Was gibt es Besseres als eine Kaffeepause – mit einem starken, kräftigen Aroma? Die Antwort lautet: eine leckere Süßspeise dazu! Hier kommen gleich 4 leckere Rezepte mit Espresso und nur wenigen weiteren Zutaten.
Gebäck mit Espresso
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 3 EL Kaffee
- 1 Prise Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Die Zutaten in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den Ofen auf 180°C vorheizen und in der Zwischenzeit mit den Händen Teigbällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht zusammendrücken. Bei 180°C 15 Minuten backen, abkühlen lassen und genießen.
Espresso-Mousse
Zutaten für 4 Personen:
- 80 ml Espresso
- 2 Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
Mit dem Handmixer Eier und Zucker schlagen und dann die Schlagsahne hinzufügen. Den Kaffee untermischen und einige Minuten lang aufschlagen. Die Crema in 4 kleine Gläser geben und ca. 6 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Mit Schlagsahne, Schokoladentropfen oder Kaffeebohnen verzieren und servieren.
Granita al caffè
Zutaten für 4 Personen:
- 500 ml Espresso
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 1/2 Vanilleschote(n)
- Sahne
- Kaffeebohnen
Wasser, Zucker und die ausgeschabte Vanilleschote in einem Topf langsam aufkochen. Den Herd ausschalten, den Kaffee dazugeben und das Ganze in einen (möglichst weiten und flachen) gefrierfesten Behälter geben. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur den Behälter mit Frischhaltefolie verschließen und in den Tiefkühler stellen. Nach ungefähr 20 Minuten das Eis mit einer Gabel zerhacken und den Behälter wieder in den Tiefkühler geben. Das ganze alle 10 Minuten, 2 bis 3 Mal wiederholen. Die Granita kann nach Geschmack mit Schlagsahne und Kaffeebohnen verziert und serviert werden.
Kuchen mit Espresso
Ingredienti:
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 3 Tassen Espresso
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Verzieren
In einer Schüssel ein Eigelb mit dem Zucker schlagen und das zuvor durchgesiebte Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Den Kaffee untermengen und verrühren. Den Ofen auf 180°C vorheizen, das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig untermengen. Dabei gleichmäßig von unten nach oben rühren. Den Teig in eine Backform geben und 40 Minuten lang backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.