tu peux faire de ton café un carrefour d’échange linguistique, beaucoup plus accueillant qu’une salle de classe austère !