Preparare una cena in pochi minuti mentre si sorseggia unadi feta pomodorini e olive nere su bruschetta di crema di peperoni e pomodori al timo birra freschissima in queste serate di fine estate? Noi abbiamo la ricetta giusta da consigliarvi, in attesa che le giornate si accorcino e lascino il passo ai tempi più lenti dell’autunno ci godiamo questi ultimi scorci dal sapore estivo con sapori e gusti che ci lasciano mentalmente ancora in vacanza. Perchè il tempo del rientro ai ritmi di sempre è davvero prossimo ad arrivare e noi vogliamo essere sicuri di esserci goduti ogni singolo attimo di questa bella stagione.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Temperatura del forno: 180°
Ingredienti
250 g di feta
200 g di pomodorini
olive nere
sale
timo fresco
olio extravergine di oliva
1 peperone rosso
mezzo peperone giallo
un pomodoro tondo
una piccola cipolla
pane rustico
Stecchi di legno da spiedini
Preparazione
Tagliate a quadretti la feta ed i pomodorini a metà.
Alternate sullo spiedino pomodorino, feta, oliva nera e pomodorino a chiudere.
Stendete della carta forno su di una teglia e portate il forno ad una temperatura di 180 gradi, aggiungete qualche fogliolina di timo fresco ed un filo di olio extravergine di oliva ed infornate per una decina di minuti circa.
Per la crema di peperoni preparate un soffritto di cipolla, aggiungete i peperoni tagliati a pezzetti,il pomodoro a fette, aggiungete un po’ di acqua e lasciate cuocere con il coperchio per una decina di minuti.
Aggiustate di sale e lasciate intiepidire.
Con un frullatore ad immersione preparate l’emulsione aggiungendo dell’olio extravergine d’oliva a filo, insaporite con timo fresco e servite su fette di pane casereccio eventualmente tostato.