Sciroppo al caffè

La rosa in fiore e il suo profumo che fa da cornice alle serate in giardino sotto il cielo stelllato e la musica dei grilli. Un paio di cuscini, qualche amico e due chiacchiere con in mano una ciotola di gelato alla vaniglia e cioccolato affocato nello sciroppo di caffè.

Ingredienti:

300 ml di acqua
60 g di caffè macinato Vergnano
500 g di zucchero di canna

Esecuzione:

Portate l’acqua a bollore e aggiungiamo il caffè in polvere.Lasciamo riposare per un’ora.
Trascorso il tempo coliamo bene il caffè con un colino a maglie fitte e mettiamo il liquido in una casseruola con 500 g di zucchero di canna.
Mettiamo la pentola sul fuoco a fuoco bassissimo e facciamo sciogliere lo zucchero mescolando di tanto in tanto.
Fate attenzione a non farlo bollire; il grado di consistenza dipende da quanto lo facciamo cuocere
Io lo lascio cuocere per circa 20 minuti per un risultato cristallizzato.

Condividi l'articolo

Aggiungi un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *