Coffee lovers
Il percorso di Caffè Vergnano e “Women in Coffee”, iniziativa nata nel 2018 che racchiude progetti di sostenibilità sociale in collaborazione con l’International Women in Coffee […]
Settembre ricco di eventi per Caffè Vergnano che sarà protagonista di tre importanti avvenimenti a partire da inizio mese. RoGuiltless Plastic e Casa Facile a Milano […]
Il caffè torna ad essere protagonista del nostro piano editoriale. Dal chicco verde alla selezione, dalla tostatura alla tazzina, faremo un viaggio per raccontarvi il rito […]
Quale è la differenza tra Arabica e Robusta? In questo articolo vi spiegheremo perché è utile saperlo, specialmente quando si deve scegliere il caffè e il […]
Caffè Vergnano e SCA assieme al COFFEE BOOM: l’evento più esplosivo per gli amanti del caffè in Italia In occasione della Giornata Internazionale del Caffè, Caffè […]
Comincia oggi una nuova tappa di un viaggio che vi porterà a conoscere il caffè. Dal chicco verde alla tazzina faremo insieme un percorso per raccontarvi […]
Dal 22 al 26 ottobre 2021 torna l’appuntamento con HOSTMilano: la fiera per i top player mondiali dell’ospitalità professionale Ho.re.ca organizzata da Fiera Milano, che celebra riunendo […]
Ci siamo presi del tempo. Per vivere un rituale antico e prezioso come quello del caffè: ancorato al passato ma portatore di un gusto ogni volta […]
Insieme, dal 1882. Il rito del caffè esprime un desiderio che appartiene a tutti: stare insieme. Da sempre, la nostra famiglia racconta questo bisogno di condividere. […]
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percorso di Caffè Vergnano e “Women in Coffee”, iniziativa nata nel 2018 che
racchiude progetti di sostenibilità sociale in collaborazione con
l’International Women in Coffee Alliance per valorizzare le donne nelle
piantagioni di caffè, continua la sua corsa con il “Women in Coffee Tour”,
passando ora dall’on the road al digitale.
Si torna in marcia quindi, ma questa volta solo virtualmente,
con“STORIE” :
la web serie che ci porta alla scoperta di sogni di donne che hanno saputo
mettersi in discussione con determinazione e tanto coraggio.
Nata durante il viaggio
dell’iconico van rosa di Caffè Vergnano attraverso alcune delle più belle città
italiane, STORIE è un racconto digitale all’insegna dell’amore e della
speranza, della voglia di farcela mista ad un profondo senso dell’amicizia.
E’ una testimonianza corale che
ti spinge a condividere il percorso, che ti fa venir voglia di salire a bordo
del van rosa perché vuoi anche tu appassionarti ed emozionarti allo stesso modo,
consapevole che solo dalla condivisione possano nascere opportunità e successi.
Giulia Calcaterra, Laura Rocchietti e Luisa Sala, Maria
Garrone, Federica Tiranti e Chiara Marconi, Antonia Trucillo ed Emiko Davies
sono le donne di STORIE e il loro è un
inno alla spontaneità, alla fiducia verso il futuro, alla positività che crea
empatia e che unisce.
STORIE verrà pubblicata sul canale ufficiale youtube di Caffè Vergnano a partire dal 30 agosto. Guarda qui!
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Settembre ricco di eventi per Caffè Vergnano che sarà
protagonista di tre importanti avvenimenti a partire da inizio mese. RoGuiltless
Plastic e Casa Facile a Milano e il Turin Coffee, nel capoluogo piemontese.
RoGUILTLESSPLASTIC
In sinergia
con RoGUILTLESSPLASTIC, giunto quest’anno alla sua terza edizione dal 4 al 12
settembre durante la Milano Design Week, presso il “Museo Nazionale Scienza e
Tecnologia - Leonardo da Vinci”, Caffè Vergnano presenta il suo RoBar, un
bar-installazione dedicato alle confezioni in R-Pet: un nuovo pack realizzato
grazie ad un dimezzato utilizzo della plastica vergine proveniente da fonti non
rinnovabili. R-Pet è un imballo riciclato e riciclabile, composto per
il 50% da plastica rigenerata R-PET (massimo consentito per
legge) per un caffè al 100% buono, anche per il pianeta. Caffè Vergnano e
RoGUILTLESSPLASTIC, assieme in quest’iniziativa, ribadiscono la necessità di
compiere scelte sostenibili e di farlo per il bene delle generazioni future.
