Torta di nocciole con arance

Torta di nocciole con arance

Questi sono i giorni che già parlano di primavera. I primi segnali del risveglio si avvertono attorno, qualche attimo di luce in più ogni sera, il canto di un uccellino al mattino e le gemme che iniziano a decorare gli alberi brulli e marroni. In bilico fra le atmosfere dell’inverno che ci sta lasciando, ma con la voglia nel cuore di primavera. Arance e tulipani per la nostra colazione con Coffee&News ed una tazza di caffè Vergnano 100% Arabica.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Temperatura del forno: 180°

Ingredienti

100 g di burro

120 g di zucchero

3 uova

150 g di farina 0

50 g di nocciole

1 bustina di lievito

50 ml di latte

1 pizzico di sale

due pizzichi di noce moscata

150  ml di acqua

2 arance biologiche

2 cucchiai di zucchero

Preparazione

In una ciotola mettete le uova e, con l’aiuto delle fruste, montatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete il burro a temperatura ambiente e continuate a montare.

Frullate finemente le nocciole con un cucchiaio di farina 0, ed una volta ottenuta la “farina di nocciole” mescolatela con quella rimanente; unite inoltre la bustina di lievito ed il pizzico di sale.

All’impasto già fatto inglobate un cucchiaio per volta, aiutatevi ad amalgamare aggiungendo anche il latte a filo.

Imburrate ed infarinate una teglia di diametro 28 cm e versate il composto, infornate per il tempo previsto.

Nel mentre lavate e tagliate le arance a fettine sottili e cuocetele in una pentola bassa antiaderente con l’acqua, lo zucchero ed un paio di pizzichi di noce moscata.

Dovranno cuocere fino a che la buccia non sarà morbida, a quel punto spegnete la fiamma e lasciate intiepidire.

Sfornate la torta rovesciandola su di una grata e decoratela con le fette di arancia caramellate.

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