mercoledì 27 settembre 2017
RICETTE

Welcome Autumn Muffin alla zucca speziati

L’autunno negli ultimi anni ha scalato la classifica nelle stagioni preferite. Vive il suo momento di gloria fra i suoi splendidi colori e l’idea di comfort alla portata di tutti. Come non adorare una serata con il plaid sulle gambe, una tisana fra le mani ed un film alla tv?

 

Ricetta muffin alla zucca speziati

Ricetta muffin alla zucca speziati

Se vogliamo continuare l’elenco ecco le cose che adoriamo di più di questa stagione che sta iniziando:

  • Raccogliere le foglie e catalogarle in un quadernone
  • Cucinare la zucca in mille ricette e preparazioni
  • Accendere il forno ad ogni occasione
  • Coperte e cuscini morbidi
  • Bassotte sulle gambe a sonnecchiare
  • Libri da leggere quando fuori piove
  • Spezie su tutto

Alla prima zucca infatti abbiamo deciso di unire tutte le cose che amiamo di più e ci siamo preparati questi strepitosi muffin speziati.

Inutile dirvi che sono buonissimi da gustare in ogni momento delle giornata, anche se alla sera sul divano con la coperta sulle gambe resta il momento migliore! 😉

 

Muffin alla zucca speziati

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Temperatura del forno: 180°

 

Ingredienti secchi:

 

310 g di farina 0

fiocchi d’avena

semi di zucca

1 cucchiaino di lievito in polvere

mezzo cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

Un pizzico di cannella

Un pizzico di noce moscata

 

Ingredienti umidi

 

due uova

240 g di zucca cotta al vapore

100 ml di yogurt bianco

275 ml di latte

60 ml di olio vegetale

Un cucchiaio di miele

Qualche uvetta

 

 

Preparazione

 

In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti secchi, setacciate la farina e mescolate bene.

In un’altra ciotola sbattete le uova e passate la zucca precedentemente cotta al vapore.

Aggiungete tutti gli altri uno ad uno fino ad ottenere un composto omogeneo.

Uniteli nella ciotola delle farine amalgamando grossolanamente con l’aiuto di un cucchiaio di legno, senza soffermarvi troppo.

Poche vigorose mescolate basteranno per evitare che la consistenza dei muffin risulti troppo gommosa.

Ritagliate dei quadrati di carta forno da inserire nel vostro stampo da muffin, riempite gli stampini quasi fino all’orlo.

Aggiungete la crusca ed i semi in superficie.

Infornate per 20-25 minuti a 180° – se vedete che colorano troppo in superfice coprite i muffin con un pezzo di carta argentata.