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Schiacciata verde di primavera

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Quando la primavera bussa alla nostra porta noi ci facciamo sempre trovare preparati. Non fanno in tempo a comparire sui banchi del mercato i prodotti tipici della primavera che ci fiondiamo nell’acquisto. Irresistibili per noi finiscono subito nel carrello spinacini freschi, fave, germogli, rapanelli.  Tutte le piantine di erbe aromatiche trovano invece spazio nel terrazzinoLeggi tutto

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Gulasch all’italiana con caffè e crema liquida di patate

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Il gulasch all’italiana con caffè e cardamomo è uno spezzatino speziato e saporito, che si abbina perfettamente alla crema di patate dalla consistenza vellutata e dal sapore delicato. Uno spezzatino particolare e delizioso: con il profumo agrumato di cardamomo che si mescola a quello deciso del caffè. Nel gulasch all’italiana con crema liquida di patate,Leggi tutto

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Panna cotta al caffè e cardamomo

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Alla ricerca dell’abbinamento perfetto:  le spezie si sa danno il loro meglio se accostate al giusto sapore. Il cardamomo viene definita la regina delle spezie dopo il pepe e lo zafferano non poteva davvero mancare nella nostra dispensa. Si presenta con dei piccoli baccelli ovali che all’interno contengono dei piccoli semini aromatici ed intensi;  è utilizzata principalmenteLeggi tutto

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Ciambella arancia, cioccolato e cannella

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Come cominciare bene questo nuovo anno che inizia? Sicuramente stilando una lista di buoni propositi e cercare di realizzarli senza perdere subito la motivazione. Noi ci vogliamo sicuramente riuscire ed è per questo che ci siamo dati delle regole per la creazione della lista perfetta: Non darsi obiettivi irraggiungibili. Se i risultati tardano a venireLeggi tutto

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Torta Cavour di Alida Gotta

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  Ingredienti: per la torta: 200 gr.zucchero  5 uova 100 gr. farina 00 100 gr. farina di mandorle 35 gr. fecola 75 gr.cacao amaro 1 tazzina caffè Vergnano miscela arabica    per la glassa: cioccolato fondente 75% (panna facoltativa)   per il crumble: 50 gr.farina di mandorle 30 gr. cacao 50 gr. burro 10 gr.Leggi tutto