Come si riconosce un buon caffè? Ѐ molto più semplice di quanto non si creda: se rotola, è ottimo! Scherzi a parte, un buon caffè è quello il cui gusto può essere definito “rotondo”. Un caffè dal gusto rotondo è un caffè in cui tutte le proprietà organolettiche sono bilanciate, cioè un caffè privo diLeggi tutto
Sappiamo conservare il più a lungo possibile l’aroma inebriante che si sprigiona dalla confezione di caffè appena aperta? Quali sono gli errori che dobbiamo evitare per non perdere la sua fragranza intensa e inconfondibile? Quando apriamo una nuova confezione di caffè, chi di noi non si sofferma almeno qualche istante ad assaporarne il profumo riccoLeggi tutto
Il vero intenditore si fa portare un bicchierino di acqua con ghiaccio insieme al caffè e beve prima l’una e poi l’altro: così, il gusto del caffè bollente sarà ancora più forte e persistente. Conosci i tanti modi di accompagnare il caffè? Insieme alla tazzina di caffè, di solito, si serve lo zucchero, bianco oLeggi tutto
Un caffè, una cioccolata calda con panna, il Bicerin. Non importa la bevanda calda che si vuole gustare, Torino offre un’ampia scelta di locali in cui trascorrere piacevolmente il proprio tempo chiacchierando in compagnia. Torino ha ospitato numerosi salotti borghesi e personalità illustri della letteratura di fine Ottocento e inizio Novecento, periodo in cui iLeggi tutto
Si chiama Third Wave Coffee, nasce negli Stati Uniti e ha preso piede già da tempo in Europa. Questo movimento desidera cambiare la percezione e l’attenzione rispetto al caffè come bevanda. Vediamo perché. Le sue origini sono incerte, ma la nuova Coffee Wave – ovvero la filosofia condivisa da un gruppo di persone relativamente allaLeggi tutto
Bere un caffè è concedersi un momento di pausa e un piccolo piacere per il palato. Ma tanta caffeina bene non fa: allora, per non rinunciare del tutto, si opta per il decaffeinato. Ma che cos’è e come si ottiene il caffè decaffeinato? Il decaffeinato è o dovrebbe essere, un caffè uguale in tutto eLeggi tutto
Nessun intenditore di caffè può davvero definirsi tale senza aver bevuto almeno una volta il Giamaican Blue Mountain: una delle qualità più pregiate al mondo. A renderla così speciale sono le particolarissime condizioni del territorio in cui viene prodotto. Il Giamaican Blue Mountain viene coltivato in piantagioni situate, come dice il nome, sulle Blue MountainsLeggi tutto
Il Giappone è ricco di tradizioni: dai bagni termali alle geishe, dal coloratissimo Capodanno alla mitica cerimonia del the. Anche il caffè, però, ha ormai un posto d’onore nel cuore dei nipponici che, ovviamente, lo preparano ad arte! In un mondo dove tutto è globalizzato e noi occidentali ci siamo da tempo innamorati del theLeggi tutto
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