Coffee lovers
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Alla presenza di un funzionario della Camera di Commercio a tutela del corretto svolgimento della votazione, sono state scelte le foto migliori che, rispettivamente, hanno vinto: il primo e il secondo classificato un voucher per un soggiorno all’Argentario e gli altri tre classificati la nostra Macchina Trè con capsule Èspresso.
Grazie a tutti per aver partecipato e per aver condiviso con noi il più bello dei riti italiani, quello del caffè!
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La prima macchina per espresso ideata da Angelo Moriondo
All’ombra della Mole, nel 1884, Moriondo ideò la prima macchina per espresso per soddisfare le esigenze della sua clientela. L’imprenditore, gestore del Grand-Hotel Ligure in piazza Carlo Felice e dell’American Bar nella Galleria Nazionale di via Roma, cercò un modo per accontentare i suoi clienti che avevano poco tempo per gustare un caffè. Progettò, dunque, una macchina che realizzasse un caffè “veloce” e la presentò all’Expo Generale di Torino nel 1884.
Nella macchina di nuova invenzione, progettata in collaborazione con il meccanico Martina, l’acqua veniva fatta bollire e poi, attraverso un sistema di serpentine, raggiungeva il contenitore con il caffè. L’acqua veniva dunque portata in pressione consentendo di preparare il caffè in modo molto più rapido.
La nascita del nome "espresso"
Il nome “espresso” deriva proprio da questo: secondo le cronache del tempo la macchina poteva fare 10 tazzine di caffè ogni due minuti. Inoltre, essendo più concentrato, conservava meglio gli aromi e i profumi, rendendolo ancora più buono.
Il primo brevetto della macchina venne depositato nel maggio del 1884: successivamente furono fatte altre migliorie e depositati altri brevetti fino ad ottenere quello internazionale.
Angelo Moriondo non commercializzò mai la sua idea, continuando a creare artigianalmente solo alcuni esemplari. Forse per questo motivo il suo nome è poco noto. E’ sua, però, l’invenzione che rivoluzionò una delle abitudini più diffuse tra gli italiani.
La rapida diffusione della macchina
Nei primi anni del XX secolo il milanese Desiderio Pavoni acquistò i brevetti e cominciò la produzione in serie delle macchine fondando la Ditta Pavoni. Fu un successo enorme e da quel momento la diffusione della macchina fu rapidissima.
Il meccanismo delle macchine realizzate successivamente rimane quello nato a Torino alla fine dell’800. E pensare che in ogni tazzina della bevanda più diffusa al mondo c’è un pizzico di Piemonte, rende orgogliosi chi vive e ama la città sabauda.
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Sorso dopo sorso la tazzina ci regala serenità. Spalanchiamo le porte e accogliamo la natura. Mettiamo in ordine pensieri ed emozioni e raccogliamo fiori per condire tutto con un tocco di bellezza.
Costruiamo angoli dove stare bene e li occupiamo con oggetti e pensieri positivi. E ci concediamo un caffè che, sorso dopo sorso, fa ritrovare la serenità.
Spalanchiamo le porte a chi da troppo tempo non riabbracciamo e ci concediamo un attimo tutto per noi, sfogliando le pagine di un libro.
Se vuoi condividere con noi un pezzo del viaggio, segui il nostro profilo instagram
Foto di @adellinaa
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Le parti hanno concordato di non divulgare i dettagli finanziari dell'Operazione Proposta.
Il presente accordo non impatterà sul mercato italiano né strategicamente né a livello distributivo e la governance sarà mantenuta dalla famiglia Vergnano.
L'accordo rappresenta per Caffè Vergnano un'importante opportunità di crescita internazionale e di sviluppo del business export. Riconosciuto da sempre come ambasciatore dell’autentico espresso italiano nel mondo, il brand piemontese guarda ora al futuro forte di una tradizione che da oltre 135 anni è sinonimo di qualità, eccellenza e Made in Italy.