“La nostra grande sfida è rendere il nostro caffè parte di un cambiamento sostenibile che guarda al futuro. Per questo Caffè Vergnano sposa i valori del progetto RoGUILTLESSPLASTIC, di cui è partner” ha detto, Carolina Vergnano, AD di Caffè Vergnano. Per saperne di più leggi qui
Casa Facile
– Video Pillole di design al femminile
La blogger Gucky, vera cantastorie design-addicted, realizzerà tre video inediti in collaborazione con Caffè Vergnano, per svelare i segreti delle designer, più o meno famose. I video saranno anche l’occasione per scoprire il progetto Women in Coffee, nato nel 2018 per sostenere piccole realtà di donne coltivatrici di caffè e poi evoluto in varie iniziative di empowerment al femminile
L’appuntamento è dal 7 al 9 settembre sul profilo Instagram @casafacile.
Turin
Coffee – 11/12 settembre Piazza San Carlo Torino
Caffè Vergnano anche quest’anno
sarà protagonista del Turin Coffee, il Salone del Caffè a Torino, che si svolge
in Piazza San Carlo l’11 e il 12 settembre. Protagonista dell’evento il Bulli
Rosa, che dopo aver girato l’Italia durante l’estate, torna in città per
raccontare il progetto Women in Coffee e la sua evoluzione. Due giorni per sorseggiare
insieme un caffè, sorridere insieme, e fare cultura sul caffè.
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Il caffè torna ad essere protagonista del nostro piano
editoriale. Dal chicco verde alla selezione, dalla tostatura alla tazzina,
faremo un viaggio per raccontarvi il rito più conosciuto e celebrato in Italia
e non solo. Noi che da quasi 140 anni facciamo cultura sul caffè, cercando di
esportarla in tutto il mondo.
Partiamo da un piccolo villaggio dell’Etiopia, dove vivremo il rito dell’espresso con gli occhi del fotografo Simone Migliaro che ha vissuto un’esperienza indimenticabile in un piccolissimo villaggio nella regione di Afar.
Due capanne, due famiglie sorridenti ed ospitali, in una
regione in cui il clima è arido e caldissimo.
Qui il rito del caffè si consuma quotidianamente, senza
fretta. A scandire il tempo il rumore del bollitore messo sul fuoco.
Tutti i giorni le donne del villaggio scelgono i chicchi, li
puliscono e li tostano. Il processo è lento, lungo.
Ne viviamo la bellezza grazie agli occhi di Simone Migliaro,
fotografo freelance che un giorno, durante un reportage, è stato invitato a catturare
con il suo obiettivo i momenti più importanti della preparazione del caffè.
È stato accolto con il sorriso e gli è stato offerto un pane
tipico, mentre le donne preparavano il caffè.
Il tempo qui sembra essere sospeso. Non si ha fretta. La
corretta preparazione del caffè è più importante.
Bellissime nei loro tipici abiti coloratissimi, le donne
servono il caffè in tazzine di ceramica. Rigorosamente lungo, dal profumo molto
intenso. Da sorseggiare in silenzio.
Etiopia e il suo rito del caffè. Così diverso dal nostro. Ma in fondo anche uguale. Perché il piacere che si ricerca è lo stesso.
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Foto soggette a @copyright
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Quale è la differenza tra Arabica e Robusta?
In questo articolo vi spiegheremo perché è utile saperlo, specialmente quando
si deve scegliere il caffè e il metodo di estrazione preferito.
Caffè Arabica
I chicchi di Arabica tendono ad avere un gusto
più dolce e morbido, con toni di zucchero, frutta e bacche. La loro acidità è
più alta, con quel gusto vinoso che caratterizza il caffè con un'eccellente
acidità.
L'arabica è la varietà più costosa e per
questo motivo la maggior parte dei caffè da supermercato è esclusivamente
robusta. Ad esempio i caffè istantanei e quelli in polvere a buon mercato sono
comunemente composti da caffè macinato di qualità robusta. Anche se l'arabica
100% può essere trovata con facilità in alcuni negozi di alimentari, non è
detto che la qualità sia di livello elevato.
Origini
L'arabica è coltivata prevalentemente in
America Latina, ma troviamo piantagioni anche in Africa e Papua Nuova Guinea.
