Ingredienti per le basi
- 100 ml di olio di semi
- 60 ml di latte intero
- 200 gr di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 gr di farina
- 2 cucchiaini e ½ di lievito per dolci
- sale qb
Per il frosting alla vaniglia
- 500 g di mascarpone
- 250 g di panna fresca
- 150 g di zucchero a velo
- 1 bacca di vaniglia
Per ottenere il frosting colorato, aggiungete colorante in polvere in base al colore che vorrete ottenere.
Per farcire:
- 400 g di fragole fresche
PROCEDIMENTO
Procedimento
Per preparare le basi della torta: mettete le uova in una ciotola con lo zucchero e mischiate bene fino a che lo zucchero non sarà quasi tutto sciolto. Aggiungete a filo l’olio e poi il latte, poi aggiungete gli ingredienti secchi (farina e lievito) e mescolate ancora.
Dividete l’impasto ottenuto in tre parti uguali e metteteli negli appositi stampi e fatele cuocere per 30 minuti in forno caldo a 180°C. Una volta cotte tiratele fuori dal forno e capovolgete su una gratella per far raffreddare.
Per il frosting alla vaniglia, lavorate quest’ultimo con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Unite la panna continuando a montare: dovrete ottenere un composto sodo. Unite la polpa della bacca di vaniglia. Mescolate bene il tutto.
Farcite ogni disco di torta con uno strato di frosting e fragole fresche, sovrapponendoli man mano. Conservate in frigo fino al momento di servire.
Quando servirete, decorate con ciuffi di panna fresca e ovetti confettati al cioccolato!
Ricetta per IoDonna di @frollemente