Con Coca-Cola HBC come nuovo partener strategico, Caffè Vergnano punta a rafforzare la presenza del brand fuori dall’Italia, accelerando così il piano di crescita internazionale.
Obiettivo della partnership è quello di posizionare il marchio Caffè Vergnano con la sua gamma prodotti nel segmento premium all’interno dell’offerta globale di Coca-Cola HBC e di beneficiare del potenziale di espansione attraverso la rete e le capacità commerciali leader di Coca-Cola HBC.
Franco e Carlo Vergnano, rispettivamente CEO e Presidente di Caffè Vergnano, hanno dichiarato:
“La firma di questo accordo con Coca-Cola HBC rappresenta un momento importante per l’evoluzione di Caffè Vergnano: è la conferma di come un family business gestito in modo coerente e consapevole possa raggiungere grandi obiettivi senza perdere la propria natura e i propri valori.
Ed è in quest’ottica di continuità che vogliamo guardare al futuro della nostra azienda e di tutti i partner e collaboratori che in questi anni hanno percorso con noi questa strada.”
A rafforzare il messaggio di continuità e di armonia d’intenti anche la quarta generazione della famiglia, parte attiva del Consiglio d’Amministrazione e composta da Carolina Vergnano, Enrico Vergnano e Pietro Vergnano:
"Siamo molto lieti di accogliere Coca-Cola HBC come nostro nuovo partner strategico per contribuire a sviluppare nuove opportunità di crescita e sostenere il viaggio del nostro brand al di fuori del nostro mercato domestico.
La nostra expertise porta con sé valori che appartengono a una tradizione radicata e ricca di storia; il caffè non è solo un prodotto ma un rito sociale che attraversa Paesi e continenti. Combinando l'esperienza, il know-how di Coca-Cola HBC con la qualità delle nostre miscele e la profonda conoscenza del settore, siamo certi che questa si rivelerà una partnership illuminata per esportare nel mondo i valori e la cultura dell’autentico espresso italiano.”
Zoran Bogdanovic, CEO di Coca-Cola HBC, ha dichiarato:
"Siamo grati per la fiducia riposta in noi dalla famiglia Vergnano e siamo entusiasti delle opportunità che ci attendono con questo fantastico marchio. Con Caffè Vergnano, abbiamo la possibilità di costruire un portafoglio completo di caffè capace di soddisfare le diverse preferenze dei consumatori. Restiamo rispettosi dei 140 anni di storia dell'azienda e della dedizione e passione delle quattro generazioni che hanno creato un marchio di caffè così ricco e rinomato, sinonimo dell'autentica esperienza del caffè italiano. Il nostro investimento in Caffè Vergnano è allineato con The Coca-Cola Company poiché abbiamo lavorato insieme su questa opportunità".
Caffè Vergnano è la più antica torrefazione italiana. Fondata nel 1882 e ancora oggi guidata dalla famiglia, da oltre 135 racconta il rito dell’autentico espresso italiano portando in una tazzina profumi e aromi di tutto il mondo. Il segreto delle miscele è la tostatura, lenta e tradizionale che valorizza ogni dettaglio nel rispetto della materia prima.
Le miscele Caffè Vergnano si trovano nella grande distribuzione, nei migliori bar e negli oltre 130 Caffè Vergnano 1882, la catena di caffetterie all’italiana presente in tutto il mondo.
Caffè Vergnano impiega attualmente 162 dipendenti ed esporta in oltre 90 Paesi del Mondo.