La Colombia, ad esempio, produce solo chicchi di arabica. Alcuni paesi, invece,
come il Brasile e l’India, sono grandi produttori sia di Arabica che di
Robusta.
Caffè
Robusta
I chicchi di Robusta hanno un gusto più forte
e amaro, con sfumature di legno e terra e un retrogusto di frutta secca e
cacao. Contengono il doppio della caffeina rispetto ai chicchi di arabica e
sono generalmente considerati di qualità inferiore. Alcune robuste, tuttavia,
sono di alta qualità e apprezzate soprattutto nelle miscele per espresso.
La robusta è più facile da coltivare rispetto
all’arabica e inoltre offre un maggior raccolto per albero. Può crescere ad
altitudini inferiori rispetto all’arabica e in aggiunta è meno vulnerabile ai
parassiti e alle condizioni atmosferiche. Tali alberi producono frutti che
crescono molto più rapidamente della controparte arabica, che invece impiega
diversi anni per far arrivare le bacche a maturazione.
Origini
La Robusta è coltivata esclusivamente
nell'emisfero orientale, principalmente in Africa e in Indonesia.
Quale
scegliere?
Alla fine è sempre una questione di gusto
personale.
Alcune miscele di arabica possono essere
troppo acide e floreali. Per questo motivo si iniziò a creare delle miscele con
una percentuale variabile di Robusta. Tale combinazione ha l’obiettivo di
donare al caffè corpo e forza e in particolare regalare a l'espresso una ricca
e densa crema. L’espresso italiano si realizza con una miscela di Arabica e una
forte percentuale di Robusta che varia dal 20% al 50%.
Gli amanti del caffè filtro/americano
dovrebbero invece prediligere miscele 100% arabica, poiché non vi è la
necessità di avere grande corpo, al contrario dovrebbero prevalere gli aromi e
i profumi più sottili e delicati.
Conclusioni
In linea generale le miscele con alta
percentuale di robusta sono ideali con le estrazioni a pressione, come ad
esempio la moka e l’aeropress; mentre una miscela pura di arabica, è più
indicata con le estrazioni per percolazione (dripper) e infusione (french
press).
L’articolo è stato scritto da un nostro affezionato cliente, Marcello. Qui il link al suo blog
[post_title] => Arabica e Robusta, quali sono le differenze?
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Caffè Vergnano e SCA assieme al
COFFEE BOOM: l’evento più esplosivo per gli amanti del caffè in Italia
In occasione della Giornata Internazionale del Caffè, Caffè Vergnano e Sca Italy riuniscono la propria community per dar vita ad un evento congiunto che ha come obiettivo quello di far conoscere il rito pregiato e la cultura del caffè in un tour che parte dalle sue origini.
Venerdì 1 ottobre infatti, le porte di Caffè Vergnano si apriranno per
accogliere il grande pubblico e la stampa che, guidati da esperti,
intraprenderanno un viaggio che inizia dal caffè crudo e arriva alla tazzina:
le origini del caffè, le differenze tra Arabica e Robusta, i metodi di
lavorazione, la tostatura artigianale origine per origine – insomma l’espresso
perfetto!
Con l’aiuto del trainer dell’Accademia Vergnano scopriremo assieme il mestiere del barista e i segreti per preparare e riconoscere un espresso a regola d’arte.
Sarà una giornata all’insegna della tradizione ma anche dell’innovazione, della cultura centenaria di Caffè Vergnano ma anche di quel suo savoir faire tutto italiano che si arricchisce di generazione in generazione grazie a contaminazioni e sinergie che arrivano da lontano e parlano di contemporaneità.
L'evento si svolgerà in azienda a Santena (Torino) dalle 10 alle 1230 circa.
Per iscriversi mandare una mail a marketing@caffevergnano.com entro il 30 settembre (fino ad esaurimento posti disponibili)
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Comincia
oggi una nuova tappa di un viaggio che vi porterà a conoscere il caffè. Dal
chicco verde alla tazzina faremo insieme un percorso per raccontarvi che cosa c’è
dietro l’espresso che si gusta al bar o a casa.
Lo faremo
attraverso l’obiettivo (e il cuore) di Stefania Giorgi, fotografa di
professione, che ha visitato con noi la produzione.
Vi
parleremo di qualità, quella che da quattro generazioni, la Famiglia Vergnano,
sceglie e protegge.
