Torta multistrato di pasqua, con fragole e frosting alla vaniglia e ovetti confettati al cioccolato

Torta multistrato di pasqua, con fragole e frosting alla vaniglia e ovetti confettati al cioccolato

Ingredienti per le basi

  • 100 ml di olio di semi
  • 60 ml di latte intero
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 300 gr di farina
  • 2 cucchiaini e ½ di lievito per dolci
  • sale qb

Per il frosting alla vaniglia

  • 500 g di mascarpone
  • 250 g di panna fresca
  • 150 g di zucchero a velo
  • 1 bacca di vaniglia

Per ottenere il frosting colorato, aggiungete colorante in polvere in base al colore che vorrete ottenere.

Per farcire:

  • 400 g di fragole fresche

PROCEDIMENTO

Torta multistrato di pasqua, con fragole e frosting alla vaniglia e ovetti confettati al cioccolato

Procedimento

Per preparare le basi della torta: mettete le uova in una ciotola con lo zucchero e mischiate bene fino a che lo zucchero non sarà quasi tutto sciolto. Aggiungete a filo l’olio e poi il latte, poi aggiungete gli ingredienti secchi (farina e lievito) e mescolate ancora.

Dividete l’impasto ottenuto in tre parti uguali e metteteli negli appositi stampi e fatele cuocere per 30 minuti in forno caldo a 180°C. Una volta cotte tiratele fuori dal forno e capovolgete su una gratella per far raffreddare.

Per il frosting alla vaniglia, lavorate quest’ultimo con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Unite la panna continuando a montare: dovrete ottenere un composto sodo. Unite la polpa della bacca di vaniglia. Mescolate bene il tutto.

Farcite ogni disco di torta con uno strato di frosting e fragole fresche, sovrapponendoli man mano. Conservate in frigo fino al momento di servire.

Quando servirete, decorate con ciuffi di panna fresca e ovetti confettati al cioccolato!

Ricetta per IoDonna di @frollemente

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