Tiramisù alle castagne e amaretti

Tiramisù alle castagne e amaretti

Non il solito tiramisù, ma una versione davvero golosa, adatta a chi ama la dolcezza in ogni sua forma e sfumatura!

Ingredienti

3 uova

180g di zucchero

300 g di mascarpone

100 g di purea di castagne

100 g d castagne lesse a pezzetti

300 g di savoiardi

100 g di amaretti sbriciolati

200 ml di caffè espresso freddo

cacao amaro in polvere q.b

Tiramisù alle castagne e amaretti

Procedimento

Iniziate col montare le uova con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e la purea di castagne che avrete ottenuto lessando le castagne e frullandole-mescolate il tutto senza smontare mai il composto e mettete a raffreddare in frigo- nel frattempo preparate il caffè e mettete a raffreddare per bene- sbriciolate gli amaretti-quando il caffè sarà freddo iniziate a comporre il tiramisù per strati procedendo con uno strato di mousse alle castagne, uno di savoiardi e aggiungete per ogni strato amaretti sbriciolati- fate 3 strati e sull’ultimo strato , con una sac à poche decrate con delle stelline di mousse alle castagne- spolverizzate con cacao amaro in polvere e mettete a riposare in frigo almeno 3 ore prima di servire freddo!

Foto e ricetta di Claudio e Lucia di Frollemente

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