Dalla selezione meticolosa dei produttori di caffè, fino al viaggio della
materia prima per arrivare nelle nostre mani. Ogni scelta viene compiuta con
esperienza e consapevolezza.
E poi
vi sveleremo una delle nostre caratteristiche più preziose: credere nei segreti
ereditati dal passato.
Come quello della “lentezza” attraverso la quale raggiungiamo un perfetto livello di tostatura tenendo conto dell’unicità
di ogni chicco per forma e dimensione. Così la cottura sarà sempre uniforme ed equilibrata.
È questo il bello. Sapere di seguire
sempre ogni passaggio a regola d’arte e che grazie a questo fare lento, l’aroma
del nostro caffè sarà sempre perfetto.
Una volta confezionato il caffè parte da
Torino alla conquista del mondo. Con intensità, un gusto unico e tutta la
nostra personalità, vogliamo parlare al cuore degli intenditori di caffè.
A chiunque sappia riconoscere la storia,
la passione e l’attenzione racchiusa in ogni espresso Caffè Vergnano.
Volete partire con noi? Seguiteci sul nostro profilo Instagram!
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Dal 22 al 26 ottobre 2021 torna l’appuntamento con HOSTMilano: la fiera per
i top player mondiali dell'ospitalità professionale Ho.re.ca organizzata da Fiera Milano, che celebra
riunendo le più importanti aziende italiane ed internazionali, la ripartenza
dell’intero settore.
Caffè Vergnano parteciperà all’evento, che vanta quest’anno oltre 1000 espositori confermati provenienti da 40 Paesi, presentando i suoi prodotti di punta e le ultime novità in programma.
Focus
aziendale per Caffè Vergnano rimane la formazione, infatti con la sua Accademia
e grazie alla sua squadra di formatori composta da figure di valore, veri e
propri ambassador dell’eccellenza italiana, l’azienda incentiva e sostiene lo
sviluppo del talento dei propri baristi, offrendo gratuitamente corsi
professionali altamente qualificati.
Tra
le proposte che verranno presentate in fiera, la prima collezione Pink di macchine
del caffè a uso domestico a supporto del progetto di sostenibilità al femminile,
Women in Coffee.
Saranno
infatti la Trè by Caffè Vergnano, la Sanremo Cube e la Faemina “a vestirsi” di
rosa per entrare a far parte a tutti gli effetti della Pink Collection a sostegno
dell’iniziativa.
Le macchine saranno disponibili a breve sull’ e-shop di Caffè Vergnano in una sezione “Premium” dedicata ai prodotti di punta della collezione, con fasce di prezzo differenti.
Dedicato
a tutti coffee lovers che vorranno vivere il piacere di gustare un caffè di
qualità come al bar, ma nella comodità della propria casa.
HostMilano sarà anche l’occasione per rilanciare le caffetterie a marchio Caffè Vergnano 1882, fiore all’occhiello dell’azienda anche oltre i confini italiani.
Le
caffetterie a marchio hanno infatti raggiunto il numero di 160 in tutto il
mondo e sono apprezzate da oltre vent’anni per la loro capacità di rendere
unica l’esperienza del bar all’italiana anche e soprattutto all’estero.
La
novità più rilevante sarà il rinnovo dell’immagine delle caffetterie con cambiamenti
che spazieranno dalla comunicazione al restyling grafico fino ad arrivare a nuove
proposte e nuovi menù, per sorprendere e stupire anche i clienti più fedeli.
Per
la parte retail protagonista sarà il restyling dei pack del caffè macinato, previsto
per il mercato Italia ed estero.
Caffè
Vergnano, infatti, anche per il settore GDO cambia look e lascia la parola
direttamente ai propri prodotti, con confezioni nuove, chiare e “responsabili”.
Questa
decisione è dovuta alla volontà di guidare ulteriormente il consumatore verso
una scelta sempre più consapevole e responsabile, incoraggiando la cultura dell’autentico
caffè Made in Italy.
Esposta
nello stand anche la gamma di prodotti della Linea Aroma Mio in grani e del porzionato:
un’offerta ampia per accontentare tutti gli appassionati di questo inconfondibile
prodotto.
Per Caffè Vergnano, HostMilano 2021 rappresenta una vetrina ed un momento d’incontro con amici e clienti, un’opportunità ulteriore per parlare e rilanciare il messaggio di sostenibilità ambientale e sociale che da sempre è parte del DNA aziendale.