Coca-Cola HBC è un'azienda CPG orientata alla crescita e un imbottigliatore strategico di The Coca-Cola Company. L'azienda crea valore per tutti i suoi stakeholder sostenendo lo sviluppo socio-economico delle realtà in cui opera e crede che costruire un impatto ambientale più positivo sia parte integrante della sua crescita futura. Insieme, l'azienda e i suoi clienti servono più di 600 milioni di consumatori in 28 paesi su 3 continenti. Il suo portafoglio è uno dei più forti, più ampi e più flessibili nel settore delle bevande, e offre marchi di partner leader nel settore delle bevande gassate, dei succhi di frutta, dell'acqua, dello sport, degli energy, delle bevande vegetali, del tè ready-to-drink, del caffè, delle bevande gassate per adulti e degli alcolici premium. Questi marchi includono Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Schweppes, Kinley, Costa Coffee, Valser, Römerquelle, Fanta, Sprite, Powerade, Fuze Tea, Dobry, Cappy, Monster e Adez. Coca-Cola HBC promuove un ambiente di lavoro aperto e inclusivo per i suoi oltre 27.000 dipendenti e nel novembre 2020 è stata classificata come l'azienda di bevande più sostenibile d'Europa dall'S&P DJSI per la settima volta in 8 anni. L'azienda detiene attualmente le più alte valutazioni possibili nei principali benchmark ESG come CDP (clima e acqua), MSCI ESG e FTSE4Good.
Coca-Cola HBC è quotata alla Borsa di Londra (LSE:CCH) ed è quotata alla Borsa di Atene (ATHEX:EEE). Per ulteriori informazioni, visitare http://www.coca-colahellenic.com
Prosegue il nostro viaggio attraverso stagioni e stati d’animo. E’ arrivata l’estate e dopo un tour in giro per l’Italia a bordo del nostro Bulli rosa, trasformato in caffetteria itinerante per fare conoscere il nostro progetto di sostenibilità sociale (scopri di più qui), ci fermiamo sulle rive del mare ligure, precisamente a Finale.
A raccontarci la sua estate, tra ricordi, profumi e ricette che hanno il sapore di un passato tra gli affetti famigliari, è Adele (@adellinaa), capace di trasformare i suoi scatti in vera poesia.
Il suo è un viaggio tra luoghi vissuti, oggi, con lo stesso incanto di quando era piccola. Vicoli, negozi, scorci vista mare. Dettagli che alleggeriscono, piccoli istanti capaci di riportare alla memoria momenti felici. Come il profumo di caffè che si sprigiona dalla moka messa sul fuoco la mattina presto dalla nonna. O quella torta preparata con amore per la colazione “tutti insieme”.
In questa estate dove si respira una nuova libertà, dove il futuro si fa più sereno, sembra radicarsi ancora di più in noi la voglia di riportare a galla gusti, gesti e attimi che vengono da lontano. Per ritornare a meravigliarsi. Per tornare a stupirsi, proprio come si faceva una volta, con gli occhi di un bambino.
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Ci sono però alcune differenze
La sostanza è un alcaloide naturale contenuto nei semi, nelle foglie e nei frutti delle piante. Ma se la formula chimica è identica, a cambiare sono la concentrazione e la quantità del principio attivo e di conseguenza gli effetti sull’organismo.
Una tazzina di caffè espresso può contenere fino a 80 mg di caffeina, mentre una tazza di tè circa 30-40 mg di caffeina (considerando 2-3 minuti di infusione).
I polifenoli presenti in grandi quantità nel tè rallentano il ritmo di assorbimento della teina/caffeina, quindi il suo effetto è più lento ma più prolungato nel tè rispetto al caffè.
A causa della diversa velocità di assorbimento, la teina stimola il sistema nervoso ma senza “agitarlo” e avere effetti sull’attività cardiovascolare e sulla circolazione sanguigna, come avviene nel caso della caffeina.
I polifenoli, inoltre, essendo antiossidanti naturali composti da flavonoidi e tannini, contribuiscono a ridurre l’invecchiamento cellulare e a prevenire l’insorgere di patologie cardiovascolari e ictus.
Diversi metodi di estrazione
A differenziare teina e caffeina è anche il diverso metodo di estrazione con cui si ottengono le due bevande: il the, ottenuto per infusione, contiene meno caffeina del caffè estratto per percolazione. Per questo motivo il caffè della moka contiene più caffeina dell’espresso che si beve al bar.
