Gli aromi di spezie invaderanno le tue narici mentre il chutney si caramella sul fuoco. Gli stick di polenta dorati in padella ricordano vagamente il sapore dei pop corne intinti nella salsa speziata di carote e caffè sono un piatto veloce e sfizioso, per chi ama la cucina etnica e fusion.
Preparazione 1. Preparare la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta pronta stenderla con uno spessore di circa 1 cm su una teglia rettangolare leggermente unta e lasciarla raffreddare completamente. 2. Mentre la polenta si raffredda, preparare il chutney di carote: grattugiare le carote, rosolarle per qualche minuto in un pentolino con tutte le spezie, il caffè, il miele e dell'olio, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e cuocere per circa 20 minuti. Se necessario aggiungere due cucchiai di zucchero per ottenere un effetto "marmellata". 3. Una volta fredda tagliare la polenta in bastoncini erosolarli in padella con dell'olio caldo finché non sono dorati su tutti i lati. 4. Servire gli stick di polenta caldi, con la salsa di carote come intingolo.
Ingredienti per 4 persone Polenta rapida 400gr carote 8 miele q.b. caffè 30gr cumino q.b. paprika un cucchiaino cannella mezzo cucchiaino coriandolo
Ingredienti da avere in casa sale pepe olio zucchero (facoltativo) Per vedere il video della ricetta
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