Vi aspettiamo dal 22 al 26 ottobre Pad. 13 Stand A27/35 B26/34
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Ci siamo presi del tempo. Per vivere un rituale antico e
prezioso come quello del caffè: ancorato al passato ma portatore di un gusto
ogni volta indimenticabile.
Dopo aver conosciuto il rito del caffè in un piccolo villaggio
dell’Etiopia e aver scoperto con noi i vari passaggi che il caffè compie per
arrivare in tazzina, oggi “partiamo” per un viaggio speciale.
Un viaggio attraverso il rito del caffè, assaporato in vari
momenti della giornata. Dalla mattina, all’ora della cena, vivremo insieme
quello che per molti è il rito italiano per eccellenza.
L’obiettivo è quello di Stefania Giorgi, fotografa di professione,
e le ricette di Livia Sala, food stylist.
Ci ritroviamo, dunque, a condividere momenti preziosi,
abbinandoli tutti ad una ricetta speciale.
Il caffè sempre sul fuoco a scaldare l’atmosfera. La natura
a fare da cornice.
Gli aromi del caffè si mescolano a quelli sprigionati da una
brioche o da un tozzo di pane. Viviamo e riscopriamo la semplicità.
Ogni luogo diventa perfetto per vivere il rito del caffè.
Compiamo piccoli gesti che hanno il potere di risvegliare emozioni dimenticate.
Il caffè va preparato a regola d’arte. Solo così, un rituale
che viene da lontano continua a vivere, attraverso spazi e persone.
Le fotografie sono di Stefania Giorgi. Le ricette di Livia Sala. Le troverete pubblicate tutte qui a partire dal 27 di ottobre
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Insieme, dal 1882. Il rito del caffè esprime un desiderio che appartiene a tutti: stare insieme. Da sempre, la nostra famiglia racconta questo bisogno di condividere.
Quest’anno abbiamo scelto di “vivere” il Natale con gli occhi di tre donne speciali che hanno aperto le porte della loro casa e della loro cucina per condividere con noi le emozioni legate al periodo delle Feste. Ecco allora ricette, pensieri e ricordi di Allegra Pomilio, Emiko Davies e Lucia Iannone, che con i loro scatti sono riuscite a ricreare un’atmosfera unica, come lo è quella del Natale. I loro scatti saranno pubblicati sul nostro profilo Instagram dal 1 dicembre per ispirare e sicuramente emozionare.
Un mese e passa ricco di magia. Intenso, vero e leggero. Per tornare ad assaporare con le persone che amiamo il gusto dei piccoli gesti.
Vi auguriamo proprio questo, di tornare a vivere la bellezza dei sentimenti più puri e autentici. Che possiate ricevere tutto il calore che vi aspettate. Noi saremo con voi nei momenti più veri.
[post_title] => L’emozione del Natale in famiglia con Caffè Vergnano
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Il
percorso di Caffè Vergnano e “Women in Coffee”, iniziativa nata nel 2018 che
racchiude progetti di sostenibilità sociale in collaborazione con
l’International Women in Coffee Alliance per valorizzare le donne nelle
piantagioni di caffè, continua la sua corsa con il “Women in Coffee Tour”,
passando ora dall’on the road al digitale.
Si torna in marcia quindi, ma questa volta solo virtualmente,
con“STORIE” :
la web serie che ci porta alla scoperta di sogni di donne che hanno saputo
mettersi in discussione con determinazione e tanto coraggio.
Nata durante il viaggio
dell’iconico van rosa di Caffè Vergnano attraverso alcune delle più belle città
italiane, STORIE è un racconto digitale all’insegna dell’amore e della
speranza, della voglia di farcela mista ad un profondo senso dell’amicizia.
E’ una testimonianza corale che
ti spinge a condividere il percorso, che ti fa venir voglia di salire a bordo
del van rosa perché vuoi anche tu appassionarti ed emozionarti allo stesso modo,
consapevole che solo dalla condivisione possano nascere opportunità e successi.
Giulia Calcaterra, Laura Rocchietti e Luisa Sala, Maria
Garrone, Federica Tiranti e Chiara Marconi, Antonia Trucillo ed Emiko Davies
sono le donne di STORIE e il loro è un
inno alla spontaneità, alla fiducia verso il futuro, alla positività che crea
empatia e che unisce.
STORIE verrà pubblicata sul canale ufficiale youtube di Caffè Vergnano a partire dal 30 agosto. Guarda qui!
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