Una tazzina da 35 ml di caffè espresso contiene in media fino a 85 mg di caffeina, mentre una tazza da 150 ml di the contiene circa 40-50 mg, considerando che la concentrazione di principio attivo può variare anche a seconda delle diverse qualità di caffè e the.
Altri fattori come la tostatura del caffè o la lavorazione del the possono influire sulla quantità di teina/caffeina in tazza, così come l’età delle foglie, l’altitudine a cui sono state coltivate le piante, ed infine la temperatura ed il tempo di infusione.
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Rinunciare al caffè appena svegli? Mai!
Ciò non significa che si deve rinunciare alla amata tazzina dopo la sveglia! E’ un rito che regala piacere, al palato e alla mente. Ma, secondo la scienza, il suo effetto benefico sparirebbe dopo poco tempo. Per farlo durare più a lungo il caffè andrebbe bevuto dalle 9.30 alle 11.30 quando il livello di cortisolo, sostanza fondamentale per il nostro ciclo ormonale che aiuta a svegliarci e a “spegnerci” la sera, si abbassa e viene sostituito, appunto, con la caffeina.
Dopo una certa ora meglio il decaffeinato...
Per questo stesso motivo dopo una certa ora è sconsigliato bere caffè, a meno che non si scelga il decaffeinato. Per saperne di più sulla correlazione tra caffè e insonnia leggi qui.
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La sua è una passeggiata sotto il sole, tra luoghi del cuore. E’ uno sguardo leggero, capace di regalare intensi attimi di relax.
Con le sue foto respiriamo qualcosa di lei, dei suoi pensieri. Del suo modo d’essere.
Aspettavamo questa estate come un regalo, una finestra aperta sulla vita. Ci muoviamo con la valigia leggera per riempirla di meraviglia.
Teniamoci stretti questi momenti perfetti.
Lasciamo indietro i pensieri, accendiamo la sensibilità. Lasciamoci guidare dall’istinto, dagli odori, dai sapori, dai volti delle persone che incontriamo. I rituali ci accompagnano. Proprio come quello del caffè. Sanciscono istanti unici e allo tesso tempo familiari. Quel fare, preparare, creare. Ogni gesto, ogni ingrediente ci riporta alla calma. Una serenità perfetta e tanto desiderata. Lasciamoci avvolgere da questo tempo fatto del piacere di stare insieme. E torniamo a casa rigenerati da percorsi così lontani, così vicini.
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Nella seconda tappa del nostro viaggio, ci siamo fatti guidare dall’arrivo della primavera e dal susseguirsi delle stagioni. Un susseguirsi che scorre, in contrasto con la nostra quotidianità ancora ferma, ancora in attesa.
Abbiamo lasciato il rifugio, che ci accoglieva tra neve e montagne e siamo arrivati in Toscana, al b&b Valdirose ospiti di Irene e Paolo.
“Calore” è la parola che caratterizza questo nuovo racconto: quello che filtra dai primi raggi di sole attraverso le tende e che illumina il vassoio di una colazione, quello di una tazza di caffè bollente tenuto tra le mani mentre si osserva il sole sorgere.
È conforto, in un momento in cui sembra difficile trovare un senso per questa realtà così disorientante. E’ l’abbraccio reale, virtuale, ma desiderato di una persona cara.
Entriamo in questo nuovo spazio invaso dalla luce, camminiamo per le stanze del Val di Rose guidati dagli occhi di Irene e Paolo immaginando una giornata che sa di casa, di piccoli gesti, di caffè. Di ritmi lenti e gentili.
E’ una nuova tappa che ci ricorda il valore delle piccole cose, ci ricorda l’importanza di tenerci stretti i nostri momenti di intimità e quotidianità.
Ci ricorda la bellezza delle storie che un luogo sa raccontare attraverso gli oggetti collezionati nel tempo, attraverso le persone che lo abitano e gli danno vita.
E’ un viaggio che continuiamo insieme per condividere storie e punti di vista differenti.
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