Il dolce americano più amato del mondo, in versione “adulta”. Lasciaci gocciolare sopra del cioccolato fondente… Ingredienti per 12 muffin 130 g di farina OO 50 g di cacao amaro 3 cucchiai di caffè solubile 1 cucchiaino di caffè macinato da moka 70 g di zucchero semolato 1 pizzico di sale ½ bustina di lievitoLeggi tutto
Tag: caffè
Fenomenologia della granita siciliana
Coffee lovers“Macchiata” o con la brioche è una tradizione – da provare. Ecco che cosa ordinare a Catania, Enna o Messina.
Espressò e baguette: un petit déjeuner a Nizza
Coffee loversCome abbiamo esportato il caffè, e l’aperitivo, ai francesi.
È mattina presto sulla promenade des Anglais. Il sole già caldo batte sul ferro delle chaises blues, le tipiche sedie smaltate d’azzurro…
Gelato artigianale al caffè
RicetteLa ricetta del gelataio Alberto Marchetti, torinese DOC, per un gelato davvero artigianale, a Km zero e con ingredienti di prima qualità. Da fare in casa.
Arabica o Robusta. Non è questione di qualità
Coffee loversNell’immaginario collettivo e soprattutto davanti ad uno scaffale del supermercato un caffè 100% Arabica è per definizione migliore, più buono e più pregiato di una miscela di robusta. 100% falso. Eppure davanti ad uno scaffale del supermercato, guardando uno spot TV e nell’immaginario collettivo l’Arabica è sinonimo di qualità… Magia del marketing? Partiti dal presuppostoLeggi tutto
Caffè freddo
RicetteCon ghiaccio, shakerato o raffreddato? Come fare un caffè da brivido e 3 ricette. Solo due ingredienti, ghiaccio e caffè, ma i caffè freddi non sono tutti uguali. Corto come un espresso, Ice-Latte, Frappacchino d’importazione Americana o shakerato – il caffè si fa freddo, ma solo a regola d’arte. Il caffè raffreddato Lo si beve nelLeggi tutto
Caffeina, 2.0
Coffee loversIl caffè è una bevanda antica, la si coltiva, la si raccoglie e la si beve più o meno allo stesso modo da migliaia di anni. Eppure non è invecchiata per niente e continua a scandirci la giornata, tazzina dopo tazzina.
Difendersi da un caffè cattivo in 10 mosse
Coffee loversTutto quello che devi sapere per prevedere la qualità di un caffè, ancor prima di berlo. I dettagli per sapere chi evitare e quelli sinonimo di un grande espresso…