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Un po’ di geografia: i principali produttori mondiali e il mercato del caffè

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Amiamo il caffè per le sue fragranze aromatiche, per i momenti conviviali e per la carica che regala a inizio giornata, ma forse vorremmo conoscerlo meglio. Oggi un viaggio intorno al mondo ci farà scoprire i principali produttori mondiali e il mercato del caffè. Arabica e Robusta (o Canephora) sono le più note varietà diLeggi tutto

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Occhio all’etichetta: i mille modi per dire “zucchero”

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«Un caffè zuccherato»: sono lontani i tempi in cui una frase come questa risultava semplice e  immediatamente comprensibile.Tra tanti tipi e diciture diversi, scegliere lo zucchero perfetto per la propria bevanda è un gioco divertente. Ecco come orientarsi. Tempi difficili per addolcire. Infatti, da una parte c’è stata una presa di coscienza salutare che ha portatoLeggi tutto

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L’apericena scalza l’aperitivo

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L’aperitivo va in pensione e al suo posto arriva l’apericena. Se un tempo, infatti, questo momento lo si viveva come stacco dopo il lavoro prima di tornare a casa, oggi l’offerta è talmente ampia che chiamarli semplici “stuzzichini spezzafame” è davvero riduttivo. Ottimi sapori, buona compagnia, costo ridotto sono gli ingredienti principe del cosiddetto “happyLeggi tutto

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Dalle Vallette un caffè solidale

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Che cosa lega le pregiate piantagioni di caffè di Huehuetenango alle carceri delle Vallette di Torino? Un riuscito progetto solidale, una scelta a favore dei più deboli e un risultato unico, tutto da gustare. Sotto l’egida di Slow Food, un filo rosso ormai decennale lega l’altopiano Huehuetenango, in Guatemala, e il carcere delle Vallette, alleLeggi tutto