Dicembre è arrivato! Quanta gioia e quanta felicità. Se il mondo si divide fra coloro che vivono il periodo che precede il Natale con stress e agitazione e coloro che approfittano
di ogni secondo libero per accendere il forno, noi facciamo sicuramente parte di questi ultimi.
A fine novembre abbiamo già messo a punto la parte "decorazione casa", ci piace arrivare pronti al primo dicembre con l'accensione ufficiale delle nostre luminarie casalinghe.In casa è già predisposto l'albero con luci bianche e le palline che raccontano ognuna una storia diversa: ogni anno infatti amiamo aggiungere una piccola decorazione così da ricordare i momenti belli dei Natali passati.Sul balcone un ricco filo di illuminazioni per gioire di questo momento anche con chi passa davanti a casa nostra.Per festeggiare l'accensione ufficiale e l'inizio del calendario dell'avvento abbiamo preparato una versione del plumcake all'inglese, pieno zeppo di canditi e uvetta, proprio come piace a noi e naturalmente la forma è dell'albero di Natale.Alberello cake con canditi e uvettaTempo di preparazione: 25 minutiTempo di cottura: 45-50 minutiTemperatura del forno: 180°Ingredienti170 g di farina 0 120 g di zucchero di canna3 uova100 g di uvetta100 g di canditi100 g di burro1 stecca di vaniglia1 limonemezza bustina di lievito a lievitazione istantanea per dolciPer decorarezucchero a velocanditi piccole meringhe alchechengiPreparazioneMettete l'uvetta in acqua tiepida per una decina di minuti, scolatela e tamponatela con della carta da cucinaIn una ciotola rompete le uova e montatele con le frusta con circa 60 g di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.In una seconda ciotola mettete il burro morbido, tiratelo fuori dal frigo un paio di ore prima di doverlo utilizzare, aggiungete lo zucchero restante e montate con cura. Aggiungete la scorza del limone grattugiata facendo attenzione a non mettere la parte bianca in quanto amara.Unite i due composti, mescolando delicatamente.Aggiungete la farina setacciandola a poco a poco, con lievito e i semini prelevati con la punta del coltello dalla bacca di vaniglia.Come ultimo passaggio unite uvetta e canditi e mescolate delicatamente.Imburrate e infarinate con cura lo stampo e trasferite il composto.Infornate in forno già caldo per i minuti necessari. A cottura ultimata lasciate leggermente raffreddare prima di sformare.Spolverizzate con zucchero a velo e decorate il vostro alberello.
